豚博士 桑原康さんのすごい豚、セレ豚をローストに

dancyuは定期購読しているのですが（料理あまり作らないくせに）、「凄い豚」を知り即座に購入しました。

セレ豚（満州豚×LYB豚）の骨付きです。

妻に分厚い肉を焼き上げてもらいました。

黒トリュフソースで頂きました。

トリュフソースなのでワインはこちら。

シャトー・コート・モンブザ キュヴェ・コンポステール 2008です。

トリュフの香りにはボルドーの粘土質土壌のメルローが合います。

カスティヨンはやや「陽」な印象ですが、熟成感が出て茸っぽい香りが出ています。

素晴らしい食材といい感じに熟したボルドーの組み合わせでした。

ホテルニューオータニ東京でサンペレグリノ＆アクアパンナのフリーフロー

ニュー・オータニ東京の「Sky」さんでサンペレグリノ＆アクアパンナのフリーフローが始まったのでお伺いしました。

もともとこの紀尾井町は高台にあるのでこの17階から見渡す景色が素晴らしいんです。

サンペレグリノの巨大ボトルが出迎えてくれます。

現在は期間限定のワインバーもやられてます。（11日までです）

ワイン飲みながらサンペレグリノ＆アクアパンナを楽しめます。

ワインバーが終わってもサンペレグリノ＆アクアパンナは続きます。

ワインステーションさんで美女とワインを飲む @豪徳寺

早くお伺いしたいと思っていたワインステーションさん。ちょっと自宅からは遠いのですが、私は美容院が豪徳寺なので美容院に行くときにと決めてました。

そしたら一緒に行く予定だった人が難しいとなり、Twitterで公募してみたところ・・・

美しい方が来てくれました。

1人で行こうと思っていたら一転、最高の夜になりました。

考えてみたらこの方とは10年来のお知り合いなのに一度も飲みに行ったことがありませんでした。

ワインの世界の話で盛り上がっていたら久しぶりに終電間近になってしまいました。

あとで見返したらこんなに飲んでいたのですね・・・。

ほぼ食べなかったのでダイエットにも成功！5月20日ごろから始めたダイエット。もう2.3キロ減りました。

世田谷近辺の方、小田急沿線の方、ワインステーションプラスさん、お薦めです。

聚福楼の羊の丸焼き @池袋

羊を愛するものとして行っておかなければならないお店、聚福楼。

池袋にあります。

このお店の名物は丸焼きです。羊と兎の部位が分かれていて選べるのですが、この日はやっぱり羊の背肉を。

丸焼きにされます。

途中で細かく切ってくださるんですが、これが最高に美味しいんですよね。

やっぱり肉は大きく焼いて食べるのがいいですね。

こうなったらひたすらビールです。

このお店出身の丸焼きのお店は行ったことがあったのですが、ようやくオリジンを見つけた気がします。

メツゲライクスダのソーセージ @兵庫県芦屋

大阪出張が金曜日だったので土曜日はちょっとそこまで。

芦屋の名店、メツゲライクスダさんにお邪魔しました。

色んな雑誌で取り上げられていて有名なので一度は行ってみたいと思いましての訪問です。

こちらの名物は生のソーセージです。４つばかり買って帰りました。

ザワークラウト（シュークルート）的に作ってもらいましたが、キャベツは酢漬けではありません。

酢漬けにすると酸が高い白ワインと合わせることになりますがソーセージが結構スパイシーな香りを放っていたので赤と合わせたく。

このソーセージ、肉肉しくてめちゃくちゃおいしいです。わざわざ芦屋まで行った甲斐がありました。

合わせたワインはヒメネス・ランディのガルナッチャです。2700円くらい。

この小さな秀逸なガルナッチャの村であるメントリーダを代表する造り手です。

テイスティングリストを読み返していると以前飲んでました。この上のクラスのワインを飲んでいてとっても高い評価をつけていました。ぜひ輸入したいものです。