『Homo Lambicus』ランビック試飲会
先日発売されたすっぱい本「ランビック」の著者、山本高之氏主催のランビック試飲会にお邪魔してきました！
超激レアランビックを扱うため、関係者に推薦された方のみ参加可能な夜会。
某有名酒屋に出入りを繰り返していた時にチラっとお話を頂き、絶対に行きたいです！と無理を押し通して参加権を獲得してまいりました。
本当に感謝です。
開催場所は赤坂のボア・セレストというベルギービール屋の老舗。最近はアメリカンで、より大衆的な場所ばかり行っていたので、久しぶりのベルギー情緒あふれふお店に少し緊張。
さっそく辺りを見回すと、自分以外のすべての人がビール業界関係者かベルギービールマニアの方々。素人のアメリカ崇拝者がいてごめんなさい～でもすっぱいビールは皆様方と同じくらい好きですよ～と興奮を落ち着けたところで試飲会スタート。
Session1. 3 Fonteinen Doesjel 2006 (Straight Lambic) ABV6.0%
飲み比べで↑↓
3 Fonteinen Oude Geuze
Session2. Oude Gueuze Tilquin a l'Ancienne 2011 (Oude Gueuze) ABV6.0%
Session3. Cantillon Cuvee Saint Gilloise (Dry hopped Lambic) ABV5.0%
Session4. Hanssens Oude Gueuze around 1960-1970 (Oude Gueuze) ABV??
Session5. Girardin Dominicus 2009 (Faro) ABV5.0%
Session6. 3 Fonteinen Armand'4 Oude Geuze Lente 2011 (Oude Gueuze) 6.0%
Session7. 3 Fonteinen Armand'4 Oude Geuze Zomer 2011 (Oude Gueuze) 6.0%
Session8. 今井礼欧 梅ランビック 059/100 (Fruit Lambic) ABV5.2%
今井礼欧 柚子ランビック 051/200 (Fruit Lambic) ABV5.2%
Session9. Belle-Vue Selection Lambic 1999 (Oude Gueuze) ABV5.2%
Emile Eylenbosch Oude Gueuze 1984 (Oude Gueuze) ABV5.0%
合計12種類の超すっぱいセレクションでした！
目玉は当然Hanssensのグーズ！！開栓時にちょっとザワザワと。詳しくはわからないものの、およそ半世紀前のランビック。複雑すぎて色んな味が隠れていた印象。何はともあれ、この先飲めるのか飲めないのかの超絶レアランビック。価格をつけられるならいくらになるのやら。
アメリカンビア好きとしてはドライホップしたCantillon Cuvee Saint Gilloiseが口に合う感じだったし、現在では商用化した商品のほうが有名になっているBelle-Vue物も興味深かったです。
しかし一番注目すべきはベルギー在住日本人の今井氏によるランビックだったかも。
柚子は柚子アロマがものすごくて、以前飲んだ新橋×イタリア小みかんランビック原液の時の衝撃がよみがえったり。ちょっと意識は外れて、小みかんランビックもこのくらいの酸っぱさになるのかなぁと考えながら飲みました。
とにかく楽しかったのでよしとしましょう！もう酸っぱすぎて最後のほうは何がなんだかわからなくなってたし。
第二回も開催を考えているらしいのですが、その話を小耳にはさめるかどうかは運次第…。
とりあえず奇跡の夜会でしたとさ。
おしまい。
大山Gビール ウィートワイン2010
【ブルワリー】…大山Gビール
【ビアスタイル】…ウィートワイン
【アルコール度数】…9%
久しぶりのジャパニーズブルワリー。鳥取は大山Gビールのウィートワイン。
王冠をあけた瞬間に香る梨のようなフルーティーアロマ。あまりに芳しくて鳥肌がたってしまった。
濃厚でフルボディー。まさに液体のデザート。
在庫を見つけたら即買うべき逸品。
2011年9月だっちょいす掲載外飲んだビール
2011年9月だっちょいす掲載外飲んだビール
■Baird Brewing
ベルジャンウィット
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
Six Nations Hop Ale
Serving type: on-tap
■向ヶ丘遊園Moonlight
多摩の泉
Serving type: on-tap
■向ヶ丘遊園Moonlight
川崎播州
Serving type: on-tap
■いわて蔵麦酒
自然発酵ビール
Serving type: on-tap
■雑穀工房ブルワリー
高濃度レッドエール
Serving type: on-tap
■伊勢角屋麦酒
サマーフォグ
Serving type: on-tap
■牛久ブルワリー
牛久シャトーブラン
Serving type: on-tap
■Baird Brewing×うしとら
セカンドインパクト
Serving type: on-tap
■ひでじビール
太陽のラガー
Serving type: on-tap
■いわて蔵麦酒
やま山椒エール
Serving type: on-tap
■南信州ビール
オクトーバーフェスト
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
ライジングサン
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
アングリーボーイ
Serving type: on-tap
■高円寺麦酒工房
ブロンドエール
