金沢の旅 あまつぼ ＠金沢駅

金沢に到着した最初の食事は金沢名物「おでん」を出す『あまつぼ』さんへ。

普通のおでん盛り合わせは980円。こちらの金沢おでん盛り合わせは1980円。

量は同じくらいなのに倍くらいするのは何が違うのか？

恐らくこの梅貝が高いのでしょう。

最初なのでビールで乾杯！練り物系が多い金沢おでんを堪能しました。

駅の裏手にあるビルは比較的空いているとの情報を得、こちらに。

子連れには最高です。

第142回山本会「ボルドー品種」

142回目の山本会のテーマは「ボルドー品種」としました。マルスランやカステやトゥーリガナショナルまでボルドーで認可されるになったボルドーワイン。きっとそういったマニアックな品種が出てくるかと思いましたが・・・

この日のテーマに合わせた料理

　「小柱を浮かべたにんじんのババロア」

ごぼうのポタージュ

牛バラ肉と蓮根のカサレッチェ

大山地鶏もも肉のコンフィ カスレ風ソース

さすがの料理たちです。さてワイン

1.Trebbiano d'Abruzzo2023/Tiberio

瑞々しいすっきりタイプの白ワインでグレープフルーツの香りが強い。甘みもあり酸もあります。イタリアだとは予想できたのですが・・。

2.La Blanc qui tente NV/Chateau Lassolle

ナチュラルなスタイル。濃厚でアルコールを感じるのとボリュームがあるのでオーストラリアのソーヴィニヨン・ブランと予想しましたがやっぱりナチュラルは難しい・・。

3.Sauvignon Blanc Block4 2022/Sam Vinciullo 

オレンジの色調なのでオレンジワインのようだけど表記は白？タンニンが少なくジューシーなスタイルだけどやや乾いている印象でニューワールドのセミヨンと予想。難しい！

4.BRUT(ES)2021/Marius Bielle

これは僕が持参。ラランド・ポムロールだけどナチュラルなので誰もわからないかと思ってましたがちょっとブレッドを感じる香りと少しクラシックに感じる造りもあり、ボルドーの回答が多かったのが意外でした。

5.Marchese di Villamarina Alghero2016/SELLA&MOSCA

王道なクラシックボルドー、格付？と思ってしまいました。それほどスケールがあって熟成感もあり、王道の味わいだと思いました。

6.Merlot2020/Gino Pedrotti

少し青い香りをユーカリと捉えてしまい、スギっぽさとボディはやや弱いながらもチリのカルメネールかと思ってしまいました。

7.Le Petit Lion du Marquis de Las Cases2012/Ch.Loville Las Cases　　

チョコレートの香りやカカオの香りがあり、その割にはボディが細くタンニンはしっかりのスタイルだったため日本かと答えてしまいました。銘柄まで当てたシェフ、すごすぎます。

8.Merlot 2021/Duckhorn

オレンジピールの入ったチョコレートの香り。タンニンも強くボリュームもあり、濃厚。なぜかアルゼンチンのマルベックだと思ってしまいました。

9.Merlot2016/South Coast Winery

干し肉の香りで同じくタンニンが強くボリュームもあるため、こちらはアルゼンチンのカベルネかと思ってしまいました。

やっぱりボルドー品種というだけでもこれだけバラエティがあるとわかりませんね。

飲み物は持込可！きたなシュラン認定の千石寿司 ＠東十条

アド街でも紹介されたので知ったのですが、東十条にあるきたなシュラン認定の『千石寿司』さん。

確かに外から店を見ると「え？大丈夫かな？」というような外観です。

８席しかないカウンターのみの一軒家。御年72歳の店主はとても親しみやすい方で飲み物は自由に持ち込んでいいんです。

なので予約時に「ワイン持ち込んでいいですか？」と言うと「どうぞどうぞ」と。

「それからワイングラスも持ち込んでいいですか？洗わなくていいので」と言うと「ワイングラスはありますよ？」と。

「いや、ちょっとグラスにこだわりがありまして・・・」とか変な回答して持ち込ましてもらいました。

もちろんジャンシス・ロビンソングラスを。

最初におつまみとして刺身が出ますが、そこからは怒涛のにぎりです！

1人前は基本的に1800円！！え？こんなんでいいんですか？って聞くと

「72歳で一人でやってますからいいんですよ」とまるで商売っ気のないご主人です。

ワインはアルザス リースリング グランクリュ 1995を。

このワイン、今最高に美味しいです。とろっとした何とも言えない芳醇な味わいでした。

もう1本は大好きなユベール・ラミーのサン・トーバン。

これまたおいしい！！

なんてったってこの入口ですから知らなければ入れませんが、知っていれば最高のひとときを過ごせます。

追加してビールも飲んで1人4500円！！

ありえません。

妻の同僚の結婚祝いパーティー

我が家でのホームパーティーは大体ワイン関係者が来るのですがたまには違う関係者も。

お祝いだったので我が家からはシャンパーニュと９９年のトスカーナワインを。

あとシチリアも。

ニースに旅行に行った新婚夫婦からはミラヴァルなんて素敵なワインを。ちょっとワイン業界と違って楽しいです。

前菜を動画で撮ってしまったのでUPできませんでしたがまずはサーモンとアーモンドのグリル。

鮭の柔らかい食感とアーモンドの食感が組み合わさっておいしいのです。

そして肉団子。

メインは豚の角煮。

やっぱりハッカクとホアジョワ使うと本格的で美味しいですね。

最後はケーキとアイスワインということで。

女性が多いと華やかでいいですね！

年末年始のワインのお買い物

年末年始用にワインを毎年買いますが、今年は妻もセットを購入してくれました。

それがこれ。

ちょっと買った値段は言えないのですが相当安かった11本セットと６本セット。

17本の合計はなんと！！！

20万円分。

シャンベルタン、ラトリシエール、サン・トーバン1級、ムルソー ペリエール、シャブリ レ・クロなどなど1本2－4万円のワインがごろごろ・・

良い年を迎えられそうです。