高カロリーの油を使うと、食事の量が控え目になります。油は腹持ちよく、
間食しなくて済み、胃の負担が少なくなります。
特に植物油は動脈硬化を防ぐために欠かせません、大匙２杯位。
ネギ鮪なべ：https://ameblo.jp/daddy3/entry-12876738828.html
わさびやさんしょうなどスパイス(香辛料)は、少量で栄養はありませんが、
食欲をうながし、胃の働きを助ける。
食塩を控えたい時の味の変化に利用できる。少しずつ試しながら量を決
めるのがよいでしょう。
カレー粉には、多数のスパイスがブレンドされているとか。
肉じゃが料理は、先に肉を煮て、後から水とじゃがいもを加えます。
じゃがいもは、皮を剥いてきざんで５分ほど水に浸け、アク抜きをします。
煮ものには出汁を使うのが普通ですが、肉から旨味が出るのでだしは要り
ません。肉は５cmほどに切り、調味料やショウガを加え、強火で煮ます。
肉の色が変わったら、芋を加え、弱火にして芋が柔らかくなるまで15分ほど
煮ます。
な、カボチャ、ごぼう、にんじんなどの煮ものも作れます。
