ウォッシュチーズの王様
エポワス（AOC）ミニ
ブルゴーニュ地方エポワス村で生産。
ウォッシュチーズの最高峰「エポワス」のミニ版。
ぶどうの搾りかすから造られたブランデー「マール」で表面を洗いながら熟成。
独特の癖のある強烈な香りはチーズ好きの方にも驚かれるかも。。。
まさに香りも最上級♪
熟成の進んだものはスプーンですくえるほどのやわらかさ。
赤ワインに合わせるのがおすすめです♪
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Merry Christmas ♪
クリスマスイヴから一夜明けて改めて「メリークリスマス♪」
素敵なクリスマスイヴを過ごせたでしょうか？
今日は特別なビールが入荷致します。
デッドガイエールでお馴染みのアメリカンマイクロブリュワリー「ローグ社」
この時期限定の「レッドエール」です。
残念ながら画像が間に合いませんでした。。。
デッドガイエールがお好きな方には是非おすすめです♪
それでは今夜も店内暖かくしてお待ちしておりますm(_ _)m
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常陸野ネストビール クリスマスエール2010
常陸野ネストビール X'mas Ale 8.5%
「クリスマスが今年もやって来る～♪」
竹内まりやの「すてきなホリデイ」が頭の中をリフレインする今日この頃。
皆さんはいかがお過ごしでしょうか？
「クリスマスイヴイヴ」も終り今日は「クリスマスイヴ」
こんな日におすすめのビールが入荷しました♪
「常陸野ネストビール クリスマスエール2010」
お馴染み茨城県木内酒造の常陸野ネストビール。
写真は撮り忘れたので去年の使いまわし。。。
ラベルが今年の物と若干違います。
アルコール度数は驚愕の「8.5%」
クリスマス限定のストロングエールです。
ベリー系の酸味が厚みのある味わいのいいアクセントに。
温度が上昇するとともにより複雑な味わいに変化します。
特別な夜を百合ヶ丘「Conclave」のカウンターで♪
気の置けない友人と一緒に♪
大切な方と一緒に♪♪
そしてワタクシと一緒に（笑）
メリークリスマス（イヴ）♪♪♪
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苺のマルガリータ
苺のマルガリータ
テキーラベースのカクテルの定番「マルガリータ」
1949年にロサンゼルスのバーテンダー「ジャン・デュレッサー」氏が考案。
狩猟場で流れ弾にあたって亡くなった若き日の恋人「マルガリータ」を偲んで。。。
【オリジナルのレシピ】
・テキーラ 1/2
・コアントロー（ホワイトキュラソー） 1/4
・ライムジュース 1/4
・シェイクしてグラスの縁を塩で飾ったグラスに注ぐ
「苺」を主役に上記のレシピをアレンジ♪
「苺」の甘みと酸味、「テキーラ」の独特の癖が「ヒマラヤ岩塩」を触媒に見事に融合。
季節の果物「苺」のカクテルを是非お試しください♪
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Wスープの「ホット・ブル・ショット」
ホット・ブル・ショット
「ブル・ショット」
作者はデトロイトでコーカスクラブを経営する「グルーバー兄弟」とされるカクテル（1953年）
基本的な材料は「ウォッカ」と「ビーフブイヨン」
お好みで「ウスターソース」「タバスコ」「レモン」「胡椒」などを加える。
本来は「コールドカクテル」です。
冬向けにアレンジしたものがコチラ。
ウォッカには「自家製の昆布ウォッカ」を使用。
グルタミン酸たっぷりの「ダシウォッカ」です。
ブイヨンはチキンを主体としたものを使用。
ブラックペッパーとパセリで仕上げて出来上がり♪
「和風ダシ」と「西洋ダシ」のコラボレーション。
身体の芯から温まる一杯。
是非お試しください。
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