もっとも美味しい甲州 ～勝沼醸造～
北海道を担当しているときにお客様から教えて頂いたのが勝沼醸造さんの甲州でした。アルガブランカです。
それ以来、色々甲州は飲んでる方だと思いますが、この甲州より美味しいものにはまだ出合ってません。
なのに行ったことがないんです。
ということで、今回は行きたかったのです。
建物が和ですね。
500円で12種類のテースティングが出来るので試させて頂くと、「プロの方ですね」と。
やっぱりバレますよね。
でもそうなると別の角度でお話を聞かせてもらえるので非常に勉強になりました。
こんなサーバーから注ぐのですが（酸化しないやつね）、12種類、全て甲州なんです。
こちらのワイナリーの面白いところはまだ実験ともおっしゃってましたが、生産者ごとに瓶詰めしているところです。現在は4人の生産者を名前を出して、同価格、同醸造にて販売しているのです。
甲州のテロワールを感じることができるという訳です。ドメーヌという考え方もありですが、こういう契約農家の方とタッグを組んでやるやり方は非常に新しく面白いと思います。
勝沼醸造さんは有名な話ですが、シャトー パプ・クレマンのオーナーであるベルナール・マグレ氏を通じてフランスにも流通されています。
生産者の方の話を聞いているとグローバルな考え方で、世界を舞台に活躍されている、というイメージでした。
「甲州」を世界レベルの品質のワインに持っていった生産者と言えると思います。価格は高くないのに素晴らしいワインが多いです。
12種類、いずれも美味しかったです。甲州は少し味噌っぽい香りがあるのでブラインドでもわかりやすいのですが、（あとシュール・リーするから）このワイナリーのものはわからないかも知れません。
甲州種の特徴が豊かな香りとなるワイナリーが私は好きなようです。
ついつい沢山買ってしまったので、私たちにしては珍しく宅急便で配達です。
到着するのが楽しみです。
やっぱり甲州で一番、の再認識でした。
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我が家の近くにはお取り扱いされているはせがわ酒店さんがあるというのにいっぱい買ってしまいました。
無くなったらはせがわ酒店さんに買いに行こうっと・・。
ルミエール ～勝沼～
ミル・プランタンさんの翌日はノダさんのお薦めで最近できたばかりのルミエールのレストランへ。
正直なところ、出来たばかりとはいえ、そこまでの期待はありませんでした。
前日に日本最高峰のサービスを受けているんですから。
ところが・・・・
お土産を見ながらテースティングをし、オープンの時間になったので、レストランへ。
最初に出てきたのは“桃のサラダ”です。
柔らかい桃ではなく、しゃきっとした桃をバニラのドレッシングであえたものですが、これがなんとも美味しいのです。バニラソースにはビネガーと黒胡椒が加えられていていいアクセントになっています。
メインは甲州ワインビーフと豚の合いびき肉を使ったハンバーグです。それをカベルネ・ソーヴィニヨンの葉で巻いたものです。
ブドウの葉っぱって美味しいですね。肉はおそらく豚が強いと思いましたが、この豚が食べ応えを与えてくれます。
間にビシィソワーズやその後もデザートがあったのではありますが、1本でワインを通すなら、ということで選んで頂いたのが、こちら。
“光”という名のワインです。
2006年の熟成した甲州は牛が強すぎないハンバーグにももちろん前菜にもぴったり合います。
このレストランさんが素晴らしいと思ったのは料理にも一工夫がされていて面白かったと共に、やっぱりサービスの方のレベルが明らかに違ったことです。
お聞きすると東京の某有名ホテルにいらっしゃったとのこと。やっぱりレベルが違うには訳がありますね。
2日連続、サービスの素晴らしいお店にお伺いしました。ハンバーグは忘れられない味わいでした。
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わざわざ行く価値のあるレストラン、ビストロ・ミル・プランタン ～勝沼～
勝沼にいるノダさんにコーディネートしてもらい、山梨県を訪れました。
ノダさんは自分の車がキャロル（軽自動車）なのにずっと「ボルボ」と言ってました。いや、正確には「ボルボ」という名前をつけていました。
それが・・・
本当にボルボになってました。
嘘から出た誠とでも言いましょうか。世の中すごいこともあるものです。
（注：本当にボルボを貰ったそうです）
そして色々山梨を案内していただきました。その話は後日に置いておいて・・・
どうしても行きたかったお店！
それがビストロ・ミル・プランタン さんです。
このお店は銀座レカンのソムリエだった五味さんがご夫婦でご実家近くの勝沼で建てられたレストランです。
7月中旬にオープンされたので、ミーハーな私たちはやってきたのでした。
ものすごい高い天井、とても綺麗な店内。とても温かみがあります。
ビストロといえば必ず注文するのはパテ・ド・カンパーニュです。
このボルドー木箱の側面をプレートにした演出もかわいいですね。
トマト煮ではないトリッパ。
料理は当然ながらに美味しいのですが、何よりも五味さんの素晴らしいサービス。
ものすごく速いのに雑さはなく、見事な動き。かしこまっていないのに要所は華麗な動きはさすがです。
東京からわざわざこのお店のために行く価値が十分にあるレストランでした。
一流のサービスを味わいに行くだけでも価値があります。
ブラインドで出されたワインです。
国すらわかるわけありません・・・が、ノダさん、なんと、答え出しました。
ギリシャのワインです。このワインはかなり美味しいです。
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チョコレートファイター
久々に素晴らしい映画を見ました。
私はジャッキー・チェーン世代なので小学生の頃からジャッキー・チェーンの映画は必ずと言っていいほど見てきました。
でも最近のアクション映画はワイヤーアクションばっかり・・・。ま、ワイヤーでもいいものはあるんですけど大抵は演技っぽいんですよ。
そんな中に現れたのがチョコレートファイター。この映画は2年前のもので、タイの映画です。（なぜか阿部寛も出てます）
ヤーミン・ウィサミタナンという女の子が主人公のカンフー映画です。
はっきり言ってストーリーは全然です。それでも大部分を占める主人公のカンフー。
これが素晴らしいです。ジャッキー・チェーンにはない女性特有の体の柔らかさがさらに魅力的です。
ワイヤーシーンもありません。どうやら相当生傷を作りながら撮影されたようです。かなり危険なシーンも何度か・・・。
カンフーを見るためだけの映画ですが、久々に魅入ってしまいました。阿部寛は何度か斬られているはずなのに生きているところがまたすごいんですけどね。
こんな小さくて可愛らしい女の子が柔らかく、そして派手に綺麗に踊るように戦う姿はなかなか見ごたえがあります。
ジャッキー・チェーンよりも面白いかも知れません。ただし、ストーリーは期待しないでください。
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寿司幸 ～神楽坂～
昨日はお寿司に連れて行ってもらいました。
お寿司といえばこちらです、寿司幸。
こちらに来ると色々勉強になります。
美味しいことはもちろんですが、鰹は本当はいつ食べるのが美味しいか、関あじと普通のアジとの違いや、何ゆえに美味しいとされるかなどです。
脂が乗っていることが美味しいことの全てではありません。深いです。
やっぱり、寿司には日本酒ですね。食べ過ぎました。そして飲みすぎました。ごちそうさまです。
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その後、歩いて隣町のイタリアンに行ってきました。ワインを1杯飲みたかったので。
全てのメニューに値段が書いてありません。値段の書いてないお店って久々に入りました。どうやら会員制？
コペルトが1000円、ワインはグラス1500円から2000円以上・・・。
2杯のグラスワインを飲んで6000円弱でした。（もちろん値段聞いてから飲みましたけど）
この街ではなかなかの価格のお店です。