グレンモーレンジ社に買収される前のアードベッグ

Gordon & MacPhail CONNOISSEURS CHOICE　ARDBEG 　1994

ゴードン＆マクファイル社。

言わずと知れた独立瓶詰業者の元祖。

「アードベッグ」とはゲール語で「小さな丘、小さな岬」の意味。

“ラフロイグ”や“ラガヴーリン”と同じアイラ島の南岸にあります。

アイラモルトの中で最もスモーキーだと言われているアードベッグ。

ヘビーで重厚な味わいの為、時代に翻弄された時期もあった蒸留所です。

創業は1794年（正式OPENは1815年とも言われています）

1973年にはアライドドメック社が買収。

1982年にはウイスキー不況の波が押し寄せ閉鎖。

1997年、グレンモーレンジ社が買収し、操業を再開。

その後有名な「アードベッグ10年への道」シリーズがリリース。

1998年蒸留の原酒を6年熟成させた「ベリー・ヤング」を2004年に発表。

順に8年熟成の「スティル・ヤング」、9年熟成の「オールモスト・ゼア」

そして10年熟成の「アードベッグ・ルネッサンス」で完結を迎えます。

現在のオーナーは「ルイ・ヴィトン・モエ・ヘネシー（LVMH）」

写真の「アードベッグ」はグレンモーレンジに買収される前に蒸留されたもの。

現行のものと是非飲み比べてみてください♪

懐かしい再会

前々日、狛江の「Lingua　Franca」のカウンターで監督中、懐かしの飲み仲間と再会。

2年前に京都に引っ越した美容師のH。

東京に戻ることになって電話をくれたわけです。

彼とは7年来の飲み友達。

ワタクシが会社員時代、連日飲み明かしていた頃の友人です。

久しぶりの彼の話は相変わらず熱く、かなり元気を頂きました。

感謝です♪

そして昨日。

百合ヶ丘の店舗にも来てくれたわけですが、ここでまたもや驚く再会。

2年ぶりの再会となるRちゃんが店に来てくれました。

百合ヶ丘のOPENの際にお祝いのお花を頂いていたのですが直接お礼も言えず2年。。。

3人とも登戸にあった伝説の飲み屋の飲み友達。

こうして7年経った今でも繋がりがあるって素晴らしいですね♪

ウイスキーエキスパートの名にかけて

青い空と木々の緑が目に優しい5月上旬の初夏。

ゴールデンウィーク半ばの百合ヶ丘は。。。。。

おかげ様で沢山のお客様にご来店頂き店主の私も気分上々。

暖かい気候のせいかワンピースのお客様が多かったので気分上々。

1日を振り返り、いつもより3割増しでシェーカーを振ってしまったのも納得です(笑)

冗談はさておき、来年のゴールデンウィークも通常営業の予定♪

営業中、あるお客様が一言。

「マスターってさ、ウイスキーエキスパートなのに最近のblogってカクテルばっかじゃん」

「・・・・・」

気合いを入れてウイスキーの記事を書いていたのですが寝ぼけてて消去。

PCの前で燃え尽きて灰になること十数秒。

今日はおしまい。

ウイスキーエキスパートの名にかけて後日必ず。。。

6回目のレインボーと成功体験の積み重ね

思っていた以上にお客様に来ていただいたG・Wの初日。

意外と皆さん外出しないんですかね。

巷ではマスクが売り切れだそうです。

先日 に引き続き「レインボー」のオーダーを頂き、バーテンダーとして6回目の「レインボー」

だいぶ自信も付きました。

履歴書に書けそうです（笑）

それにしても、まさか一週間の間に2回も造るとは思ってもいませんでした。。。

前回の反省を活かして暗い照明のウチでも比較的よく見えるバージョンで作製。

レシピは下記の材料を順に注ぐだけ。

①グレナデンシロップ

②クレームドカカオ

③パルフェタムール

④ブルーキュラソー

⑤メロンリキュール

⑥シャルトリューズ　ジョーヌ

⑦ブランデー

お好みで最上部のブランデーに点火♪

ストローで１層ずつ飲むも良し

シェイカーで一気にシェイクしてロックスタイルで飲むも良し

店の混雑具合にもよりますが、いつでもお造り致します♪

店内も落ち着いた午前２時。

あるお客様と盛り上がったのは「成功体験」について。

達成した時の喜びを知ることは次の目標達成に向けてのモチベーションになったり。

次の目標を設定する意欲にもつながったり。

そして困難な状況に陥った時の踏ん張りに繋がったり。

成功体験を積み重ねることは自信にも。

小さな成功体験を積み重ねるうちに自分自身のキャパシティもアップ。

そして達成するためには多少のリスクを厭わなくなったり。。。

ステージが上がることによって今までには舞い込んでこなかったような大きな問題も。

さらにそれをクリアすることによってブラッシュアップするという好循環。

環境も運も作用しない「筋トレ」などはまさにうってつけの成功体験を実感するエクササイズ♪

誰にでも出来る小さな負荷から、同時に最も効果の表れ易い部分から。

大事なのはセイコウ体験かぁ。。。

5月いってみよ～

筋肉痛が一日遅れでやってきた5月の初日。

効いてる感じがGOODです♪

1年の1/3が終わりました。

さて、今月も着実にスピード感を失わずにスタート♪

週一ミーティングは4月の総括＆5月の取り組み課題の創作。

5月は「Lingua Franca」主導のBBQや第三回ブラインドテイスティング。

スイカやメロンやマンゴーなどのフルーツも目白押し。

気候もだいぶ暖かくなってくるので気分も上々です。

5月からは日報のフォーマットもVer.5。

作業量を増やすデータ集めは傾向を把握できた時点で終了。

そこから取り組むべき課題を創作。

仮説→実行→検証のサイクルをよりスピーディーに。

「Lingua Franca」の水曜日スタッフ川辺の本格デビューも来週から。

ワタクシもお客様から沢山の事を教えて頂きましたし、きっとこれからも。。。

どうぞ皆様の厳しいご指導を承りますよう宜しくお願い致しますm(_ _)m

～お知らせ～

ゴールデン・ウィークは変わらず（水曜日定休）営業しております。

最終日の5月10日（日）は臨時休業となりますのでよろしくお願い致します。