スパイス！スパイス！

○スパイス！スパイス！

こんにちは、unico salonの発酵セラピストsaoriです。

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夏といえば、カレーですね！＾＾

マクロビオティックでも、カレーは陰性で、身体を冷やす働きがあります。

夏野菜

スパイス

夏バテしやすい時期に取り入れることで、身体の機能を調整してくれるかもしれません＾＾

そんな８月の発酵レッスンは、スパイスをテーマにした調味料でした。

カレールーと、ハーブたれ、中濃ソース

ハーブやスパイスをガンガンに効かせた調味料は、まさに食べるお薬。

女性機能を整える成分が詰まっています。

内側の熱を高めながら、表面の暑さをコントロールして、身体を調和してくれますよ。＾＾

チーズたっぷり！お好みの味加減に整えたハーブは、カレーはもちろんお酒のお供にも最適＾＾

スパイスが効いたカレー粉に麹と調味料を加えて、オリジナルカレールーをつくりました。

フルーツ、３種の麹が入った中濃ソースも完成！

発酵カレールーを使った、サモサを揚げていきます。

続いて、発酵ハーブタレの生春巻き。

ダールとキーマのカレーも加わり、

夏野菜のライタを添えて

発酵ランチが完成しました！

生春巻きの自家製タレは、前回のおさらいのチリソース

発酵セラピスト養成講座は、世界の料理を発酵にリメイクされたメニューです。

いつもなら食べに行くような外食を、家庭の食卓で楽しめるようご用意してます。

料理のバリエーションを増やして、

つくる楽しみごと

食べる楽しみごとのある

暮らしを作っていきましょう＾＾！

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