2/28(土)絵本にでてくるおいしいとに

以前に開催させてもらったこの会が、すぐに満席になってしまって、

残念!ぜひまた!!

の声をたくさんいただいていました。

前回も、大人の方だけの参加もあり、すごくうれしかったのですが、今回も、子供の頃にあこがれた世界。。。あじわっちゃいましょう!  もちろんお子さん連れも歓迎です!
















みわさんに、おいしいもののでてくるえほんをよんでもらい、絵本にでてきたおいしいものの作り方を私がおつたえします。

                   

大人気のぐりとぐらのカステラや、バムとケロのドーナツタワー、おひさまぱんのオリジナルパンなど、みんなでわいわいつくります。

幼いころあこがれていた絵本の中の世界、子供に読んでやってていっしょにつくれたらなあーとおもってたかた、つくって、見て、たべてあじわいつくしちゃいましょ♥️


日時　2月28日(土)

10時～13時

場所　三木市森林公園近く

       基陽ひみつ基地

(お申し込みの方に詳細おつたえします。)

費用　   親子一組　4000円

  子ども一人追加につき1500円

  大人一人参加の方 2500円

  子ども一人参加の方2000円

   1才以下は無料(親とシェア)


お申し込み

     おうちキッチンDANDELION の

公式ラインからおもうしこみください。↓

    友だち追加


お申し込みおまちしております。






2/18(水)重ね煮ガトーショコラと重ね煮カレーの会

リクエストいただきました。
えのき、里芋、さつま芋、玉ねぎの重ね煮ペーストを加えた大人気のガトーショコラ

このガトーショコラ すごく濃厚で好評です。バレンタインにもよろこばれるとおもいます!
もう一品は、私が、イベントなどでおだししている重ね煮スパイスカレーです。スパイスを配合するところからお伝えしますね。

ターメリックライスも土鍋で炊きます

アレンジ例

こんな感じも

イベントでお出ししたプレートです

教室の雰囲気です!


2ピースずつ持ち帰ってもらいます。

日時 2月18日(水)
       10時30分～14時30分ごろ
場所  三木市緑が丘の自宅
(お申し込みのかたに詳細おしらせします。)
料金   7500円(もちかえりあり)
持ち物  エプロン、布巾、筆記用具
          持ち帰り用の保冷バック
お申し込み
      おうちキッチンDANDELION 
    公式ラインからおねがいします。
      友だち追加
  
皆さんで、楽 しみながら
おやつとカレーつくりましょうねー。
おもうしこみおまちしております。



2/2(月)ゴボウの重ね煮

リクエストいただきました。
ゴボウの重ね煮!
冬の間しかやらない教室です！
ニンニク生姜でゴボウをいためてから重ねるのでこくがあって、そのままたべておいしくて、もちろん、アレンジもたくさん！三木産無農薬蓮根もいれますよ!
この重ね煮にお水をいれて、味噌をとくだけで、お肉がなくても豚汁のようなこくのあるお汁ができあがります。
からだもあたためてくれ、冬の時期はリクエストの多い重ね煮です。


おいしくなあれ！


皆さんで囲む食卓❤たのしいひとときです。



お肉なしでこのおいしさ！ゴボウの重ね煮すごい！


日時 2月2日(月)
　10時半～14時半ごろまで
場所　兵庫県三木市の自宅
お申し込みいただいたかたに詳しい住所おつたえします。
料金　6500円
お申し込み
↓おうちキッチン公式ライン
友だち追加
　または 09077638868 加藤
SNSでつながってるかたは、そちらからおねがいします。

　

　



1/30(金) 基本の重ね煮

基本の重ね煮  えのき、しいたけ、たまねぎ、にんじん。。。
季節を問わず手に入りやすく、重ね煮の美味しさをダイレクトに感じてもらえる重ね煮だと、私はおもってます。
そして、アレンジが無数にある。。。

最初に重ね煮をつくってもらうのは、やっぱり、この基本の重ね煮からでしょうか。。。




この教室では重ね煮の素敵なところをたくさんお話させてもらいます。重ね方、切り方、立ち方や包丁の持ち方まで、基本もしっかりお伝えしますね。

みんなで、重ね煮をつくったあとは、その重ね煮をつかった、アレンジ料理をつくっていきます。
季節によって様々なメニューがあるので、アレンジがたくさんしりたいからと、何度もこの基本をうけられるかたもいらっしゃいます。

