我が家の夏のヘビロテレシピ！ コブサラダ

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「自己紹介」

前日ハンバーグソースに使った残りのブルーチーズをトッピングした、昨日はサラダがメインの晩ごはん。

アメリカにはたいして美味しい料理がないので、レストランに行くと必ず選んでいたサラダ。

食べれないほど不味いのが出てきたことが１回あったけど、どこのレストランでも、まずはずれのないサラダでした。

我が家の夏のヘビロテレシピ！

毎週食べても飽きない、旦那も私も大好きなサラダです。

コブサラダ

サラダとは全く無関係なお話を．．．

私の自慢は、うちの犬たちは病気知らずで、年にたった２回だけ動物病院に行くことでした。

１回は狂犬病の予防接種、もう１回は混合ワクチン。

それが、この１か月の間に、シーちゃんは３回も動物病院に行くことに．．．

１回目は「何かが刺さったのか足が腫れ」、その数日後、今度は「肉球がガサガサ」に。

昨日、３回目の動物病院へ。

一昨日の夜、私のそばで寝そべっていたシーちゃんのお腹にふと目が行くと、おちんちんの先に白いゼリー状のものが付着していた。

包皮炎だとすぐにわかりました。

２、３週間前足が腫れた時、１週間服用した抗生物質が、おそらく悪い菌だけじゃなく良い菌も殺しちゃったんだと思った。

ネットで調べたら、命に関わる病気ではないし、自然治癒する場合もあると書いてあったけれど、こじれたら長引くとも書いてあったので、昨日は夕方涼しくなってから動物病院へ。

幸い大したことはなく、洗浄してもらって消毒液をもらうだけで済みました。

今朝はもう膿も出ていません。

２匹を我が家に迎えることにした時、自分よりも先に老いてしまうことは承知でした。

しかし、その老いが現実にやってくると、やるせないです！

アメリカから取り寄せたサプリを服用してからは、びっこは全く引かなくなった。

でも、日によって、関節が痛い日があるみたいで、のろのろ老犬歩きするシーちゃん。

またパピーの頃のように、私を困らせる活発な犬になってほしいと期待しながら、毎日サプリを飲ませ、バッグバームを肉球に塗るんですが、老いは止められない！

それを見るのがめっさ辛い。

夕方動物病院に行く予定だったので、午後の内に盛り付け、夕飯の時には冷蔵庫から出せば済みのコブサラダを献立に選びました。

いつも通りトッピングは７品。

写真左から、卵、アボカド、トマト、チキン、フライドオニオン、ブルーチーズ、そしてベーコンです。

前回コブサラダをインスタにアップした時に、盛り付けのコツを質問されました。

コブサラダは平たいプレートに盛ると、具が転がってトッピングし難いです。

昨日私が使ったような、パスタボウルに盛ると、結構綺麗に盛り付けられますよ。

ベストなボウルはカレー用の楕円形のもの。

両端には具材の量が少なめのものを載せ、中心に量の多いものを載せると、結構さまになります。

本当はガーリックトーストを作るつもりで買ったパスコの窯焼きバゲット。

暑い中、犬を連れて帰宅したら、作る気力を失い、切ってバターを塗って食べることに。

ドレッシングはいつも通り「ラズベリーワインビネグレット」です。

『コブサラダ with ラズベリーワインドレッシング』

このドレッシング、アボカドとの相性がすごく良いんです。

アボカドを２つに割って種を抜き、その穴にドレッシング注し、スプーンでくりぬいて食べるのが、旦那の大好きなスナック。

ヤフーのお天気アプリを見ると、今日の予想気温は昨日より１度高い３６度。

既に午前中で３２度だって。

今晩は和食にしようかなと思っていますが、冷たいものオンパレードな献立を考えよう！

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