働くママくみりんの
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健康ごはん
一杯de具
GUGOODな
お・味・噌・汁
野菜類を一日350g以上
食べましょう！
生野菜なら
両手に軽く山盛り1杯分
お早うございます！σ(^_^;)
皆さんお元気ですか？(^ε^)♪
今朝もくみりんちのお味噌汁を見て下さって有難うございます！ m(_ _ )m
昨日のお味噌汁にもたくさん”いいね！”をいただき有難うございました！
～348～《人参の酵素がビタミンCを壊すって！その対策はね！》今日のお味噌汁2018.3.16
ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」の最新版はこちらです！
Part34 ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」 No331～No340
”蕾菜（つぼみな）”って皆さんご存知でした？
昨夜、会社の帰りデパ地下を徘徊していて見つけたのです！
”半額”っていうステキなシールが付いていて”１４９円”。
”試食”のおひたしも美味しくいただいて参りました。
”蕾菜”もくみりんの”初めてシリーズ”です！
そうそう、昨夜のデパ地下の成果お見せしますね！
この茸のセットは”３９８円”から更に１００円引きの”２９８円”
この”オーガニック椎茸”だけでも３００円以上するのだとか・・・
●蕾菜（つぼみな）とは？
今回教えて下さったのは！
⇒「FoodsLink」（蕾菜や祝蕾、四川児菜など子持ち高菜の特徴と旬の時期や産地）のページより
●アブラナ科アブラナ属
つぼみな（蕾菜）は、アブラナの一種で、からし菜の変種とされています。一般的なからし菜が葉を食用とするのに対し、このツボミナ（蕾菜）は、一株で４キロから５キロの大きな株から出てくるわき芽（蕾）の部分を収穫し食用としています。福岡県で品種開発され、平成19年から市場での販売が始まった新しい野菜です。「蕾菜」は福岡県JAから商標登録の申請が出されています。 こりこりとした食感と、春を思わせる蕾の形、火のとおりが早く調理し易いこと、 火を通すと色が鮮やかな緑色に変わるのが特徴です。
”アブラナ科”と言えば！
コレステロールを下げる⤵⤵⤵でしたね！
《ご参考》
～326～《コレステロール⤵⤵にはアブラナ科のお野菜を！》今日のお味噌汁2018.2.26
●γ―アミノ酪酸含量（ＧＡＢA）がたっぷり
血圧降下作用や精神の安定に効果があると言われているγ―アミノ酪酸含量（ＧＡＢA）は、１日10～20ｍｇで効果があらわれるといわれますが、蕾菜には、100ｇ中に40ｍｇも含まれているそうです。つぼみな（蕾菜）にはβ-カロテン、ビタミンＥなども含んでいます。
精神安定・ストレス緩和に！
GABA(γ−アミノ酪酸)はストレスに効く！
《ご参考》
～347～《”えのきだけ”はストレス対策食材！”GABA”効果》今日のお味噌汁2018.3.15
”旬”は１～３月、本当に限られたこの時期しか食べられないそうです！
切ってみるとこんな感じ！
茸は”ヤマブシタケ”
また食べられて良かった～ ボケ防止！ボケ防止！
”蕾菜”も”ヤマブシタケ”も
火の通りが早いので、お味噌を入れる直前に加えて、さっと煮て完成！
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“今日の具・GU・GOODな具！”
＊蕾菜（つぼみな）＊
大根
安納芋
葉玉ねぎ
ヤマブシタケ
もめん豆腐
油揚げ
＊恐らく、”蕾菜”はマークと思われます。
今日のお味噌
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くみりんちの糖質管理
くみりん母（８６歳）は”糖尿病”
だけど大腸がん術後＆総入れ歯･･･
一度にそんなにたくさん食べられないから制限しちゃうと栄養失調になっちゃう！
まずは消化のいいものを食べて栄養を摂ることが最優先！
くみりんもダーリンも”生活習慣病”が気になるお年頃なので
ゆ～るゆるだけど一応毎日の意識が肝心！と思ってやってます！
”血糖値⤵”の参考になるようにお野菜に”しるし”を付けていますので参考にして下さい！
お若い方々の”ダイエット”にもきっと役立ちますよ！
マークの説明
⇒”食べていいお野菜”＋”きのこ”＋”わかめ”
⇒”食べ過ぎてはいけないお野菜”
⇒”食べてはいけないお野菜”
⇒”おいもさん”
それぞれのお野菜の一覧は ここ⤵
糖尿病予防に！ 血糖値を下げる⤵ 食べていい野菜！ ダメな野菜！ はこれだ！
”おいもさん” についてはこの記事を参考にしてね！
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今朝のくみりんちのお味噌汁！
いかがでしたか？
”蕾菜”のお味の感想・・・何に似てる？
ブロッコリーの茎！
青梗菜の根元！
かぶの根！
みんな、そうそう！それそれ！って感じでした！
やっぱり”アブラナ科”ですね！
では、皆さん！
今日も一日お元気で！
そして良い週末を！
今日も最後まで読んで下さって
ありがとうございました！
”いいね！” もお願いします！
素敵な ”コメント” 待ってま～す！
～349～《デパ地下でGet！蕾菜はアブラナ科ＧＡＢA多し！》今日のお味噌汁2018.3.17 でした。