太らない法則
3年以上つけている体重のグラフ。
（あと血圧と家計簿）
これは月間平均ですが、ここのところ順調に痩せてきたことがわかります。
ちょっとだけ戻ってしまいましたが。
ここまででだいぶわかりました。法則とはこんな感じです。私はおそらく「我慢」というものに関しては日本でも354番目くらいに出来ると思います。ストイックさは誰にも負けません。
10か条です。
①朝の体重にこだわるべし。
夕べの晩食べ過ぎたから今日の朝はちょっと多いけど、ま、減るでしょう。これはだめです。一度増えた体重はなかなか戻りません。朝、減っているかは重要です。朝減らすために全力投球です。つまり、以下は翌日体重が増えないためのものです。
②米は増えます。米は大好きなので基本的には食べたいのですが、晩御飯で食べると確実に増えます。
③同じく日本酒。これも急激に増えます。日本酒飲むときは食べ物はあんまり食べてはいけません。
④ワインとビールは増えません。ビールは満腹感を与えてくれるのでむしろ食べる量が減ります。
（よろしくない解釈ですけど）
⑤なるべく早めに晩御飯を食べる。遅いと消化しません。早い時間に食べて寝るまで食べなければ少々食べ過ぎても大丈夫です。
⑥お腹いっぱいまで食べては決していけません。まだお腹がすいているな、って思ってるときにやめましょう。
そんなの無理って思うのは最初だけです。3日続けばそれが快感にすらなります。（変？）
⑦食後は小腹がすいても決して何も食べてはいけません。ラーメンなんてもってのほかです。酒飲んで我慢しましょう。
（私の持論では日本酒以外の酒では太ることはありません。）
⑧お腹がちょっとすいているな、こんな状態で寝ればばっちりです。翌日必ず減ります。
⑨外食したら腹８分目は太りません。むしろ痩せます。帰りはなるべく長い距離歩きましょう。
⑩毎日体重を計って記録しましょう。（これが一番大事）
そしてテニスを３時間すれば２キロ減ります。
これを続ければ体重は増えません。酒飲んだら太る説は間違いです。私は飲んでも太らずにいます。
それより肝臓に気をつけたいと思いますが。
ポイントは「美味しいものを少しだけ食べる」です。ま、それが出来れば苦労はないって話ですね。
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二見晋一さん結婚式
スピーチが絶対あるはず、と意気込んでたのに当日になってもそんな話はなく、残念に思っていました。
そして披露宴の最中、司会の方から「各テーブルごとに当てて一言！」って言われたので今度こそ回ってくるはず！！と思ってコメントを考えてたのに私のテーブルは別の方が指名されました。
非常に残念って思ってネタは封印した直後でした・・・。
「ではもう一人、ナカツカさん・・・」
って・・・もうネタは遠くへ行ってしまいました。
そういうのは辞めてください。ネタくってないとアドリブは利きません。せっかく考えたのに半分も言えませんでした。
人生不意打ちに弱いのです。
奥様顔は駄目らしいので不本意ながらモザイクです。以前、このブログにも登場しているんですけどね。
素敵な結婚式へのご招待、ありがとうございました。末永くお幸せに！！
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出てくるワインをずっと眺めてしまう私でした。
第52回山本会 ～1年に1度の贅沢ワイン会～
毎年楽しみな贅沢ワイン会。新年会は贅沢なワインで集まりましょう！ということで1月にやっているのですが、今年もこの会は申し込み殺到。ご案内からわずか2時間で満席となりました。
王道のワインがいつも少ない、山本会、今年はどうでしょうか。会場はいつものワイヴィラージュさんです。
まずは帆立貝のタルタル ライム風味
いつもと同じ予算ですが、贅沢ワイン会のために豪華にしてくれました。ありがとうございます。
久里浜産真あじのテリーヌ＜ミルフィーユ風＞
鯵はボルドーと合いますね。テリーヌならなおさらです。
車海老とごぼうのリゾット
牛ハラミのソテー 赤ワインソース
肉、美味しかったです。
さて、今回のリストはこちらです。
1.Meursault 2001 Comte Lafon
2."Y" Ch,d'Yquem 2006
3.Brunello di Montalcino 1997 Biondi Santi
4.Yacochuya 2003
5.Archery Summit 2001 Archery Summit Estate
6.Cabernet Sauvignon Reserve TOKALON 1999 Robert Mondavi
7.Pavillon Rouge du Ch,Margaux 1980
8.Redigaffi 2005 Tua Rita
9.Exile 2002 JCP Naltus
10.Tignanello 1982
11.Clos Vougeot "Musigni" 1993 Gros F&S
12.Hermitage 1997 Jean Louis Chaves
13.Chambolle Musigny George Roumier
です。恐ろしいラインナップです。オレゴンのすごい希少なものとジャン・ルイ・シャーヴなんて貴重なもの（初めて飲むと思います）とかどれもすごいのですが、すばらしいワインたちをありがとうございます。
1.まずはコント・ラフォン。私が持っていったのですが、相変わらずこの生産者は難しいです。当たりに出会う確率が意外に少ないのです。個人的にはやっぱりコシュ・デュリの方が好きですね。
2.イグレック。このワインは悩みました。初めハーブの香りが前面に出ず、桃の香りが強く、残糖感があるんですよね。コンドリュー？？と不安ながらも思いましたが、途中思い直してボルドーへ。でもこれは予想できません。さすがイケム、すばらしいワインを造るものです。
3.ビオンディ・サンティ。私が持っていったのですが、実は2回目。前回のメンバーと2人以外は違ったので持って行きました。これはね、自分のと予想してなかったのですが、ブルネッロと予想したので当たりです。