野菜たちの力を信じて。。。

今の私があるのは、このお二人の師のおかげです。

食後は、きまぐれデザートとお茶で、お話もりあがります。
教室の風景です
おいしくたのしくありがたく
師匠におしえていただいたことを
みなさんにお伝えできることが
とても幸せです。
こられてるみなさんどうしも
つながってもらって、
まよったら
まよわずたのしい道へ。。。

日時  1月30日(金)
           10時30分～14時30分ごろまで
場所  兵庫県三木市緑が丘町
        (お申し込みのかたに詳細おつたえさせてもらいます)
料金   6500円
持ち物  エプロン 手拭き 筆記用具
お申し込み  公式ラインからおねがいします。↓
友だち追加
お申し込みおまちしておりますm(__)m




1/26(月)マクロビフロランタンとグルテンフリーピザ

リクエストいただきました



米粉でつくるマクロビフロランタンと
玄米粉と大麦粉でつくる
グルテンフリーピザ

どちらも小麦、乳製品をつかわないレシピです。




フロランタンは、小麦粉とバターやお砂糖たっぷりで、歯にくっつく固いタイプのものがほとんどですが、このフロランタンは、柔らかく、ホロホロと崩れていくような優しいタイプです。私こちらの方がすきなんですよねー。
ぜひぜひ、たべてみてくださいね。

ピザは、玄米粉も大麦粉もグルテンをふくまないため、成形する際にオオバコの粉をつかいます。酵母は酒だね酵母です。繋ぎ方もお伝えします。
このピザ生地は、下焼きしてからつくるので、下焼きの状態で冷凍保存することができて、市販の冷凍ピザのように、トッピングをしてオーブントースターであたためてたべると、カリッとクリスピーなピザをたのしんでいただけます。四つ葉のシュレッドチーズか、ビーガンチーズを選んでもらえます。お餅をつかったビーガンチーズのつくりかたおつたえします。
ランチは、重ね煮プレート、わいわい、みなさんで盛り付けて完成させていきます。

ランチの一例
日時 
１月26日(月)10時30分～14時30分ごろ
場所  三木市緑が丘の自宅教室
(お申し込みの方に詳細お伝えします)
料金   7500円（フロランタン、ピザ持ち帰りあり）
持ち物  エプロン、手拭き、筆記用具
    酵母持ち帰りのかたは400mlほどはいる瓶(別途500円必要) 
お申し込みは、おうちキッチンの公式ラインからおねがいします。
友だち追加
お申し込みおまちしております。

自宅教室のようすです



 







1/19 重ね煮ガトーショコラと基本の重ね煮アレンジの会

く
えのき、里芋、さつま芋、玉ねぎの重ね煮ペーストを加えた大人気のマクロビガトーショコラ 
大好きな方へのバレンタインのプレゼントや、小麦や卵、ナッツアレルギーのお子さんのBIRTHDAYケーキの土台にもいいですよね。これに豆腐クリーム塗ればお誕生日ケーキになります。


このガトーショコラ すごく濃厚で好評です
 そして、基本の重ね煮をつかったアレンジのお料理をみなさんとつくります。
包丁の持ち方、切り方、重ね方もおつたえしますが、時間の関係で重ね煮は、私が事前につくったものをつかいますね。
ランチは、みなさんでつくる重ね煮プレートを、デザートはガトーショコラと＋α とお茶をたのしんでもらいます。


ランチのイメージです🎵

そして、ガトーショコラ2ピースずつお持ち帰りと、家に帰ってすぐやいてもらえるようにつくった重ね煮ペーストもおもちかえりいただきます。
この日は、お子さま連れのお母様数名からのお申し込みです。子供さんが何人かおられます。そのあたり了承おねがいしますm(__)m

日時 1月19日(月)
       10時30分～14時30分ごろ
場所  三木市緑が丘の自宅
(お申し込みのかたに詳細おしらせします。)
料金   7500円(もちかえりあり)
持ち物  エプロン、布巾、筆記用具
お申し込み
      おうちキッチンDANDELION 
    公式ラインからおねがいします。
      友だち追加
  