Serving type: on-tap
■Coronado Brewing
Saison by the sea
Serving type: on-tap
■Southern Tier Brewing
PaleAle
Serving type: on-tap
■城端麦酒
ピンクグレープフルーツ
Serving type: on-tap
■Stone Brewing
Belgo Anise Imperial Russian Stout
Serving type: bottle
■Baird Brewing
レッドライラガー
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
エクスポートラガー
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
インペリアルレッドエール
Serving type: on-tap
■ハイネケン
ハイネケン
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
原宿エール#16
Serving type: on-tap
■Mikkeller
Keirk
Serving type: bottle
■Baird Brewing
ウィートキング
Serving type: on-tap
■常陸野ネスト
ペールエール
Serving type: on-tap
■志賀高原ビール
Domestic Stout
Serving type: on-tap
■Bear Republic Brewing
ESB
Serving type: on-tap
■Bear Republic Brewing
Racer5
Serving type: on-tap
■Kanai River Brewing
Scottish
Serving typee: can
■Mount Shasta Brewing
Shastafarian Porter
Serving type: bottle
■Brasserie Dieu Du Ciel
Peche Mortel
Serving type: bottle
■サンクトガーレン
湘南ゴールド
Serving type: on-tap
■ビアスタイル21
ガージェリースタウト
Serving type: on-tap
■Baird×うしとら
サードインパクト
Serving type: on-tap
■Baird×VIVO!
ISP
Serving type: on-tap
■ビアバディ
サマーゴールデンエール
Serving type: on-tap
■ひでじビール
カスケードラガー
Serving type: on-tap
■大山Gビール
スタウト
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
マリスオッターカスケード
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
馬車道エール
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
ブラックファンタジー
Serving type: on-tap
■博石館ビール
自然発酵エール
Serving type: on-tap
■博石館ビール
La Shangri-La
Serving type: on-tap
■NOGNE O
IPA
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
中目黒ビター#25
Serving type: on-tap
■Stone Brewing
Double Bastard
Serving type: bottle
■キリン麦酒
エビス
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
スルガファンタジー(orブラックベイ)
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
スルガベイ
Serving type: on-tap
■金しゃち
IPA
Serving type: on-tap
■大山Gビール
ウィートワイン
Serving type: on-tap
■新潟麦酒
エスプレッソ
Serving type: on-tap
■Green Flash Brewing
IPA
Serving type: on-tap
■Stone Brewing
Imperial Russian Stout Aged In Bourbon Barrels
Serving type: on-tap
■Lagunitas Brewing
MAXIMAS
Serving type: on-tap
■伊勢角屋麦酒
オータムアンバー
Serving type: on-tap
■Brouwerij Verhaeghe
Duchesse De Bourgogne
Serving type: on-tap
■ヤッホーブルーイング
インドの青鬼
Serving type: can
■ROGUE ALES
MOCA PORTER
Serving type: on-tap
■OH!LA!HO
雷電IPA
Serving type: on-tap
■みちのく福島路ビール
ピーチエール
Serving type: on-tap
■あくらビール
シトラブラウン
Serving type: on-tap
■箕面ビール
スタウト
Serving type: on-tap
■COEDOブルワリー
IPL
Serving type: on-tap
■Green Flash Brewing
West Coast IPA
Serving type: bottle
■Baird Brewing
