ラ・フランスのカクテル
「ラ・フランス」
滑らかな食感と濃厚な甘味が特徴の洋梨。
先日から始めた「ラ・フランス」のカクテルが好評です♪
追熟を経て、カクテルに使うにはちょうど良い感じになっております。
おすすめのカクテルはこちら。
* ラ・フランスとジンのカクテル
* ラ・フランスとラムのフローズン
* ラ・フランスのモスコミュール
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貴重な氷のお話
江戸時代、既に天然氷を使用する文化はあったそうです。
勿論、ごく限られた一部の人々の愉しみ。
その氷はと言うと…
何と富士山から切り出して江戸まで運んでいたとの事。
富士山から東京まで約170㎞。
最短距離を歩くため途中険しい山路を通る事も。
【SASUKE】の猛者達が110時間かけて運んだ氷は70kgが2.2kgに…。
わずか1/30になってしまいました。
当時の飛脚はもう少し速かったと言うから驚きです。
貴重な貴重な氷のお話でした。
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みかんのカクテル
「みかん」
昨日（今朝）色々と試作してみました。
「みかんのマティーニ」
「みかんのスクリュードライバー」
「カシスみかん」
その中でも特におすすめなのが画像にもある「みかんのテキーラサンライズ」
テキーラ独特の癖がみかんのさっぱりとした甘味と調和して何とも言えない味わいに♪
是非お試しください。
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金柑のカクテル
「金柑」
果皮ごとまたは果皮のみを食べる珍しい果物。
果皮は酸味が強く、中のわたの部分が甘苦いのが特徴。
カクテルに仕立てる際は「ジン」との相性がとてもよくウチでもその組み合わせがおすすめ♪
ジンの爽快感と独特な癖が金柑の甘苦さと酸味にこれ以上ないくらいのマッチング。
「金柑を丸ごと使用したマティーニ」
絶妙な配合でブレンダーにかけたマティーニスタイルのカクテル。
とろっ～とした優しい口当たり。
金柑とジンの絶妙なハーモニーがたまりません♪
「金柑のジントニック」
ペストルで丁寧につぶした金柑をライムの代わりに使用したジントニック。
金柑の香りが優しく香ります。
ジンの浸み込んだ金柑を最後に食すのも楽しみ方のひとつ♪
「金柑」は咳や、喉の痛みにも効果があると言われています。
この季節にピッタリのカクテルですね。
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ベアレン醸造所の頒布会特別限定ビール２０１０ ⑥
BAEREN Abbaye 7.0%
今年もやってきました「BAEREN BEER SERIES 2010」
頒布会限定の特別醸造ビールが3ヶ月間連続でリリース！
今年のテーマは「ビール三大王国の濃淡ビール飲み比べ」
10月の「イギリス」に引き続き11月は「ベルギー」
第6 弾は「アビィ」
アビィビールとは修道院のレシピをもとに民間の醸造所が伝統的な製法にしたがって造ったビールです。
熟したフルーツやダークチョコレートを思わせる香り。
程良い苦みとクリームが交互に。。。
アルコール度数7%は飲み応えも十分です♪
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