<バルサミコチキン>
評価：☆☆☆☆☆(5)
参考レシピ：All Aboutのレシピ より
前作った鶏の酢煮 と似たようなものですが、
別レシピを参照しました。
味付けは、バルサミコ酢（大さじ3）、ハチミツ（大さじ2）、おしょうゆ（大さじ1）で
覚えやすいです。
今回はハチミツがなかったので、代わりにママレードを使いました。
残っていたアスパラも一緒に煮ましたが、なかなか相性が良かったです。
酸っぱいものはあまり好きじゃないですが、
バルサミコ酢の酸味は結構好きです
<ユニクロのメッシュインナーボディ>
評価：☆☆☆☆☆(5)
だんだん気候が蒸し暑くなるにつれ
今まで着せていた肌着では暑そうだし
とはいえすごい汗をかくのに肌着を着せないのもどうかな、
と思っていたところ
先輩ママさんに教えてもらったのが、このユニクロのメッシュインナーボディ です。
メッシュタイプなので風通しも良く、汗も良く吸ってくれます。
夏になるとTシャツなどの半袖の洋服が増えてきますが、
ノースリーブタイプだと、袖が短い洋服の下にも着せれます。
製品紹介では、「襟ぐりが大きく開くデザイン」、とありますが、
実際はそんなに大きくはなく、洋服によっては襟ぐりから見えてしまうこともあります。
そんな時は適当にスタイとかで隠したりして着せてます
これを着せていると、予防接種の時に看護師さんから
涼しげでいいわねー
とか言われたりします。
物自体はとてもよいのですが、難点はすぐ売り切れてしまうところ。
最初5月の中頃に買いに行った時にはさすがにサイズもそろっていましたが
先日6月末頃に、再度買いたそうと思って近所の店舗に行ったところ
もう大き目（90や100センチ）のサイズしか残っていませんでした。
オンラインでも、60や70センチはもうないみたいですね。
同じようなメッシュタイプの涼しげな肌着があればユニクロにこだわらないのですが、
今のところまだ見つけられていません。
<ママレードのこってりスペアリブ>
評価：☆☆☆☆★(4)
レシピ：NHKあさイチ で紹介されていたレシピ
先日チキンで代わりに作った レシピ
「ママレードのこってりスペアリブ」
ちゃんとスペアリブで作ってみました。
ソースはチキンの時と同じアレンジを加えましたが、
焼き方はちゃんとオーブンを使ってみました。
結果・・・
やはり酸味はいらないかな・・・
なんとなく合わない感じでした。
リンゴ酢をバルサミコ酢にしたのが悪かったのかしら？
あと、何気にスペアリブは食べにくく、大きさの割には量が少ない・・・
て、これは肉の質と量の問題ですかね。
スペアリブは嫌いではないので、また挑戦してみたいと思いますが、
次回はきっと、ソースにお酢は入れないと思います。
付け合わせは、ズッキーニをオリーブオイルで炒めたもの。
もう少しお野菜が必要ですね。
<ポテトのポタージュ>
評価：☆☆☆☆★(4)
レシピ：バーミックスレシピ
バーミックスの使用法を兼ねたレシピを参考に、
適当な野菜を入れて作りました。
入れた野菜は
ジャガイモ、人参、玉ねぎ
です。
オレンジぽいのは人参の色ですね。
すべて薄切りにして炒めて、
野菜が浸かるくらいの水とコンソメの素を入れ
野菜が煮えたら、バーミックスでがー、となめらかに。
その後牛乳や塩コショウでスープの濃度や味を調整します。
ビシソワーズをイメージしたのですが、
こんな色になっちゃったし、なんとなくスープも濃かったので、
温かいままポタージュで頂きました。
白いのは、コーヒーミルクです。
なんかもっとキレイな模様にしたかった・・・
<ママレードチキン>
評価：☆☆☆☆★(4)
レシピ：NHKあさイチ で紹介されていたレシピ
NHKあさイチで、「ママレードのこってりスペアリブ」のレシピが紹介されていたのですが、
近所のスーパーにスペアリブが売っていなかったので、鶏のモモ肉で作ってみました。
鶏のママレード漬け にちょっと似てますが、
こちらはママレードソースを漬けずに、焼くときに塗る作り方です。
ママレードソースの材料を、こんな感じでアレンジしてみました；
マスタード 大さじ1
ママレード 大さじ2
リンゴ酢 大さじ2 →バルサミコ酢で代用
ニンニク（すりおろす） 少々 →チューブで代用
しょうが（すりおろす） 少々 →チューブで代用
粉トウガラシ 少々 →柚子胡椒で代用
しょうゆ 小さじ1
スペアリブの方ではオーブンで焼いていましたが、普通にフライパンで焼きました。
テレビでは、ソースが焦げやすいのでいったんお肉を焼いて火を通してからソースを塗る、
と先生が仰っていたのですが、
見事に焦がしました
やはり最初にしっかり焼いて火を通してからソースを塗らなきゃですね。
（て、そう言ってたじゃん、という感じですが）
写真ではそうでもないですが、裏側は結構黒かったです。
一口食べた時、ちょっとお酢の酸味が強いかな？と思いましたが
食べ続けてる内にだんだん味がなじんできた気がします。
スペアリブの場合は、この酸味で味をさっぱりさせる効果があるのかしら。
今度はスペアリブででも作ってみたいです。
付け合わせはルッコラです。
<冬瓜のスープ>
評価：☆☆☆☆★(4)
夏になると良く実家で作っていた冬瓜のスープ。
冬瓜と鶏ミンチが入ったとってもシンプルなスープです。
材料
冬瓜一つ
鶏のミンチ100g弱
鶏ガラスープの素小さじ4
お水600cc
しょうが少々
ミンチを炒め、ざっくりと切って皮をとった冬瓜をいれ
お水とスープの素を入れ、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
最後にお好みでしょうがをいれてもよし。
鶏ガラスープの容器に
「スープの場合、300ccのお水に対し小さじ2」
とあったので、それを参考にしましたが、、
ちょっと味が濃かったかな？
小さじ3くらい入れて後はお好みで味を調整したほうが良いかもです。
ちなみになぜ夏のお野菜なのに冬瓜と言うのか？
というのはやはり皆疑問に思っているのでしょうね。
今日は父の日
そのせいか、どこのスーパーもこぞって手巻きずしの材料を安売りしてました。
父の日に手巻きずしは定番なんですかね。
日曜日にお魚は新鮮じゃないだろうにと思いつつも、
つられて我が家も手巻きずしにしました
ただ今回はお刺身だけではなく、焼き肉も具材として投入しました。
ちなみに作っていませんが、きんぴらゴボウも手巻きずしの具材としてなかなか合います。
＜焼き肉（手巻きずしの具）＞
評価：☆☆☆☆☆(5)
特にレシピはありません。
材料：
牛肉100g強
春雨お肉の30gほど（戻すと3倍になるとのことだったので、戻した時点でお肉と同じ分量になるよう）
野菜少々（今回は人参1/8、玉ねぎ1/4）
これらを炒めて焼き肉のたれと、オイスターソース少々で味付けしました。
韓国料理のチャプチェとかプルコギとかをイメージしています。
これを冷まして、他の手巻きずしと同じ要領で頂きました。
しっかり味がついてるので、しょうゆをつけずにそのままで十分おいしいです
お肉を手巻きにしたのは始めてですが、定番にしようかな
