ビストロ ガタン ～三軒茶屋～
今日は立秋らしいですね。
もう秋ですか・・・。ならきっと涼しいでしょう！今からテニスに行ってきます。シングルスぶっとうし4時間です。
三軒茶屋にある、ビストロ・ガタン というお店に行ってきました。
1回はちょっとだけ席がありますが、ゆっくりと2階席へ。
ムール貝です。生クリームとサワークリームで味付けされてます。
ビールがハートランドなのがまた嬉しく、しかも400円。そして2杯目の白ワインの品種を2人でずーーーーっと考え中・・・。
こういう仕事病はやめましょう。Ｔ風の疑いがあるスズキ君はビール飲んではいけないんですけどね。
地鶏のテリーヌ。
これも美味しいのに安い！
フォアグラ。やっぱりいいですね、フォアグラ。かなり安かったんです、このボリュームで。
1100円？だったかな。
いまだにフォアグラは動物愛護の観点から生産を抑止する動きがあるようですが、これほど美味しいもの、なくなることは想像したくないですね。
そういえばキャヴィアも（キャヴィアはそんなに食べることありませんが）カスピ海沿岸の諸国は輸出禁止になったんですよね。カスピ海沿岸5カ国で確か生産量の90％程度を占めていたと思います。
最後になぜか海老。
これらにあわせたワインは・・・
カリフォルニアのネッビオーロです。
相性全く考えてませんが、カリフォルニアでもネッビオーロを造っているんですね。
ネッビオーロの特徴をランゲやロエロとするならほぼその特徴がありません。印象はジンファンデルです。
でもなかなか安いのに美味しかったです。
このときまでは起きていたスズキくん。
2人で結局1万円切りました。これ以外にも食べたのになんというコストパフォーマンス！！
久々のビストロ、満喫しました。
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岩牡蠣とシャブリのセット 炉バルLO
三軒茶屋に行ったので、寄らずに帰るわけにはいきません。
炉バルLO 。
岩牡蠣とシャブリのセットがなんと1000円（詳しくは上のリンクを）！！
安すぎます。
私、岩牡蠣大好きなんです。夏は1回は食べないと気がすみません。
（大きさ比較するために余計な画像が入っています。）
大きさは中くらいですが、程よい感じで美味しい！
シャブリとともに味わえて1000円！！これは安すぎます。この夏一度食べるなら、こちらのお店で。
限定なのでいつまでもあるわけじゃありませんから。あ、またしても宣伝みたいに・・・。
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いやー、外食するの久々です。やっぱりたまには飲みに行かないとだめですね！この暑さですし。
合鴨ロースとボルドーの関係
ツイッター、まだ面白さを理解できていません。
http://twitter.com/biopinotnoir
フォロワーお待ちしております。つぶやくって言われても難しいもんですよね。
合鴨ロースには鉄分が多く含まれています。
脂もありますが、一番感じる部分は鉄っぽさでしょう。
鉄分と合わせるワインはひとつしかありません！
ボルドーです。タンニンの強いものが鉄分と合います。でもボリュームは不必要なんです。
少し青っぽさが残るワインがベストで、甘さやボリュームのある、ニューワールドのカベルネでは合いません。
線が細く、シャープな酸がこの料理には合います。鉄分＝シャープな酸なんでしょう。
昨日とおんなじですが、シャトー トゥール・ド・ミランボー。
樽熟成を経たボルドーでは強すぎます。ステンレスで熟成されたクリーンなボルドーこそ、鉄分に合います。
ほうれん草、小松菜、鉄分の多い野菜が合うのも同様の理由です。
万能ですね、トゥール・ド・ミランボー。なんか宣伝みたいですけど・・・。
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焼肉
焼肉・・・・ついつい食べ過ぎてしまう素敵な食べ物です。
タレをべったりつけてご飯に乗せて豪快に食べる、っていうのが私は大好きで、焼肉以上に美味しい食べ物はないと思っていました。
ここ最近では家でも牛肉はあまり食べませんし、外に食べに行くことなんて滅多にありません。
夫婦2人そろって食べる食事は実は久しぶりです。
昨日なんて・・・嫁がいなかったので晩御飯の献立は「シュウマイ5個」のみでしたから。
（嫁には言えませんけど）
焼肉と言っても最近は内臓が大好きです。2人でこれだけ食べればかなり満足です。
樽熟を経ない、ステンレスボルドーのシャトー トゥール・ド・ミランボー。
タレじゃなくて塩を軽く振りかけた肉たちにはステンレスボルドーです。
タレたっぷりなら樽熟のボルドーでしょうか。樽なしボルドーではトゥール・ド・ミランボーに勝てるワインはなかなかありません。
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富士宮やきそば
富士宮やきそばはすでに市民権を得た食べ物になってますね。
名前は知れど食べる機会はなかなかなかったのですが、静岡おでんのお店に行く機会があったので食べてみました。
どうやら指定の麺を使い、油かすと鯖や鰯の削り粉をかけて食べるのが定義らしい。
麺は水分が少ないのか固めで、確かに美味しい。でも普通の焼きそばとそこまで変わる内容なんでしょうか？
あんまり普段焼きそば食べないので大きな違いはわかりませんでした。美味しかったですけどね。
Ｂ級グルメ、各地で色々出来ててなかなか面白いですね。地産地消自体はもっと推進されるべきで、各地の個性が料理に現れると旅をする楽しみが増えるというものです。
ま、東京で食べたんですけどね。
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ようやくですが、ツイッターなるものを始めてみました。
でも何をどう楽しんだらいいのかさっぱりわかりません。
お気軽にフォローしていただけると嬉しいです。っていうか楽しみ方を早く覚えたいです。
今日は苦しい休肝日。眠れないんでしょうね。