＜鶏の照り焼き＞
評価：☆☆☆☆☆(5)
参考レシピ：LEE Creative Kitchenの『賢く作ると、なるほどおいしい! 献立のお手本』
バルサミコ酢を使った照り焼きです。
コクがあって気に入っています。
一口大に切って塩コショウをした鶏肉を焼いていったん取り出し、
同じフライパンでバルサミコ酢大さじ3と砂糖大さじ1を煮詰め、
先ほどの鶏肉をフライパンに戻して絡める。
ステップ＆材料も簡単なので、これは覚えてちょくちょく作ろうと思います。
付け合わせの野菜は、パプリカ・ナス・玉ねぎをオリーブオイルで塩こしょうして炒めた物です。
お野菜をバルサミコ酢に絡めてもおいしいです
今度娘のお食い初めをすることにし（とっくに生後100日は過ぎてるのですが）、
その練習で、お赤飯を炊いてみました。
お食い初めの祝い膳は一汁三菜が基本で、一般的な献立は、
・尾頭つきの魚（鯛など）
・赤飯
・吸い物
・煮物
・香の物
とのことなので（ｂｙ All About ）、お吸い物・煮物も練習しようと思ったのですが、
当の娘の機嫌がたいそう悪く、泣き叫んでご飯の準備も落ち着いてできなかったので、
煮物は断念しました
＜お赤飯＞
評価：☆☆☆☆☆(5)
参考レシピ：朝日新聞掲載レシピ
さすがお祝い膳の主役のお赤飯、検索したらレシピもたくさんヒットしましたが、
炊飯器を使った、なるべく難しくなさそうなのを選びました。
小豆の代わりに、皮が割れにくいというササゲを使いました。
（ちなみにササゲというものを今回初めて知りました）
それともち米は無洗米を使いましたが、レシピ通り軽くすすいでざるにあげておきました。
レシピも簡単でしたし、初めて作った割にはちゃんとしたおいしいお赤飯ができました
これで本番もおいしく作れそうです
＜バナナケーキ＞
評価：☆☆☆☆☆(5)
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/730060
バナナが安かったり、食べたい気分の時に一房買うのですが、
なぜか全部食べきらないことが多いので、よくバナナケーキを作ります。
今のところお気に入りのレシピがこの参考レシピです。
バターや砂糖が控え目で、かつ混ぜるだけのシンプルなレシピです。
うちにある18cmの丸い耐熱容器でもこの分量でOKでした。
材料に生クリームがありますが、ない時は牛乳で代用しても、
生クリームほどのコクは出ないですが、十分おいしいです。
たいていバナナは2本、くるみは45g（一袋45g入りで売っていることが多い）、
と分量より多く入れてます。
バナナの分量を増やすとしっとり感が増してさらにおいしいです
今日は手巻きずしにしようと、と思ったのですが、
前々からいなりずしも作ろうと思っていたので、酢飯を作るついでにいなりずしも作っちゃいました。
＜手巻きずし＞
評価：☆☆☆☆☆(5)
ほとんど何も手を加えていないので、何の評価だよという感じですが
酢飯も、
という、ご飯に混ぜるだけのお酢を入れただけです。
とってもおいしい酢飯ができました。
たいてい手巻きずしのときは、どれくらい準備していいかわからなくなるのですが、
今回はいい感じの量だったので、覚書のためメモしておきます；
ご飯 3合（いなりずし8個分含む）
お刺身四点盛り（マグロ・アジ・サーモン・イカ） 一つ
サーモン 一柵
カンパチ 一柵
アボカド 一つ
きゅうり 一本
サラダ菜 一つ
これで二人分＋次の日の私のお昼分が賄えました。
て、食べすぎですかね
サーモンの割合が多いとか、玉子焼きを忘れたとか反省点はありますが、
全体的には満足でした。
＜いなりずし＞
評価：☆☆☆☆★(4)
参考レシピ：オレンジページの「おかず1年生」
油揚げは、いなり揚げという、すでに半分に切ってあるものがあったので、それを使いました。
油揚げをまず出汁だけで30分くらい煮て、
砂糖1/2の分量入れて10分→残りの砂糖入れて10分→お酒入れて30分→しょうゆ1/2の分量入れて30分→残りのしょうゆ入れて30分
と、煮汁がなくなるまでひたすらゆっくり煮ていくのですが、
私の場合、分量を半分にしたせいか（？）しょうゆ前半箇所で煮汁がなくなり、
一部揚げが焦げてしまいました
煮てる間は煮汁が残ってるか、チェックが必要です。
油揚げをひっくり返して裏側を表にするといつもと違う食感が楽しめる、
と本にあったので、半分ひっくり返して使ってみました。
ちょうど焦げが隠れて良かったです
煮詰めてしまったせいか、ちょこっとだけしょっぱかったで、
次回はしょうゆを少なめ（＆焦がさない）にしようと思います。
＜蒸パン＞
評価：☆☆☆★★(3)
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/1766893
今度1歳のお子さんを連れて友達が遊びに来るので、
何かその子におやつを、と思って練習のため作ってみました。
1歳児にあまり甘いものや味の濃いものはあげたくないし、
アレルギーがあるかどうかも確認できていないので、
なるべく色々入っていないシンプルなレシピを探してみました。
小麦粉大さじ5、ベーキングパウダー小さじ1に、すりおろしたリンゴとつぶしたバナナを混ぜて
レンジでチン、となんともシンプルなレシピです。
今日はバナナがなかったので、すりおろしたリンゴの分量を多めにして作ってみました。
卵も砂糖も入っていないので当然かもしれませんが、
全体的に甘さも控え目で、ちょっとふんわりさに欠けます。結構しっかりした歯ごたえでした。
バナナを入れたら少しは柔らかくなるのかしら。
甘さ控え目なのは、リンゴがもう時期外れになりかけてるせいもあるのかな。
冬の糖分たっぷりのリンゴや、完熟させたバナナが入っていればもう少し甘みもup
しておいしかったかも。
私は物足りなくてハチミツをかけちゃいました。
本番ではちゃんとバナナを入れて作ってみます
＊＊＊＊追記＊＊＊＊
やはり本番前に、バナナを入れたバージョンを作ってみました。
実は前回はベーキングパウダーも少なかったのかしら？と思うほど、
今回はふわふわいい感じに柔らかくできました。
レンジの時間も、2分半から短めの2分にしたのも良かったかも。
甘さもバナナの分増して、おいしかったです。
これなら子どもも喜んでくれるかも
ついでに、バナナの代わりにサツマイモを入れたバージョンも作ってみました。
ほんとはサツマイモだけ入れようと思っていたのですが、
それでは水分が足りずうまく小麦粉と混ざらなかったので、すりおろしたリンゴも入れました。
サツマイモがいまいち甘味が足りなかったので、それなりの味でしたが、
もっと甘くてほっくりしたサツマイモだったら、きっとおいしかったでしょう。
見かけは（どちらもいまいちですが
）、バナナは時間がたつと黒ずんでしまうので、
サツマイモ入りのほうが黄色い粒々がきれいでいい感じでした
