<鶏のマーマレード漬け>
評価：☆☆☆☆☆(5)
これは母から教えてもらったお料理です。
鶏胸肉（300g)にママレード（大さじ2）、しょうゆ（大さじ2）、お酒（大さじ1）、柚子胡椒（小さじ1/3）
を一晩漬け、そのまま魚焼きグリルで焼くだけ。
焼いた後に切り分けます。
焼き時間はお肉の厚さにもよりますが、
大体裏表それぞれ5分づつ位で火が通ります。
簡単な割にはおいしいので、鶏肉の特売をしてる日などに時々作ってます。
<ラタトゥイユ>
評価：☆☆☆☆☆(5)
レシピと言うほどのものはなく、
お野菜を切ってトマトの水煮（一缶）とコンソメの素（一つ）でお野菜がくたくたになるまで煮るだけです。
使ったお野菜はこんな感じです；
ソーセージからも良い味が出てるので、コンソメ一つで十分だと思うのですが、
人によっては味付けが薄いと感じるかもしれないので、
最後に塩コショウで味を調える。
ワンプレートディナーにしてみました
＜チーズケーキ＞
評価：☆☆☆☆★(4)
参考レシピ：男のデザート？ニューヨーク・チーズケーキ
お客さんが来るので、チーズケーキを作ってみました。
参考レシピは、男性向けのレシピサイトのようですが、
なんだか簡単そうだったので、参考にしてみました。
グラハムクラッカーの代わりにマクビティのプレーンクッキー、
買ったクリームチーズが200gだったので（フィラデルフィアだったのに！）、
別で買ってたオレンジピール入りのデザートチーズ50gを追加、
（これだけで作ってもおいしかったかも）
というマイナーアレンジをしましたが、
基本、お菓子は材料を分量通りに準備し（しなかったけど
）、
手順通りに作っていけば大きな失敗はないと思います。
今回はぶっつけ本番で作っちゃいましたが、それぞれ自宅のオーブンの癖もあるので、
ほんとは何度か練習して、ちょうどよい温度・時間を自分なりに研究した方がよいと思います。
レシピでは180度30分、160度に落として30分、でしたが、
我が家の火力が弱いオーブンレンジでは、
180度40分（それでも色づかず）、160度で40分、焼きました。
それにお菓子は見た目も大事。
キレイに切って盛りつけられるように、もう少し練習が必要です
ただ味はとってもおいしく、作り方も簡単だったので、また作ってみようと思います
またまたおやつです
＜アイスクリーム＞
評価：☆☆☆☆☆(5)
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/1465429
生クリームが未使用で余っていたので、
アイスクリームでも作れないかな、と思ってレシピを探してみたところ、
生クリームは使わないけれども、ミキサー等で頑張って混ぜなくても作れるレシピを発見。
これはいい
ということで牛乳の代わりに一部生クリームを使用して作ってみました。
簡単な割には、ちゃんとアイスクリームらしくコクもあり（生クリーム使ったせいかしら？）
十分おいしかったです
フルーツを入れたりとアレンジしてもおいしそうですね
最近はGWがあったせいか息切れか、ブログにアップするような手間をかけたご飯を作っていません
代わり（？）に、またバナナケーキを作りました。
前回とは別のレシピです。
＜バナナケーキ＞
評価：☆☆☆☆☆(5)
参考レシピ：http://cookpad.com/recipe/727808
オーストラリア風バナナケーキです。
前回のレシピ より、材料も手間も増えていますが、
基本的に材料をさっくり混ぜて焼くだけですので、ハードルは高くありません。
ピーカンナッツがなかったのでくるみのみで作りました。
あと三温糖がなく、普通の砂糖も少なめだったので、
なぜか我が家にあった中ざらめ糖を使いました。
中ざらめ糖は、大粒でその名の通りざらざらしていたので、
卵と混ぜて白く持ったりさせるのに手間取りましたが
出来上がりに違和感はありませんでした。
（ま、砂糖ですからね）
シナモンがふんわり効いていて、とてもおいしかったです
残った分は、お勧めされてる通り、オーブントースターで焼いて食べてみようと思います。
＜鯛の尾頭付き＞
評価：☆☆☆☆☆(5)
娘のお食い初め用に、初めて鯛の尾頭付きに挑戦してみました。
と言っても、鯛はすでにうろこ・内臓処理済みで焼くだけの状態で買ってきたものです。
それを、母主導で魚焼きグリルで焼きました。
こんな流れで焼きました；
・全体に塩を振る
（今回は買ってから焼くまで一日置いたので、まずは購入した日に塩をしました）
・焼く直前に身に×の切り目を入れて、追加で塩を振る
・裏から焼く（置いて左に頭、下にお腹が来る方が表）
・グリルの火は中火で、5-6分。胸ひれが焦げるかもですが、裏なので問題なし
・表にひっくり返し、焦げ防止のため、最初は胸ひれと尾びれにアルミホイルをまいておく
・少し火を弱めにして、様子を見ながら焼く。大体裏6、表4の割合で火を通す（らしい）
・あと1～2分かな、という時にアルミホイルを取る
・身の中まで火が取ってそうだったらOK
（最悪通ってなかったら、あとでレンジでチンすればOK）
お店にお願いして焼いてもらうと、胸ひれや尾びれを見栄え良く開いて焼いてくれるらしいですが、
家だとそこまでできなかったので、代わりに尾びれの下に大根（白いお皿に隠れるから？）を置いておくと、
いい感じに尾びれが立って見えて見栄え良くなりました
ちなみに鯛は、築地にあるお魚屋さんにお願いしたものです。
魚焼きグリルで焼ける大きさ（30cmくらい）の天然物で1800円。
あまり魚の相場を知らないのですが、意外とお手頃な感じがしました
お食い初めを月曜日の祝日に行ったため、鯛を買いに行ったのが土曜日だったのですが、
お刺身でも食べれる状態のものだったので、月曜日でもとてもおいしく頂けました
おまけ
お食い初めの献立は、お赤飯に一汁三菜（鯛の尾頭付き、煮物、お吸い物、香の物）
。。。の予定でしたが、香の物を出し忘れました
