アップしそびれている日記を、
年を跨ごうとも可能な限り無理やり押し込んでいこう企画。
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昨年3月のお話です。
今春の台場豊洲旅行、
の続き。
前項でも暑苦しく綴りましたが。
脱線しまくりの巻でしたので、
つづきです。
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「アフタヌーンティ」と銘打ってあるが、
ドリンクは3種類のモクテル。
最後に紅茶orコーヒーも頂けますが。
スイーツ&セイボリーのペアリングは、
白ワイン、赤ワインをイメージしたという2種類のモクテル。
L＝ 白マスカットベースにセージ、レモンバーム オーストリアで愛されている「アムルドゥードゥラー」をイメージ、とのこと。
R＝ 赤グレープベースにチャイコーディアル。
スパイシーな逸品。
アムルドゥードゥラー。
オーストリア好きには耳馴染みがありますが、実際は無論賞味したことはなく。
テーマの作品そのものだけでなく、
そこからから派生した、
この場合は縁の地オーストリアの食卓事情体験出来る、
広い世界観が大変好みでありんす。
パフェにもモクテルがペアリングされており、
ピーチジュースベースに、こちらもチャイティなどブレンドされた、深みのあるお味。
ホットモクテルです。
前項に書きました様に、
パフェにはモエ・エ・シャンドンが使用されており、このモクテルをマッチングすることで、カクテルのベリーニ風味が楽しめるそうだ。
大好きな作品、土地(行ったことないけど)がテーマの食事に、
同じくそれらを盛り立てるドリンクに、
モクテルを提供していただけるのが、
飲めない人種には大変ありがたい。
こういう空間で、
ソフトドリンク、お茶、以外なのが嬉しい。
お茶も大好きですが。
普段も、お茶(主にハーブティー)を色々ブレンドして楽しんでいるので。
本当、このセンス、物凄く好きだ。
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メズム東京の、このアフタヌーンティエキシビションシリーズは、
個人的には、こういうのを体験したかった！が詰まっていて、
ああ、本当にスペースストーンが欲しい。
また東京へ行く機会があったら、可能な限りお邪魔したいとおもう。
横並びソファ席も嬉しい。
