G・W期間中の営業のお知らせ

いつもご来店頂き誠にありがとうございますm(_ _)m

G・Wまでもう1ヶ月を切りました。

最長で16日連休の方もいらっしゃるそうです。。。

最終日の5月10日（日）以外は期間中変わらず（水曜日定休）営業しております。

遠出をされる予定のない方は是非遊びに来てください♪

お待ちしております。

古代赤米を使用した珍しいビール

常陸野ネストビール　　　Red Rice Ale　　　7%

茨城県の木内酒造さんの製造するビール。

大麦麦芽の他に古代赤米の“朝紫”を原料に使用。

発酵には清酒用大吟醸酵母を加えて造られた日本独特のビール。

うっすらと赤みを帯びた色、麦芽とさわやかなホップの香り。

口あたりは軽く、フルーティーな余韻はまるで日本酒の様。。。

製造後6ヶ月の間は熟成も楽しめるのでそれぞれの味をお楽しみください♪

※限定入荷の為、無くなり次第終了です

氷の話

ウチで使用している氷は、今では少ない氷業者さんから頂いているものです。

１貫目（3.75kg）の角柱で頂いたものをそれぞれの用途別に加工して使います。

ランプオブアイス

ロックスタイルのカクテルに使用する氷

（例）ソルティドッグ、ゴッドファーザー、カルーアミルク。。。

クラックドアイス

直径3～4㎝に砕いて角を落としたものでシェイクに使用する氷

(例）サイドカー、ギムレット、ジンフィズ。。。

キューブドアイス
ビルドで造るカクテルやミキシンググラスで造るカクテルに使用する氷

（例）ジントニック、スクリュードライバー、マティーニ。。。

クラッシュドアイス

トロピカルカクテルやミストスタイルのカクテルに使用する粒状の氷

（例）モヒート、マイタイ、ウイスキーミスト。。。

丸氷

各種スピリッツ、ウイスキー、ラムなどの“オン・ザ・ロック”に使用する氷

そんな中、先日狛江の店長の“クラックドアイス”の作り方に目から鱗。。。

ややもすると単調になりがちな日々の仕事の中で常に考えて仕事に取り組んだ成果。

そういった創意工夫がさらなる成長を約束します。

ということでもっと色々考えてね～♪

しかし、もちっと早く教えてくれればいいいのにさ。。。

ボンバイエ

昨夜の雨は凄かったですね。

雨の降る音が店内にまで聞こえてくるくらい。。。

微かに聞こえるBGMと激しく降る雨の音に閑散とした店内を否応なく認識させられます(笑)

Bar好きにはたまらない空間だったはず・・・・・♪

ストックの氷を全て割った後、カクテルの試作＆試飲、シガーの状態をチェック。。。

1時間後・・・・・

唐突に開いたドアから入ってきたのは色々とお世話になっている同業者のS社長。

現在では居酒屋、ダイニングバー、ライブハウス、ラーメン＆カレー食堂...e.t.c...

独自の世界観から創られるお店は他に類を見ないユニークなものばかり。

最近CDデビューをしたとかしないとか。。。

飲食店を始めようと思って最初に働かせてもらったのも社長のお店。

業態は異なれど飲食店経営に必要な心意気を学ばせて頂いたのも社長。

一部ご存知の方もいると思いますが・・・・・(笑)

酔った時に口にするお決まりのフレーズは社長から引き継いだスピリッツの表れ（？）

ごちゃごちゃ言わずに迷わず行きます♪

ラムフェスタ 2009

ラムフェスタ　2009

2009 6.7 SUN ＠東京ビッグサイト 11：00～16：00

インポーターさん主催のチケット制ラムイベント。

興味のある方はワタクシまで。

コチラでもチケット購入できます♪

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