Belguim IPA
Serving type: on-tap
※個人的なネット環境によりアップできなかっただけなので、まずかったから載せてないないわけではありません。これで全部かどうかもわかりません。あしからず。いつかはリアルタイムでアップしたいです。
2011年8月だっちょいす掲載外飲んだビール
2011年8月だっちょいす掲載外飲んだビール
■ノースアイランドビール
コリアンダーホワイト
Serving type: on-tap
■Southern Tier Brewing
IPA
Serving type: on-tap
■Green Flash Brewing
Palate Wrecker
Serving type: on-tap
■Belle-Vue
Kriek
Serving type: on-tap
■DryDock Brewing
Apricot
Serving type: on-tap
■Maui Brewing
BIG SWELL IPA
Serving type: on-tap
■Baird×Ishii×STONE
煎茶IPA
Serving type: bottle
■Baird Brewing
Terrible Two(原宿二周年)
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
ニュージーランドサマーホップエール
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
アジアンビューティーびわエール
Serving type: on-tap
■うちあげびーる
■ヤッホーブルーイング
TOKYO BLACK
Serving type: can
■Baird Brewing
ブルワー秘密の握手
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
スルガベイIIPA
Serving type: on-tap
■箕面ビール
桃ヴァイツェン
Serving type: on-tap
■Maui Brewing
プカナラ・ゴールデンエール
Serving type: on-tap
■Bear Republic Brewing
El Oso
Serving type: on-tap
■Pizza Port Brewing
NightRider
Serving type: on-tap
■ひでじビール
日向夏ラガー
Serving type: on-tap
■Three Floyds Brewing
Arctic Panzer Wolf
Serving type: on-tap
■Maui Brewing
Island Hopper Red
Serving type: on-tap
■Port Brewing
Wipeout IPA
Serving type: bottle
■Three Floyds Brewing
Darklord2009
Serving type: bottle
■Founders Brewing
Cerise
Serving type: bottle
■New Belguim
Super Cru
Serving type: bottle
■Brewdog
Hardcore IPA
Serving type: on-tap
■Brewdog
Hardcore IPA
Serving type: bottle
■Three Floyds Brewing
Black Heart
Serving typee: on-tap
■Founders Brewing
Centennial IPA
Serving type: bottle
■Alesmith
IPA
Serving type: bottle
■Port Brewing
Mongo IPA
Serving type: bottle
■KONA Brewing
Big Wave Golden
Serving type: bottle
■すっぱたいかい
■Maui Brewing
BIKINI Blonde
Serving type: on-tap
■？？？
ピーチサワー
Serving type: pet-bottle
■キリン
ギネス
Serving type: on-tap
■サントリー
秋楽
Serving type: can
※個人的なネット環境によりアップできなかっただけなので、まずかったから載せてないないわけではありません。これで全部かどうかもわかりません。あしからず。いつかはリアルタイムでアップしたいです。
Cantillon Iris
【ブルワリー】…Brasserie Cantillon
【ビアスタイル】…アメリカンワイルドエール
【アルコール度数】…5%
ベルギーの有名どころカンティヨンからIRISの登場。やはりカンティヨンは評価が高い。
ファンキーさが強すぎず、バランスの良いすっぱさ。カーボネーションは高め。納豆のようなあと味も。
BeerAdvocateにてこのビールのスタイル区分がアメリカンワイルドエールになっているところが、個人的に好み(笑)。
酸っぱいビール密会 vol.2
前回の第一回すっぱいビール大会に引き続き第二回を開催しました。
前回の模様はコチラ→http://ameblo.jp/dacchoice/entry-10887372272.html
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
すっぱいビールとはそもそも何か。
スタイルのお話をすると、ランビック、フランダースレッドエール、ワイルドエールなどと言われているものが当てはまる。
野生酵母(ワイルドイーストやらブレタノマイセスなどとも言われる)で発酵熟成させ、すっぱい…つまり酸味が特有の一風変わったビール。
