ジビエ！

こんにちは。

ジビエ大好き！というお客様に重要なお知らせです！

本日15時に入荷しました。



遂に出ました。

『雉（キジ）』です！

コンフルがお世話になっているお肉屋さんが特別に入荷してくれました。

北海道産の完全な天然物です。
超レア物です。
雄と雌と一羽ずつ入荷しました。

メスの胸肉はミンチにしてパイ包みにする予定です。
明日のディナーからお目見えできるとかと思います。

雄は猪とあわせて、ジビエのパテにする予定です。

パイ包みは2オーダー限定になりそうです。
価格はまだでておりませんが、3000円～4000円でお出しできるかと思います。
追加詳細（メニュー内容、数量）が決まりましたら、直ぐアップいたします。

早いもの勝ちであります。
皆様、是非直ぐにご予約下さい。

雨～。

ひどい雨です。
寒いし。

こんな最悪の天気の中、ご近所のお客様がいらしてくれました。
本当にありがとうございます。
これからもっと寒くなりますから、温まるお料理をどんどん増やしていきたいと考えております。

明日はコンフル定休日。
浅草に歌舞伎を観に行ってきます。

楽しみだなぁ。

再アップ。

おつです。
さて、昨日深夜、かなり熱いご紹介記事をアップしました。
今朝、アクシデントで削除してしまいました。

そこで、懲りずにもう一度アップしたいと考えております。

コンフルに男気飲んだくれアイテムが新入荷しました。



でました。
欲しい欲しいとは常々思っておりましたが、遂にやってしまいました。
『ハモンセラーノ』
スペインの生ハムであります。骨付きであります。

大きさをリアルにお伝えしたいと思います。



どかーんと出ました。
シェフ関口もテンションMAX振り切れている状態であります。

こちら、先日入荷した、イタリア産サラミ、スモークの生ハムなどと盛り合わせにしてご用意致します。
『アッフェタート・ミスト』1800円　

本日ディナーでなかなかの人気ぶりでありました。
生ハム盛り合わせと赤ワインでダラダラと飲む。
正に至福の時間を過ごしていただけるかと思います。

そして、
『オマール海老のタルト　炙りホタテ添え』1,600円

昨日アップした段階では、残5オーダーとなっておりましたが、
やはり大人気。
本日の営業で4つ出てしまった為、残1となっております。
こちらオマールの身とダシが贅沢につまったアパレイユをタルト生地に流し込んで焼き上げたものです。
絶品であります。

是非、お試し下さい。
お早めに！特に明日！！！（笑）