＜鯛の尾頭付き＞
評価：☆☆☆☆☆(5)
娘のお食い初め用に、初めて鯛の尾頭付きに挑戦してみました。
と言っても、鯛はすでにうろこ・内臓処理済みで焼くだけの状態で買ってきたものです。
それを、母主導で
魚焼きグリルで焼きました。
こんな流れで焼きました；
・全体に塩を振る
（今回は買ってから焼くまで一日置いたので、まずは購入した日に塩をしました）
・焼く直前に身に×の切り目を入れて、追加で塩を振る
・裏から焼く（置いて左に頭、下にお腹が来る方が表）
・グリルの火は中火で、5-6分。胸ひれが焦げるかもですが、裏なので問題なし
・表にひっくり返し、焦げ防止のため、最初は胸ひれと尾びれにアルミホイルをまいておく
・少し火を弱めにして、様子を見ながら焼く。大体裏6、表4の割合で火を通す（らしい）
・あと1～2分かな、という時にアルミホイルを取る
・身の中まで火が取ってそうだったらOK
（最悪通ってなかったら、あとでレンジでチンすればOK）
お店にお願いして焼いてもらうと、胸ひれや尾びれを見栄え良く開いて焼いてくれるらしいですが、
家だとそこまでできなかったので、代わりに尾びれの下に大根（白いお皿に隠れるから？）を置いておくと、
いい感じに尾びれが立って見えて見栄え良くなりました
ちなみに鯛は、築地にあるお魚屋さんにお願いしたものです。
魚焼きグリルで焼ける大きさ（30cmくらい）の天然物で1800円。
あまり魚の相場を知らないのですが、意外とお手頃な感じがしました
お食い初めを月曜日の祝日に行ったため、鯛を買いに行ったのが土曜日だったのですが、
お刺身でも食べれる状態のものだったので、月曜日でもとてもおいしく頂けました
おまけ
お食い初めの献立は、お赤飯に一汁三菜（鯛の尾頭付き、煮物、お吸い物、香の物）
。。。の予定でしたが、香の物を出し忘れました