初めて飲んだときの「なんだこれ！？」という印象は飲む人のほとんどがそう感じるかもしれないが、一度ハマるとすっぱいのなくしてビールは始まらないとさえ思わせてくれる。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
そして今回もすっぱいビール(総称してサワーエールと記述)が大好きでたまらない面々を集いレアビールをポーンとあけました！
参加者は…
前回に引き続き…
○アードビール都内統括マネージャーのNさん
ビアバーう○と○部長のNさん
ビアバーVi○o!店長のEさん
著名ビアブログでおなじみYさん
若き酒マニアで後輩のSさん
そして今回新たにお越し頂けたのが…
クラ○ト○ッズオーナーのMさん
新橋○Dのドック長のSさん
○ビルク○フトバーテンダーのRさん
正真正銘サワーマニアのOさん
そして私、だっちょです。
また豪華なメンツで楽しくすっぱ顔選手権してきました！
場所は渋谷のクラフトヘッズ。知る人ぞ知るアメリカンクラフトビアの有名店。
だっちょ的にも飲みたいインポートビアここにあり！と太鼓判ゆえ、よく酔いつぶれに行っているお店のひとつです。
さっそくポーンしたビアを紹介。 （醸造所-銘柄-スタイル）
ちょっと気持ち悪いですが、右から！
Brewery Ommegang - Bière De Mars - Bière de Garde
Brewery Ommegang - Ommegang Zuur - Flanders Oud Bruin
Brewery Ommegang - Ommegeddon - American Wild Ale
Panil - Panil Barriquée Riserva - Flanders Red Ale
Cascade Brewing - Cascade Kriek Ale - Flanders Red Ale
Jolly Pumpkin Artisan Ales - Maracaibo Especial - Belgian Strong Dark Ale
またまた右から！
Jolly Pumpkin Artisan Ales - La Roja - American Wild Ale
New Belgium Brewing - La Folie - Flanders Red Ale
New Belgium Brewing - Lips Of Faith Transatlantique Kriek - Lambic(Fruit)
Brasserie Cantillon - Cantillon Bruocsella Grand Cru 2007 - Lambic(Unblended)
Brouwerij Drie Fonteinen - Oude Geuze Vintage 2006 - Gueuze
Brouwerij Drie Fonteinen - Drie Fonteinen Oude Kriek - Lambic(Fruit)
さらに右から！
BFM Brasserie Des Franches-Montagnes - La Meule - Herbed / Spiced Beer
BFM Brasserie Des Franches-Montagnes - La Madragore - Belgian Strong Dark Ale
The Lost Abbey - Framboise De Amorosa - American Wild Ale
Six Rivers Brewery - Raspberry Lambic - Lambic(Fruit)
Revelation Cat Craft Brewing - Mikan Lambik(beta ver.) - Lambic(Fruit)
BrewDog - Abstrakt AB:06 - American Double / Imperial IPA
今回もすごいのが集まりました。
主にアメリカ系のサワーが中心かと思いきや、提供して頂いたボトルの中にレアランビックがあったり、スイスのサワーがあったり。もちろん一部すっぱいビールでないものもありますが、申し分ないすっぱい大会でしょう。
今回はテイスティング大会風にせず、ただの飲み会モードで好きなものからポンポン空けてみたので、気楽に飲めたのではないでしょうか。
だっちょはただの素人ビアマニアなので、プロを集めた時の興味深い会話には毎度聞き耳たてており…やはり今回お越しくださった皆様もすごい方々です。
人の入れ替わりがあったので前半3時間、後半3時間の二部構成で行った今回のすっぱい大会。
前半戦はおなじみのメンバーでの飲み会だったのですが、後半…とある事情でクラフトヘッズに集結した日本のブルワーさん達が多数入り混じり、妙な形でサワーをアピールすることとなった。
本当にすごかったんだから。
今回、ボトル18本。しかも大きいもの多数。
そしてお店で販売されているビールも飲んだので…記録的なサワー会になったのではと思います。
では最後に。
まとめてドーン！！
次回すっぱいビール密会にも乞うご期待！
PETRUS OUD BRUIN
【ブルワリー】…Brouwerij Bavik
【ビアスタイル】…Flanders Oud Bruin
【アルコール度数】…5.5%
以前行ったサワー密会にて、ひときわ安く手に入ったPETRUSシリーズ…の！Oud Bruin。
非常にファンキーでダークフルーツの芳醇なアロマ…にしてはペラい感じでみかけよりも軽いボディー。
しかし500円前後でこのサワー感を楽しめるなら良しとしよう。
ちゃんとリーファーコンテナで輸送されているようなのでインポーターが良いのかな？
BRIDGE PORT CAFE NEGRO PORTER
【ブルワリー】…Bridge Port Brewing
【ビアスタイル】…ロブストポーター
