うちの旦那はお刺身が大好きです。
でも、舌が肥えまくっているので、スーパーで買ったのなんか食卓に並べようものなら、食事中ずっと、ブーブー文句ばっか言ってます。
仮に上等なお刺身の柵でも、私が切り分けると旨くないと、また文句ブーブー。
私が生魚を２口も食べると胸やけする体質だし、旦那のブーブーを聞くのがウザいので、お刺身は殆ど買いません。
でも、そんな旦那が、スーパーの超破格セールで買ったマグロの柵を、私がテケトーに切り分けても、漬け丼にすると全く文句を言わないんです。
美味しいを連発でありがたく食べてくれます。
マグロとアボカドの漬け丼
そしてですね、どんだけ根っから貧乏舌に生まれ育っているのか、高級な刺身だと２口でギブアップする私が、漬けた超破格セールのマグロなら、全然問題なく平らげられるってから笑える。
でも、本当、美味しいんですよ！
薄口醤油（濃口でも構わないですが．．．）大さじ２、酒とみりん各大さじ１を合わせ、レンジで良いのでチンして沸騰させ、アルコールを煮切ります。
この漬けだれが完全に冷めたら、ゴロゴロ角切りしたマグロに加え、１５分でも３０分でも、冷蔵庫で適当な時間漬けておきます。
私は１時間以上漬け、途中何度か混ぜ、漬けだれが全体に行き渡るようにしています。
アボカド１個はマグロと同様のサイズに角切りし、切ったら即レモン汁小さじ１を全体にかけ、マヨネーズ、わさび、薄口醤油を絡めます。
ご飯は寿司飯。
いつもは酢と砂糖を同量で作る寿司飯を、砂糖は酢の半分の量で甘すぎない味付けに。
ご飯１合に対し、酢大さじ２、砂糖大さじ１、塩小さじ１／２弱。
寿司飯の上にマグロとアボカドを載せ、白ごまをフリフリし、刻みのりをトッピングしたら出来上がり。
昨日は前日に使ったしし唐の残りを、ちりめんじゃことおかかと共に甘辛炒めにしました。
もう１品の副菜はゴボウサラダ。
お味噌汁は絵留萌さんにもらった減塩味噌で、豆腐、油揚げ、ほうれん草を具にして作りました。
めさめさ安もんのマグロの柵。
めさめさ簡単に作れる丼。
でも、生魚２切れでギブアップの私には、高級なお刺身より断然美味しく食べれる。
高級志向の旦那にも受けが良いマグロとアボカドの漬け丼。
昨日はもっとも小さいのが３００ｇもある柵だったんですが、二人でペロリ完食しました。
またスーパーのセール日に安いマグロの柵が買えたら、作ります！
ごくごく普通のマスク。
うちは最近これをまとめ買い。
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