スイッチはトイレ掃除

病み上がりの金曜日。
気持ち120%、体80%の状態で出勤。

店舗に着いて営業の準備を進めるうちに不思議とバランスも整ってくるもの。
やはりワタクシの「スイッチ」は「トイレ掃除」のようです(笑)

実際にカウンターに立つと体が覚えていることが役に立ちます。
オーダーを頂いてからの手順。
グラスを冷やして、シェーカーを冷やして、ボトルを並べて、材料を注いで...e.t.c...

大切なのはマニュアルを覚える事ではなくて、体が覚えるほどに繰り返し反復する事。
そしてただ繰り返すのではなく、分解した個々の作業の意味を考えながら繰り返す事。
まだまだ勉強中のワタクシはただひたすら考えながら繰り返すのみ。


～終電も終わってひと段落した後のお客様との会話の中で～

今日のワタクシのトークは切れが悪かったそうです。。。(=_=;)

体調管理を反省しつつ、今日は120%のトークで望みます♪


いや、バランスが大切ですね。。。

三度入荷

BAEREN 　 RYE 　　　　5.5%

好評につき3度目の入荷。

リピーターの方もまだお試し頂いてない方もこれが最終入荷（？）

話題の味わいを是非どうぞ♪

臨時休業のお知らせ

いつもご来店頂きありがとうございます。
誠に勝手ながら本日休業とさせて頂きます。
皆様もくれぐれもお体にお気をつけください。

因みにインフルエンザではありませんでした。

ラフランスを入荷したけど・・・・・

洋梨（ラフランス）

何ともお上品なネーミングの洋ナシ。

今年の初物です♪

本命の登場です。

滑らかな食感と濃厚な甘味はまさに洋梨の王様。

「king of kings」

5日から10日ほどの追熟を経てカクテルへと変身します。

カウンターのすぐ手の届くところに鎮座していますが今しばらくお待ちください♪

デリケートな果実ですので決してお手を触れぬようお願い申し上げます。

※お触り厳禁です(笑)

ザクロ三昧♪

ザクロのカクテルの紹介です♪

*　ザクロのマティーニ
　（ザクロとジンを合わせたシンプルなマティーニスタイル）

*　ジャックローズ
　（リンゴのブランデー“カルヴァドス”＆ザクロ＆ライムの定番カクテル）

*　バカルディ（別名：ピンクダイキリ）
　（ザクロフレイヴァー満載のダイキリ）

*　ザクロとスパークリングワインのカクテル
　（ザクロジュースのスパークリングワイン割り）

*　ザクロブリーズ
　（ウォッカ＆ザクロ＆グレープフルーツでさっぱりと）

*　ザクロとアメールピコンのハイボール
　（オレンジ風味の甘苦いハーブリキュールとザクロジュースをトニックウォーターで）


ここ数日間、ザクロを使用したカクテルの試作＆試飲。
1年分のザクロを摂取したかも。。。

定番のザクロカクテルの配合のバランスやら新しい組み合わせのオリジナルカクテルまで。

特にアメールピコンとの組み合わせは個人的にお気に入り♪

アメールピコンは、りんどうの根、オレンジの果皮を主成分にしたビター系リキュール。


ザクロカクテルの試作＆試飲はまだまだ続きます。。。


もちろん丁寧に取り出したザクロの果実を一気に頬張る贅沢もおすすめです♪
合わせるのはスパークリングワインやキンキンに冷えたホワイトスピリッツなど。