最近改めて自分の食欲が恐ろしい！お昼によくそうめんを茹でるんですが、１束１００ｇの大束そうめんを以前は２束茹でて満足していたのが、だんだんそれでは足りなくなってきた！
そうめんがとにかく好きなんです！そうめん流しに行って、後一口食べたら死ぬっ！ってとこまで食べたい。
昼はまだ冷たいそうめんをツルツル食べたい気分ですが、夜はそろそろ熱い麺が食べたくなってきました。ってことで昨夜はおうちラーメン。久しぶりに作ったら、もやしをトッピングするのを忘れてしまったけど．．．
鶏チャーシュー麺
夕べまたベイリーの鼻鳴きで１時に起こされました。ベイリーだけ連れて出るとシドニーが黙っていないので、夜中に巨大犬２匹連れて散歩に．．．
今回も誤報でした。至って健康。こっちは眠くて仕方ないのに２匹とも元気だわ。夜中だってのに外に出るのが嬉しくて大興奮。
彼らのクレイトは旦那の部屋にあります。旦那はその部屋のソファーでしょっちゅう寝落ちてしまう。一度寝ると、殴っても蹴っても水をかけても起きない人だから、そのまま朝を迎えることがしょっちゅう。
夕べも旦那はソファーで寝落ち。私が２匹をクレイトから出すのに部屋に入ると、高いびきをかいて熟睡していました。
散歩させながら考えたの。先日の誤報の時も旦那はソファーで寝落ちていた。もしかしたら、ベイリーの鼻鳴きの原因は、旦那のいびきじゃないのか．．．？と。
２匹ともパピーの頃は雷が鳴っても、花火が上がっても全く無頓着でした。ところが、１２時間のフライトの後、ベイリーはちょっとした音におびえるようになってしまいました。
人間の耳には殆ど聞こえない遠雷でもしっかりキャッチし、怖がってヒーヒー鼻鳴きする。
旦那のいびきは高いびきと言っても、横に寝ていて睡眠を妨害されるほどの音ではない。でも、ベイリーにはその音が怖くて仕方ないんだと思う。
だから鼻鳴きし、旦那のいびきが原因と分からなかった私は、体調が悪いんだと気遣って外に連れ出し、誤報にムカついていたんです。
今晩から絶対にソファーで寝落ちるなっ！と、今朝厳しく旦那に注意しました。週に多い時には２、３回、夜中や明け方に２匹を散歩に連れて出る私の身にもなれっ！って怒ってやったわ。
朝から怒られて反省しても、また夜になったら寝落ちていびきをかき、ベイリーを怖がらせるのはわかってはいるんだけれど．．．
夕飯にラーメン。なんかちょっとお粗末な食卓ですが、実はこのラーメン、結構手が込んでいる我が家的にはご馳走の１つなんです。
まずスープは茹でこぼした鶏ガラと煮干し、鰹で取ったストックで作っています。ガラは以前に手羽餃子を作った時、切り落とした手羽先と手羽中の骨を冷凍してあったもの。
しっかり余分な脂肪は濾して抜いていますが、鶏、煮干し、鰹の旨みが凝縮された、実に濃厚な味のスープです。味付けは顆粒中華だし、薄口醤油、酒、塩、白こしょうです。
本当は豚肩ロースブロックでチャーシューを作るつもりが、売っておらずに仕方なくもも肉代用で鶏チャーシューに。
「こちらのレシピ」の１／３の分量のたれに一晩漬け、さっと焼き目をつけてから３０分ほど煮た味噌煮鶏です。
卵は鶏と共に煮込まず、完全に煮汁が冷めてから、キッチンペーパーで包んでだ半熟ゆで卵を半日漬けた味玉です。
メンマも手作り。さっとサラダ油で水煮メンマを炒め、ペーパーで油をふき取ってから、醤油、酒、みりん、酢、砂糖、顆粒中華だしで煮詰め、最後にたっぷり一味を加え、火を止めてからごま油を少々。
ピリ辛でとても美味しいメンマが出来ました！
もやしを忘れてしまってちょっと物足りない感ありでしたが、スープからトッピング１つ１つまで手作りした、ご馳走おうちラーメンです。
お彼岸におはぎを作ってお供えして上げたいんだけれど、おはぎだけは旦那も私も１個も食べれないので、同じもち米と小豆で赤飯を炊き、両親にお供えしました。それも食卓に。
以前は旦那もラーメン屋さんに行きたがったけど、私が作るおうちラーメンの味に慣らされてしまったため、今ではラーメン屋のラーメンはどこも美味しくないと言い、全く行きたがらなくなりました。
味噌煮のチャーシューも旦那のお気に入り。唯一好きなおうちラーメンも美味しかったようで、ツルツルやって、スープも１滴残さず啜っていました。
山菜おこわは好きなのに赤飯はＮＧの旦那は一口も食べず。私は少しいただきました。なんかこれまで赤飯超苦手だったのに、昨日は美味しいじゃん！って思った。
これも歳のせいかしらん．．．？それなら来年はおはぎが食べれるようになってくれれば、両親に大好物をお供えして上げれるんだけれど。
今晩はどんなことがあっても旦那を寝落ちさせないようにしなくちゃ。度々夜中や明け方の散歩、私の体力が続きません。ベイリーにもゆっくり朝まで寝させて上げたいし。
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