昨日はブログの更新をさぼりました。
てか、今年初めてのNO更新デーだったかも？
今年も皆勤賞は無理だったなぁ．．．残念！
只今料理やる気ゼロの私が、前夜いやいや料理を作ったら、大失敗したんです！
どうごまかしても、ブログのネタにできるようなものではなく、仕方なく昨日はブログの更新をお休みすることにしました。
夕べはちょっぴり反省し、もう少し力入れてご飯を作りました。
まぁ、なんとかブログのネタになるものが作れました。
大量に買ったセロリを使い切るレシピです。
セロリのポタージュスープ
セロリが嫌いって言う日本人、多いですよね！
海外に住んでいる頃、よく外国人のお友達を食事に招待しました。
先に食べれないものを聞いていましたが、野菜では、茄子、スウェーデン株、パースニップが嫌いと言う人はいたものの、セロリが嫌いって人は一人もいなかった。
セロリが日本に伝わったのはいつ頃か調べたら、１６世紀にはすでに中国・朝鮮半島から伝わっていたそうです。（「ウィキペディア」による。）
しかしその独特な強い香りが日本人には受け入れられず、一般的に普及し出したのは、食生活が欧米化して来た昭和３０年代のことらしい。
来年還暦の私が昭和３７年生まれだから、日本でのセロリの歴史はせいぜい６０～７０年。
まだまだ新しい西洋野菜の１つだから、受け入れ難いのは理解できるけれど、日本での変な売り方も、嫌いな人を増やす原因なのではと、セロリを買う度いつも思う私。
たった１本のセロリが１００～１５０円くらいします。
ほんでその半分以上が、特に風味の強い葉っぱ！
もったいないから葉も料理に使うと、香りが強すぎて食べれず、セロリ嫌いになってしまう。
コストコに行くと、葉の部分を切り落とし、数株袋に詰めたセロリが売っていますよね。
海外でのセロリの売り方は、あれなんです。
バシッと惜しみなく葉の部分を切り落とし、株単位で売れば、もっとセロリ好きな日本人が増えるんではないんだろうかと、セロリを買う度思うんです。
先週末業スーを覗いたら、株単位でセロリが売っていました。
これ、畑から引っこ抜くの相当苦労しただろうなと思うほどの、大きなセロリの株でした。
おまけに葉の部分も残しているから、長さは８０ｃｍくらいあり、株の直径は２０ｃｍ以上ある、兎に角巨大セロリ！
それが１９８円だったんです。
殆ど葉っぱばかりのくせして、１本１００円以上するセロリを買うこと思えば、最終的に食べきれなくて処分しても、１９８円の巨大セロリを誰でも買いますよね。
私もその一人で買ってしまいました。
でも、うちではセロリは無駄にすることはまずない。
シチューにカレー、スープにサラダにきんぴらにと、どんなに巨大なセロリでも、あっという間に食べきってしまいます。
昨日このポタージュスープを作り、残り２、３本だけってとこまで食べちゃいました。
セロリのポタージュスープは実に簡単に作れます。
たまねぎとセロリをバターで炒め、しんなりしたところに皮を剥いて乱切りしたじゃがいもを加えて１分ほど炒め、水、コンソメ、ブラックペッパーを加えて２０分ほど煮るのみ。
じゃがいもが柔らかくなったらブレンダーで攪拌してスムーズにし、再度火にかけ、牛乳もしくは生クリームでまろやかに仕上げたら出来上がりです。
セロリは西洋料理では香味の１つに欠かせない野菜ですから、スープにしても独特な香りは残っています。
でも、その香りが、セロリ好きにはたまらないスープです。
最近私、午前中だけパートのお仕事をしているんです。
帰宅して昼食を食べたら既に２時過ぎ。
その時間から手の込んだものが作れず、簡単な晩ごはんばかりが続いています。
前日料理で大失敗したこともあり、昨日は出かける前にピザ生地を捏ね、冷蔵庫でゆっくりじっくり発酵させておきました。
帰宅後室温に戻し、下焼きを済ませ、久々におうちピザ。
レストランの窯焼きピザには劣りますが、デリピザと比較すると、断然こちらの方が美味しいおうちピザ。
６つに切り分けたら、いつも通り旦那に４切れ食べられてしまいました。
生地を２つ下焼きしたので、残りで近日中に作り、食べ足りなかった点を満たします。
そのまま筋だけ取り除いてバリバリかじっても、セロリは美味しいし、ダイエット中の人には強い味方です。
また、料理に使うことで、いつものクリームシチューやカレーの味が、一気にハイカラに変身します。
もっとたくさんの日本人に、セロリの美味しさと万能さを分かってもらいたいですなぁ。
ごくごく普通のマスク。
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