ミートローフ
今日は仕事で30種類くらいのワインをテースティングし、それに点数をつける作業。
酸はいくつとかタンニンはいくつとか・・。これ、意外に疲れます。4時間半の格闘の末、ようやく完成したわけですけどこのくらいの数を真剣にやると意外に酔います。でもなかなかいい経験になりました。
疲れたまんま晩御飯食べても酒は少なく済んでしまいますね。そういうもんなんでしょうね。
料理作れるって言ったら怒られるようなレベルではありますが、最近少しはレパートリーは増えてきました。
ミートローフを復習的に作りました。前回はうまくいったとはいえ、みじん切りに失敗したので今回はちゃんと。
ミートローフとはでっかいハンバーグみたいなものです。パプリカ、にんじん、たまねぎ、セロリ（今回は使わず）、マッシュルームなどなどをみじん切りに、サラミ、ソーセージ、ひき肉をタマゴでつないで捏ねます。
それにナツメグやバジルなどのスパイスをふんだんに振りかけてオーブンで焼きます。
オーブンで焼けたらこんな感じです。
今回はかなり大きめです。
完成品はこちら。
いい感じに火が通りました。
簡単ですが豪華に見えるでしょ？
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休肝日にビール
今日は休肝日です。
昨日、あれだけ飲んだのですからちょっとは休ませてやらないといけません。
で、前々から休肝日に飲もうと思ってたのがこれ。
ノンアルコールビールです。
売れているそうですね、不思議ですけど。ま、確かにゴルフとかではいいんでしょうけど。
せっかくなので2つ買ってみました。全くアルコールが入ってないって不思議な気がしますね。
なかなかビールに近いです。でもブドウ糖のような味が結構します。
あのお菓子のブドウ糖のような味わいが・・・わずかにジュースっぽい甘さが口に広がります。
どっちかっていうとポイントゼロの方が好みでしょうか。ワインもノンアルコールの声を結構聞くので意外に売れるのかも知れません。ビールでも微妙ですが、ワインにアルコール入ってなくても飲みたいものなんでしょうか。
そしてせっかくなので（どうせっかく？）たまねぎも2種類。
有機栽培のものと普通のたまねぎです。
ただ塩で茹でてみただけです。
なるほど、やっぱり有機とそうでないものは味わいが異なりますね。味わいに奥行きがあるような・・・。気のせいですかね。
どっちが有機か見た目ではわかりますか？
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花見
我が家にも桜が咲きました。
我が家で外に出ずに花見です。
嫁がパーティー料理をしたいがために皆さんに集まっていただきました。総勢13名。
我が家ぎりぎりの人数です。
ワインもいつもどおり、人数を上回る本数が空き・・・。
春の訪れを感じる我が家でした。
遠くからお集まりいただきましてありがとうございました。
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ゴッサムグリル ～恵比寿～
妹とその彼氏とともに恵比寿でランチに行ってきました。
ゴッサムグリル 。ニューヨーク市の愛称を店名にしたヴィロンのオーナーが経営するニューヨークスタイルのお店です。
ランチは3品選べてどれも1575円。
ハンバーガーが有名なようですが、肉をがっつり食べたかったのでチョップドステーキを。
チョップドステーキとは包丁でたたいて少し粗めのミンチにした肉のことです。
このお店の肉はつなぎを使用せず、塩コショウと少量のナツメグのみとか。
存在感のあるお肉でした。肉食べてます、って感じがとても良かったです。
ワインはギガル コート・デュ・ローヌ赤 2005を頂きました。このワイン、相変わらず美味しいですね。ギガルのワインは荒々しさがなく、滑らかでうまく造っているなあ、といつも驚きます。
いいランチでした。
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欧風料理ホイリゲ ～田原町～
桜が綺麗に咲きました。
我が家のベランダからも一面桜が見れます。明日は花見という名の飲み会なので楽しみです。
たぶんあんまり桜見ませんが。
ホイリゲ という名前のお店です。ウィーンと書いていますがヨーロッパの色々な料理があるようです。
ホイリゲは居酒屋という意味ですね。
で、なぜかランチは鶏の唐揚げです。
思いっきり日本的な感じです。
サービスでデミグラスソースを作ってる途中の煮込みを頂きました。
これ、かなり美味しかったです。
夜はピアノの生演奏もあるそうで、雰囲気もいいし、夜に行ってみたいです。ちょっと遠いんですけどね。
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「日本マクドナルド社長が送り続けた101の言葉」
こんな本を読んでみました。2年前の本ですが、やっぱり原田さんはすごいな、と心から感じる本でした。
成功している人の言葉によく重なる言葉があります。
「机の上が綺麗」「プライベートを大切に」「お客様のニーズを知る」などなど・・・。
それに加えてもっと刺激になる言葉がたくさんある、そんな本です。
あんまりこの手の本は好きではなかったのであんまり読んでないのですが、しばらくはまりそうです。