【アルコール度数】…5.5%
老舗ブリッジポートからリリースされたロブストポータースタイルの黒ビール。
とてもロースティーではっきりとしたコーヒーアロマが特長。エスプレッソのようなあと味も感じられた。
わずかな酸味もあってとてもGOOD。
個人的にはかなり高い評価。
REDHOOK PILSNER
【ブルワリー】…Redhook Brewing
【ビアスタイル】…ボヘミアンピルスナー
【アルコール度数】…5.3%
日本人が一番飲みなれているスタイルのひとつであるピルスナーをアメリカのブルワリーが作るとどうなるか。
結論から言えばスタイルには忠実で美味しいピルスだったと思う。
久しぶりにピルスを飲んだので他と比べるとどうかは未知数。言うまでも無いけど日本の大手のものより味がありよかった。
2011年7月だっちょいす掲載外飲んだビール
■Baird Brewing
スルガベイ
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
ウィートキングエール
Serving type: on-tap
■GREAT DIVIDE Brewing
Chocolate Oak Aged Yeti
Serving type: bottle
■GREAT DIVIDE Brewing
Espresso Oak Aged Yeti
Serving type: bottle
■Baird Brewing
セカンドインパクト
Serving type: on-tap
■ベアレン
ヴァイツェン
Serving type: on-tap
■金しゃち
ゴールデンエール
Serving type: on-tap
■伊勢角屋麦酒
ブロンドラガー
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
ライジングサンペールエール
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
ベルジャンサマーエール
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
原宿エール#15
Serving type: on-tap
■伊勢角屋麦酒
社長スペシャル(サワー)
Serving type: on-tap
■志賀高原ビール
OAK AGED 山伏
Serving type: bottle
■サンクトガーレン
B-IPA
Serving type: on-tap
■わかさいも
鬼伝説ペールエール(センテニアル)
Serving type: on-tap
■湘南ビール
チョコレートポーター
Serving type: on-tap
■Brewdog
Abstract 01
Serving type: bottle
■Brewdog
Abstract 02
Serving type: bottle
■Brewdog
Abstract 03
Serving type: bottle
■Brewdog
Abstract 04
Serving type: bottle
■Brewdog
Abstract 05
Serving type: bottle
■Brewdog
Bitch Please
Serving type: bottle
■Brewdog×STONE Brewing
Bashah Reserve - Highland
Serving type: bottle
■Brewdog×STONE Brewing
Bashah Reserve - Imperial
Serving type: bottle
■Baird Brewing
オールドワールドケルシュ
Serving type: on-tap
■Coronado Brewing
BLACK IPA
Serving type: on-tap
■伊勢角屋麦酒
コモン
Serving type: on-tap
■伊勢角屋麦酒
ベストビター
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
HOP HAVOC 11th Anniv.
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
日本物語エール
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
German Summer Ale
Serving type: on-tap
■Victory Brewing
Headwarters Pale Ale
Serving type: bottle
■城山ブルワリー
ドラゴンフルーツセゾン
Serving type: on-tap
■志賀高原ビール
ペールエール(鷺沼ホップVer.)
Serving type: on-tap
■城端ビール
Great Blue
Serving type: on-tap
■ひでじビール
マンゴーラガー
Serving type: on-tap
■わかさいも
鬼伝説ウィートラガー(アマリロver.)
Serving type: on-tap
■いわて蔵ビール
アリガトウIPA
Serving type: on-tap
■わかさいも
鬼伝説ウィートラガー(シトラver.)
Serving type: on-tap
■伊勢角屋麦酒
インペリアルレッドエール
Serving type: on-tap
■横浜ビール
ヴァイスワイン
Serving type: on-tap
■Baird Brewing
煎茶IPA
Serving type: on-tap
※個人的なネット環境によりアップできなかっただけなので、まずかったから載せてないないわけではありません。これで全部かどうかもわかりません。あしからず。いつかはリアルタイムでアップしたいです。