皆さんで、楽 しみながら
わいわいつくりましょうねー。
お申し込みおまちしております。



⭐教室のリクエストについて。。。

重ね煮教室は、どのようなスケジュールでされてますか？


最近、お問い合わせもふえましたので、
すこし紹介させてもらいます。


教室は、三木市緑が丘の私の自宅教室でさせてもらっています。教室のほとんどが、リクエストです。お一人からでもだいじょうぶです！こちらで募集かけさせてもらいます。
土日祝日の開催も可能です。その場合は、会場が同じ三木市の私が畑をかりている基陽ひみつ基地になることもあります。

①まず、どんなメニューをご希望かお聞かせください。
【例】・基本の重ね煮
　　　・ゴボウの重ね煮
　　　・夏野菜の重ね煮
　　　・カボチャとコーンの重ね煮
　　　・乾物の重ね煮
　　　・離乳食と重ね煮
　　　・アスリート食と重ね煮
　　　・ジャガ玉にんじんの重ね煮
　　　・重ね煮スイーツ
　　　・味噌作りと重ね煮ランチ
　　　・重ね煮シフォン記念日ケーキ
           ・生米パン教室
　　　・こどもパン教室
　　　・酒だね酵母パン教室　
　　　・酒だね酵母米粉パン教室
　　　・みつろうラップワークショップ
　　　　　　etc.....
ご相談に応じます。

②日時を決める、
第２水曜日はみどり文庫、第1水曜日はサロンのため不可
　第一月曜日、第三金曜日は子ども食堂のため不可
　それ以外の予定の入っていない日を打ち合わせできめさせてもらいます。
時間はだいたい、10時半～14時半
四時間見ていてもらえたらとおもいます。
 
③料金について
　出張教室で、
　会場費が、かからない場合、
　基本は自宅教室と同じお一人6500円～7500円です。持ち帰りのあるパン教室などの場合は7500～8500円(料金は材料の関係で多少変動します。)
　会場費がかかる場合は人数でわって上乗せさせてもらいます。

    お一人のとき   52000円～
    お二人のとき   26000円～
    三名様              17000円～
    四名様              13000円～
    五名様               10000円～
    六名様               8500円～
    七名様               7500円～
    八名様以上       6500円～
  
お一人様でもお値段高くなりますが、つくる量はかわらないので、その分、
晩御飯などで.ご家族にも食べてもらえます。タッパーをご用意ください。
産後など、小さな赤ちゃんのいるお宅にもいかせてもらい、離乳食や産後のお母様の体を癒す食事を御紹介し、冷蔵庫にストックをつくります。重ね煮があるとほんとに楽ですし、離乳食はつくらなくてすみます。

出張でなく、こちらに来てもらっての教室の場合は、こちらで募集かけさせてもらいますので、お一人であっても


も料金は6000円～8000円です
　三木から30分くらいでいけるところは、交通費もいただきません。それ以上のところはいただいてます。
　あと、会場提供者が御本人以外で８名様以上あつめてくださる場合は、その方にアシストしてもらうかわりに、その方の参加費は無料、ランチ（レシピつき）を提供させてもらいます。
　
　会場が大きく、人数が多い場合の料金は
この場合ではありません。お一人の価格を安く設定させてもらうことができますので、ご相談ください。
　また、子どもさんの教室の場合は料金はご相談に応じます。
 
③連絡方法
   おうちキッチンDANDELION公式LINEから、おといあわせください。

 
教室や畑でお返事が遅くなることもあります。
連絡のない場合は、09077638868にお電話くださいね。　
こんなふうな、ワンプレートランチにしあげます。出張の場合は、このあと、ちょっとした重ね煮スイーツ（レシピはなし）を試食してもらいます。
ご自宅で和気あいあいと。。。あかちゃんや、小さいお子さまがいらしても安心ですね。【明石市マンションの一室にて。。。】
子どもパン教室の出張もさせてもらいました。【神戸市西区はちみつ文庫さんにて】
お弁当作りが大変！かさねにがあったら、とっても楽に作れるよ！で、お弁当作りがはじまったお母さんたちがリクエストしてくれました。、！
　
クリスマスケーキがつくりたいっ！おうちでお母さんのあったか手作りケーキができたら、素敵ですよね❤
！大きな会場での教室。。。主催の赤穂化成さんは、おいしいお塩とにがりの会社！重ね煮には欠かせないもの！ということで、赤穂化成さんが、参加費を補助してくださるため、たくさんの方にリピートしてくださいました。
 
