カウンター外勤務＠狛江

毎週水曜日の定休日には狛江のカウンターに立っていたわけですが。。。

この度、晴れてカウンターの外勤務（？）になりました。

Supervisor就任。

つまりはカウンターの外でGUINNESSを飲みながらの監督業です(笑)

そんな訳で午後からは何も気にすることなく120%ジムトレーニング。

10㎞も久しぶりに走ったので帰ってきたら足がガクガク。。。。。

やはり何事も日々の積み重ねである事を痛感。

OPEN前に備品や食材の配送＆ミーティングを済ませて一時帰宅。

久しぶりに自宅でゆっくり食事をしたり...e.t.c...

朝方店舗に戻って監督業の続き。

ボストンシェーカーの振り方やフレッシュフルーツカクテルの練習。

締めの業務や日報の作成。

5月一杯を目途に完全に百合ヶ丘勤務一本にシフトして狛江はカウンターの外勤務に専念。

もし見かけたらぜひお声掛け下さいね♪

Lingua Franca

Supervisor　　坂本

「レインボー」の価格

卒業後、会社員を経験してからのそれほど長くないバーテンダー歴の中で5回目。

「プースカフェ」

お酒の糖度の比重による違いを利用して層を重ねるカクテルスタイル。

7色の層を創り出すものを指して「レインボー」と言います。

主にリキュールを使用することからお世辞にもその味わいは。。。。。

しかし綺麗に重なった7色の虹はそれは見事なものです♪

しかし、「レインボー」の相場って。。。。。

外でオーダーした経験もないし、メニューに載っているのを見たこともないし。

どなたか教えてください(-_-;)

琥珀色の友

「PORT　ELLEN」

かつてアイラ島に存在していた、今は無き失われた蒸留所。

閉鎖された蒸留所のウイスキーを口にする時、ある種特別な感情を抱いてしまいます。

市場に出回っている限り、飲めない事はないけど高騰した価格にはお手上げ。

そして二度と新しいお酒は生まれません。

蒸留されたのはワタクシが小学校2年生の時。

そして30歳の時に瓶詰め。

大切に少しずつ飲んできたのも今日が最後。

昼に飲むウイスキーじゃないな。。。

ハーフショットにしとこっ。

素敵な笑顔

日曜日の早朝、お客様を交えたスタッフ飲み＠向ヶ丘遊園。

久しぶりの外飲みだったので調子に乗って飲み過ぎました。

流石に服は脱がなかったけど一部の記憶がどこか遠いところへ。。。

今までの酔っぱらい遍歴を振り返るとホント芸能人でなくてよかったです。

ハイ。。。

ちょっぴり胸がムカムカする状態で迎えた日曜日の営業。

遠方（四国）からわざわざ来てくれたお客様がいました。

そのお客様はとても笑顔が素敵でいつも笑っていました。

狛江の頃から笑顔以外の顔を見たことがありません。

お互いの近況報告やあれこれ。

素敵な笑顔はとてもたくさんの元気を与えてくれます。

元気を沢山分けていただきました♪

無意識のリミッターと初体験の話

いつになく寒い営業日。

わざわざ遠くから来て頂いているお客様にシャンパンをご馳走になる。

狛江の店舗をOPENした時からのお客様でかれこれもう7年のお付き合い。

店内が静かな事もあり、話は少しだけプライベートな話題へ。

昨年より今年、今年より来年。

その時その時が一番充実している状態で、来年はさらに充実している。

そんなイメージを大切にしてます。

反省はするけど、後悔はしない。

それが予想もしなかったことでさらに充実して満ち溢れるようになったという話。

そういえば、初体験もこんなんだったっけ。。。

『充実』という状態に自分で無意識に範囲を定めていたんだなぁと実感。

自分の見た可能性に正直に、真っ直ぐに向きあって常にOPENでいたいですね♪

開店直後は静かだったものの気がつけばいつの間にか満席。

24日の金曜日だった事をすっかり忘れてました。

早い人で明日から（今日？）黄金週間。

音信不通で捜索願も出ていたS君も無事（？）に安否を確認。

めでたし、めでたし。

閉店後、雨の音をBGMに火をつけた1本はワタクシの初体験の葉巻。

「Trinidad Reyes」

初体験を思い出します。。。

～お知らせ～

ゴールデン・ウィークは変わらず（水曜日定休）営業しております。

最終日の5月10日（日）は臨時休業となりますのでよろしくお願い致します。