新幹線を間近に見る『ワンランク上の世界の山ちゃん』＠有楽町

有楽町駅近くに新幹線が見えるお店があると聞きやってきました。

『ワンランク上の世界の山ちゃん』

世界の山ちゃんに行ったことがない僕がいきなり「ワンランク上の」に行ってしまいました。

そしてものすごくおいしい自慢の手羽先を頂きました。確かに病みつきになります！

生ビールを頂き、

バーニャカウダ

味噌カツ串

2024年12月24日オープンということでとってもきれいで落ち着いた雰囲気。

そしてめっちゃ近くに新幹線が通ります。

9フロアある商業ビルはまだこのお店だけしか入ってません。

こんな好立地なぜ余っているのか？？

なぞですが、それゆえに今のところさらにゆっくり楽しめます。

ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ シャルドネ 2021

ブシャール・ペール・エ・フィスはアルテミス（シャトー・ラトゥールなど）との合併によりネゴシアン部門をやめるようです。

なのでもうすぐ無くなると思われる（2025年からなし？）ブルゴーニュ シャルドネを購入しました。

このネゴシアンの味わいのスタイルはあんまり好きではなかったのであまり期待せずに飲みましたが、この2021年ヴィンテージの白、素晴らしいです。

なんとも蜜っぽくて凝縮感があり、滑らかさがあります。

これ、買いです。

むら越のミックスフライ ＠蒔田

蒔田に行ったと書くと業界の人はどこに行ったかバレちゃいますが、毎年恒例新年の行事です。

11時に蒔田に着くため、11時オープンのお店を探して行ったのにお店入ろうとすると「11時半からなんです、すみません・・」と。

あれ？

いや、孤独のグルメじゃないけど、このお店はピーンと来ました。こりゃ待つしかないでしょ！！

ということで25分くらい待って入りました。

これがやっぱり当たりでした！！

すき焼きのお店ですが、ランチは洋食も充実！

どう考えてもお得なのは「ミックスフライ定食」！

帆立、ひれ、牡蠣、海老フライで1360円！！

安すぎます。そしておいしい！！

店構えって必ず味に直結していますよね！

素晴らしいお店見つけました！
 

タンドリーチキンとワイン

タンドリーチキンに合わせるワインって何？って考えて出した答えはこちらです。

オレンジワインです。

オレンジワインには2パターンあってタンニンがしっかりあって乾いたタイプとタンニンはそこそこにジューシーに仕上げられたタイプです。

この場合はタンニンが乾いたスタイルのオレンジが合います。

タンドリーチキンはジューシーであってもこのスパイス感が乾いたタンニンに合うのです。

乾いたタンニンってなに？ってなるかもしれませんが、飲んで口の中の水分を持っていかれるような感じがするワインを言います。

このプーリア州（イタリア）のオレンジワインはまさにそんなワインです。

ぴったりです。

正月恒例義父のローストビーフ

毎年の正月の楽しみは妻の実家で食べる義父のローストビーフ。

ちょっとレベルが違うんですよね・・。

今半の肉を家族6人分。

これを知っているから普段ローストビーフって食べないんですよね・・

ワインはヴーヴ・クリコから始まりシャトー・フルカ・オスタン2015で〆る。

正月の始まりです。