地元高校の野球部と保護者向けに、
勝つための食事術、食べ物をかえることでパフォーマンスがあがるということをおはなしさせてもらいました。

自宅教室の風景

ひみつ基地畑のキッチン

こんな感じのワンプレートランチを重ね煮でつくります

パン教室のときも、重ね煮ランチありますよ(*^^*)
ランチの時間♥️
生のお米をパンに❤️
生米パンをバーガーに☀️





 
 

みどり文庫 第2水曜日 ひみつ基地で

22年あまりつづけてきた

自宅の一室のみどり文庫

先日、オーナーさんのご好意で

基陽ひみつ基地でさせてもらいました。


沢山のかたにきていただき、ワークショップもしてもらうことができました。子供たちは、水あそびをし、さやかごはんも、ゆっくり食べてもらうことができました。






駐車場の問題と
沢山のかたにきていただくにはせまかった自宅の問題が
ひみつ基地でさせてもらえることで、解消します。問題は、本をすべてはもってこれないこと。。。
しかしながら今回、うすい、こどものともと、季節の絵本を抜粋しておかせてもらったところ、手にとってよんでもらえたので、こちらもなんとか、季節季節でもってくる本をかえることで、いけるかなとおもいました。
そこで、これからのみどり文庫オープンディ(第2水曜日)は、三木山森林公園ちかくの基陽ひみつ基地で、おこなわせてもらうことにしました。
ここ、基陽ひみつ基地は、㈱基陽が私のお借りしてる畑の横にお料理したり集ったりができる場を用意してくださいました。㈱基陽については↓
自然がいっぱいで、虫取したり、お花つみしたり、自宅では、できなかったこともでき大人もお茶したり美味しいもの食べたり、おしゃべりしたりほっこりしてもらいたいなあ。。。
８月は、今回はおやすみして、９月からになります。
ひみつ基地は、お車できてもらうのが便利です。

https://ameblo.jp/dandelion2000/entry-12823839609.html


当日のお問い合わせは、パンを焼いててメールあけられませんので、お電話ならしてくださいね。

09077638868 かとう


ワクワクたのしみな、みどり文庫は

毎月第2水曜日 11～17時

こられるかたは、だいたいの時間と人数を知らせてくださればありがたいです。さやかごはんは予約がおすすめ!


私の気まぐれデザートプレートもおすすめ!





















わくわく、あそびにきてくださいねー







【完売御礼♥️】2025 シュトーレンお申し込みについて

　今年もこの季節がやってきました。シュトーレンのリクエストを今年もいただきました。
　覚えててくれてうれしいなあとおもう気持ちと、今の私に焼ききることができるかなあーというかすかな不安とが交錯します。四つ葉バターも高騰して入手も難しくなってますが、いろんなかたに教えてもらい、なんとか入手できそうです。
　小麦は農林61号という10年前から種を継いでいる自家栽培小麦の全粒粉と国産小麦『春よ恋』、有機スペルト小麦をブレンドしてます。食物繊維豊富な、こなやさんの大麦粉も加えます！ラム酒漬けドライフルーツは、有機レーズン、自家製オレンジピール、有機クランベリーを夏から漬け込んだもの。そこに、今年は、神戸西区の田中さんのイチジクをドライにしたものも加えてみました。ナッツ類は、できるだけ有機のものをつかいます。くるみ、アーモンド、カシューナッツなどなど。。。
　抹茶シュトレンは、京都の植村茶園さんからこの為だけにおくっていただいた特別な抹茶をつかわせてもらいます。
庭の無農薬柚子の皮をむき、コトコトたいた柚子ピール、畑に落ちてくる栗は、夜な夜な鬼皮をむき時間をかけて渋皮煮をつくり、抹茶シュトーレンに加えます。
　こうして、季節仕事をしている時間が大好きな私。。。今からの季節は農作業もすくなくなり、家での手仕事する時間がとれるなあ。とわくわく。。。薪ストーブの前で柿しごと、豆はずし、芋づるの筋とり。。。
ええ時間です❤
　
💮シュトーレンの御案内

