伊達鶏の出汁で伊達鶏と伊達市のきのこで鍋を食す

帰ってきた後は、やはりその余韻に浸りたいもの。

伊達鶏は殆ど小売店では見かけないため、買うとしたら伊達市にある道の駅となります。

当然そこで購入して出汁も買ってどでかいキノコも買います。

このなめことヒラタケとシイタケの見事な大きさ。

そして伊達鶏。

この素晴らしい鍋を満喫です。

ワインはオーストラリアのグルナッシュを。

伊達鶏とは

福島県伊達市で生育されている伊達鶏。

その歴史は古く、様々な老舗の焼き鳥屋さんやフレンチ、中華など都内でかなり使われています。

そんな鶏を見にわざわざ福島県へ。

伊達鶏は人気がある黒系ではなく、赤鶏でしっとりとした食感が特徴です。

こんなところで元気に暮らしています。

こんなかわいい鶏ですが、美味しくいただきました・・・。

実際に見に行くと感じ方も異なるものです。

他業界なのに快く見学させてくれた伊達鶏の皆様にはとっても感謝です。

なんとかして鳥しきの予約をとって食べに行きたいです。

鶏けんで最高レベルの伊達鶏を。@福島市

鳥しきさんなどで焼かれている鶏は伊達鶏という銘柄鶏です。

そんな鶏を見るために福島県を訪れたのですが、お誘い頂いてこちらの焼き鳥の名店に。

渋い入り口。狭い店内はカウンターのみで、他のお客さんの後ろを通るのも大変なほどこじんまりとしたお店です。

馬刺しも有名で、こちらはその盛り合わせ。

どれもしっとりと柔らかい肉質です。

そして焼き鳥のコースへ。

伊達鶏は柔らかくてしっとりした質感です。

どれも絶品！！

すばらしいひと時でした。

予約が取れるなら福島に行く際は是非行くべきお店です。

ピンク男子 Rose Revel

ロゼワインだけのイベントが先日行われました。

ロゼ男子、3名・・。

ロゼ、これほど万能で飲みやすく、意外に深いワインはないと思うんですけどね・・・

まだまだ運動が足りてませんね！

ドメーヌ・ポール・マスとの20年

今年でポール・マス社との取引が20年となります。

同時に私も今の会社に入って20年です。

いやー、そりゃえらいこっちゃですね。

20年前から高まり続ける品質は素晴らしいです。

私も高まらないといけないのにずっと足踏みしていますね、頑張ろうって思えた夜でした。