夕飯の献立がなかなか決まらない日ってありますよね。
昨日は私のそんな日でした。
もう、だんだん考えるのも面倒になって来て、結局サンドイッチで晩ごはんにすることに。
旦那も喜んで食べますが、彼の好きなアメリカンサンドイッチランキングでは、結構低いランクに位置しています。
私のランキングでは１位、２位を争う大好きなサンドイッチ。
特にジュー（肉汁）もどきを準備し、それにディップして食べると、最高に美味しい！
フィリーチーズステーキサンドイッチ
お肉はアメリカ産の安いロース切り落とし。
さっと炒め、輸入肉特有の不思議の水を取り除きます。
バターでスライスしたニンニク４かけ分くらいを、こんがりカリカリに焼き、そのニンニクの風味をしっかり含んだバターで、水抜きした肉を改めて炒めます。
味付けは塩とブラックペッパーのみ。
肉にガーリックバターの風味をさっと絡めたら、飴色たまねぎ、先にカリカリに炒めたニンニク、細切りの溶けるチーズを載せて蓋をし、チーズが溶けたら出来上がり。
ジューもどきは飴色たまねぎを炒めた鍋を洗わずそのまま使って作ります。
水３００ｍｌを加えて火にかけ、煮立ったら固形コンソメ１個、ブラックペッパー、塩少々、ローリエ１葉加えてさっと煮たら出来上がり。
写真付きで作り方を、「こちらのブログ」でご紹介しています。
作り方を大分変えていますが、基本は同じです。
レシピではジューをつけていませんが、ジュー付きが断然オススメ。
美味しいだけじゃなく、たまねぎの糖分で焦げた鍋を洗う手間も省けます。
２度揚げチップスは昨日は新しい油で揚げたので、カリカリ感は１００％ですが、色は薄目で、糖分にも少し欠けていました。
２度揚げチップスはやっぱり３回目利用くらいの油が、一番美味しく揚がります。
一人あたり１／２本のバゲットに１５０ｇのお肉。
かなりボリュームのあるサンドイッチ。
旦那のアメリカンサンドイッチランキングでは下位に位置するとは言うものの、作ると、この大きなサンドイッチを軽々１本完食。
私も楽勝で食べれるけれど、毎回半分だけ食べ、残りを翌朝の朝食に取っておきます。
アメリカのレストランでは何を食べても、食べきれない量です。
日本のレストランでは残したらそれ切りですが、アメリカでは食べきれなかった分は持ち帰るのが習慣。
サンドイッチも当然特大なので、食べきれなかった分は持ち帰っていました。
翌朝食べると、大好きなサンドイッチが２回食べれたお得感はあるし、味もアツアツより深みがあって美味しかった。
その習慣が未だに残っていて、翌朝お得感とより美味しくなったサンドイッチを味わいたいので、食べてしまいたいのを我慢し、必ず半分残しておくんです。
夕べと今朝、２回に分けて楽しめた私の大好きなフィリーチーズステーキサンドイッチ。
休日のお昼にでも、是非作ってみて下さい。
ごくごく普通のマスク。
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