4.ヤコチューヤ。情けないことにこのワインを知りませんでした。あのミッシェル・ローランのワインです。
アルゼンチンなんですね！絵の具のような濃いワインでスパイス感が強かったのでトスカーナのシラー、スクリオあたりかと思いました。マルベックとは・・・。
5.アーチュリー・サミット。これは全員ブルゴーニュと答えました。私もヴォーヌ・ロマネで疑いませんでした。どの畑かどの生産者かまで議論に及びましたがまさかのオレゴンです。3万以上するそうです。かなりの希少品、ありがとうございました。相当に美味しかったです。
6.トカロン。モンダヴィが造るカベルネのシングルヴィンヤードです。ピノと答える人が多いほどエレガントでした。
私も北イタリア当たりで探しましたが断念。少し野性味があったのですがカベルネとは。
7.パヴィヨン・ルージュ1980。これは驚きです。嫁のバースデーヴィンテージでもあるのでよく探すヴィンテージなのですが、市場になかなかありません。この年の（悪い年）ワインとしては果実味が強く残っていて少し枯れた感はありながらタンニンもほどよく強くいい熟成でした。
8.レディガフィ！さすがにすごいワインが集まりますね。少しスパイスのようなニュアンス、噛み締めることが出来そうな質感は私の好みです。タウラジと予想してしまいました。情けない。銘柄とヴィンテージまで当てた方がいらっしゃいました。お見事！
9.エグザイル。非常に残念です！！ブショネでした。美味しそうな香りがあったのでものすごく残念です。
10.ティニャネロ1982。熟成したワインって難しいですね。産地の特定も出来ませんでした。北ローヌと予想。コート・ロティ？って思いましたが線がやや細いのと少し酸が感じられたところで判別すべしですね。甘い香り、チョコレートやビスケットなどの香りがありました。いい熟成でした。
11.クロ・ヴージョ・ミュジィニー。少し枯れ始めていましたが、まだ十分。イチゴっぽいニュアンスが熟成しても残っています。ピノであることはわかりましたがグロとは予想できませんでした。
12.ジャン・ルイ・シャーヴ！！私、この生産者のボトルすら見たことがないかも知れません。貴重なワインをありがとうございます。ピノとしか思いませんでした。少し進んだ熟成が程よくジューシーさが少しあり、鰹節のような香りもあります。
13.ルーミエ。やっぱりすごい、この生産者。今日の一番でした。村名クラスでここまで美味しいんですからすごいものです。
13人で贅沢しました。
今日は長くなりました。結局やっぱり2軒目へ。最近恒例になってきてしまいました・・・。
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豚レバーのソテー クイーンアリスのレシピ
豚レバーを贅沢に食べる、ということで嫁が作ってくれました。
豚レバーのソテーです。
クイーンアリスのレシピです。レバーってこんな食べ方あまりしませんよね！？
レシピではもうちょっと薄切りのようなんですが、どかーんとレバー食べたいときにはこんくらい大きくです。
たまねぎとシイタケとジャガイモにソテーしたレバーを塩コショウで味付けしただけらしいのですが、これが絶妙です。たまねぎがソースの役割も担ってくれて臭みは全くありません。
レバーは少しいいものじゃないと臭みは出てしまうのでしょうけどこれは絶品でした。
ワインは私の好きなロペス・クリストバル ロブレ 2007にしましたが、濃いワインなのにレバーの強さには及びません。もうちょっとタンニンや鉄分を感じるワインの方がいいですね。ボルドーの格付けとかマディランとか。
来週の木曜日まで嫁と二人で食事することがありませんのでちょっとだけ贅沢しました。
そう、木曜日まで5日間、お互いに外食です。そう、それはリバウンドの危機です。さすがに移動疲れか目に血が少し溜まってしまいました。一度出るとなかなか消えないようです。睡眠不足でも6時に起きている私に問題があるんでしょうね・・・。
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「ある閉ざされた雪の山荘で」東野圭吾を新幹線移動のために買って読みました。
ストーリーはオーディションに受かった役者男女7人が脚本家の指示でとある山荘に閉じ込められ、そこで起こる殺人事件を演じていくのですが、実際に殺人が起こってしまうのです。
この殺人事件が本当なのか、脚本なのか、はたまた・・・っていう話なんですが、この作品ははっきり言って面白いとは言えません。
山荘での殺人事件は無理やり作ったような設定が多いようなことを書きながらこの作品も同じような無理やりさが随所にあります。それが動機？？ってすら思えてちょっと残念でした。犯人もなんとなくわかりますし。
そうそう・・・・この前ポテトチップスをみて驚いたのですが、「石垣の塩使用」になってるじゃないですか！！
「赤穂の塩使用」だったのに！！どういうことですか、カルビーさん。残念です。変わってたことにも気づかない私が言うことじゃありませんが。
能古うどん
今日はとてつもなく寒かったですね。
寒さにはめっぽう強い私も今日くらい寒いとちょっと辛いです。
3週間で関西と東京を3往復するとさすがに体が疲れるようで、この寒さのせいもあって腰がかなり痛い今日この頃です。
能古島のお土産に買ったうどんを食べました。
こんな季節ですが、もっとも美味しいのは冷やしのようですからそうしました。
うどんは讃岐うどんを現地で食べて開眼しました。
コシのある饂飩の美味しさは麺類最強かも知れません。
福岡でも結構有名なようです、能古うどん。
独特の強いコシが特徴なようで、福岡にある一般的な饂飩とはまた違うようです。
このうどん、はまりますね！美味しい！！
コシが非常に強く、冷やしで食べることがさらに美味しさを引き立てるようです。
出汁がないと困ると思って饂飩と出汁買ったらちゃんと饂飩に出汁ついてました。言ってくれてもいいのに・・・。
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色々あった1週間でした。ここには書けない話もいっぱいありました。
今日から気持ち切り替えです。