昨日は時間にちょっと余裕が出来たので、もう少し手の込んだものを晩御飯に作れるわんと思っていたら、今度は献立案が全然浮かばない！
こういうのをアメリカ英語ではMurphy's lawと言い、イギリスでは普通、Sod's lawと言います。バカ野郎！なんでこう上手くいかねぇんだよ！の法則。
ちなみにSodとはバカ野郎って意味。
結局、この前「焼肉カレー」を作った時に多めに買って冷凍してあった焼肉用ビーフを解凍し、TEXMEXの焼肉を晩御飯に準備しました。
ビーフファヒータ
ファヒータってFajitaと綴るんですが、昔、メキシカンと言うとタコスしか知らなかった頃、ロンドンにあるメキシカンレストランでこれを初めて食べ、その名前をファジタだとばかり思い込みました。
ファジタ、なんとなく響きが日本語の苗字の藤田さんみたい。肉大好きな私はこの料理をめさ気に入り、メキシカンに行く日は藤田さんを食べるのが楽しみで仕方なかった。
昨日これを作りながら、昔の勘違いを思い出して笑ろた。堂々とファジタとトルティーラと言ってオーダーしてたし。アホやなこいつ！ファヒータとトルティーヤやぞ！と思われていたことでしょう。
まさに、Sodです、私！
そのフラワートルティーヤは今回も手作り。レシピは「こちら」です。生地作りせいぜい１０分、８枚に分けて焼いても３０分もあれば焼けます。冷たくなっても硬くならないので、お弁当用ラップサンドにも使えます。
お肉は「こちらのレシピ」で漬けました。テキーラがなかったのでお酒を代用。
いつもは朝から漬けておくんですが、献立が決まらず肉を解凍するのが遅かったので、夕方になってから漬けましたが、それでもしっかり調味料の風味を含んでいました。
また裏切られそうな気がして予備１個を含め２個買ったアボカド。それを使ってワカモレも作りました。なんと今回は１個目のアボカドで大当たり！
緑色した綺麗なアボカドでした。
昔はトルティーヤウォーマーを持っていたので、食べる前にレンチンして温め直したら、後はただひたすら１枚、２枚と食べるのみでしたが、それがない今、この料理の日私はゆっくり座って食べれない。
１枚ずつ食べる度に次のフラワートルティーヤを２枚レンチンで温めるのですが、旦那の食べるスピードが速すぎ！座って具を巻いて食べだしたら、また立って次を温め直さないといけない。
その内に旦那に美味しいところ（＝肉）をほとんど食べられてしまい、私は野菜メインを包んだファヒータ。
それでも美味しい！いつ作っても大満足なＴＥＸＭＥＸ料理。
安い輸入牛でも漬けだれに漬けて焼くので結構柔らかいです。うちはビールは飲みませんが、ライム１切れ突っ込んだコロナなんか飲みながら食べたら最高に美味しいです。
週末の今日は飲むぞっ！の日にでも、よかったら作ってみて下さいませ。
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私が持っていたトルティーヤウォーマーは布製だったんですが、布製より絶対洗いやすいウォーマー。肉を旦那に食べられてしまわないためにも、これ、欲しいです！
ファヒータ用のパン。昔はこれも持っていたんですよ。もっと安いもんのやつですが。
硬いアメリカ産のお肉でも、ファヒータ用漬けだれに漬けて焼くので、結構柔らかく食べれます。
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