★スパイス★　
小麦は、北海道産『春よ恋』と自然農で私が育てた『農林61号』全粒粉、有機スペルト小麦そして、こなやさんの大麦粉も加えます！食物繊維豊富な大麦粉がはいるとお通じにもよさそう！
四つ葉バターときび糖とアーモンド粉をねりこんで、生地のベースになります。
そこへ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ジンジャーなどのスパイスを絶妙にブレンドしたものを加えています。
ラム酒漬けドライフルーツは、
有機レーズン、有機クランベリー、ドライイチジク、甘夏ピールなどを夏からつけこんだものをつかいます。
ナッツ類は、有機クルミ、カシューナッツ、アーモンドなどのナッツもはいり、包みきれないほどの量の具材をなんとかまきこみます。
賞味期限は涼しい室内で5週間ほど、冷蔵庫にいれてもらえると半年くらいはもちます。
　
ひきたて自作小麦農林61号全粒粉がはいります

★抹茶栗★
京都宇治の植村茶園さんから、取り寄せた抹茶をふんだんにつかって濃い抹茶風味の生地に
手作りの柚子ピールと、黒豆、くるみ、カシューナッツなどのナッツをまぜこみ、手作りの栗の渋皮煮をごろごろと加えました。和のシュトーレンです。
こちらの賞味期限は少し短く冷蔵庫保管で8週間ほどです。
断面

★冬のハッピーセット
（ありがとうございます。ハッピーセット完売しました）
　娘の重ね煮クラッカーと私の焼き菓子をセットにしてつくらせてもらっています。
この冬は
　重ね煮クラッカー5こ
　焼菓子　5 種類（なにが入るかはお楽しみ）
　加十茶　1袋
を詰め込んでつくらせてもらいます！
お茶のおともに。。。
ビスコッティも人気です


私が10種類の素材を一つ一つ焙煎したお茶も❤

どの焼き菓子も、卵、乳製品のはいらない安心素材をつかっています。


【お申し込み方法】
シュトーレン　お一人様　2本まで
　★スパイス、抹茶.
ハーフ&ハーフ　各一本　3000円
(申し訳ありません値上げささてもらってます。)
★【完売御礼♥️】冬のハッピーセット　お一人様一箱まで　3900円
                                                             
数に限りがあります。お申し込み順にやかせてもらいますが、材料がなくなり次第終了になります。
受け渡しの時期と方法は、個別に連絡させてもらいます。

できるだけ、取りに来ていただき直接お顔をみておわたししたいのですが、遠方の方は、発送うけたまわります。

　お申し込みは、おうちキッチン
DANDELION の公式ブログでおねがいします。↓

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このシュトーレン、クリスマスまで、おいしい珈琲いれて、うすーくうすーく切って少しずつ食べてやってください。
 ヘルシーな重ね煮クラッカーも
おたのしみくださいね。
重ね煮とグルテンフリーの玄米粉や大麦粉とお塩だけでできてるクラッカーは、忙しいときの食事がわりにもなります！
また、子どもさんのおやつにもびったり!

あなた様の大切なひとときにおともさせていただけたら、幸せです♥️

長文最後まで読んでくださりありがとうございます。クリスマスまでの季節仕事たのしませてもらいます！

今年もどうぞよろしくおねがいします。m(__)m




【満席御礼♥️】11/23(日)ゴボウの重ね煮

夏が終わると作りたくなる重ね煮！
冬の間しかやらない教室です！今シーズン初のリクエストです。ゴボウの重ね煮。。。
ニンニク生姜でゴボウをいためてから重ねるのでこくがあって、そのままたべておいしくて、もちろん、アレンジもたくさん！
この重ね煮にお水をいれて、味噌をとくだけで、お肉がなくても豚汁のようなこくのあるお汁ができあがります。
からだもあたためてくれ、冬の時期はリクエストの多い重ね煮です。


おいしくなあれ！


皆さんで囲む食卓❤たのしいひとときです。



お肉なしでこのおいしさ！ゴボウの重ね煮すごい！


日時 11月23日(日)
　10時半～14時半ごろまで
場所　兵庫県三木市の自宅
お申し込みいただいたかたに詳しい住所おつたえします。
料金　6500円
お申し込み
↓おうちキッチン公式ライン
友だち追加
　または 09077638868 加藤
SNSでつながってるかたは、そちらからおねがいします。