向ケ丘遊園のマイクロブリュワリー
昨日の日曜日は狛江の「Lingua Franca 」でのSVの前にちょっと寄り道。
向ヶ丘遊園の奥にある知る人ぞ知るマイクロブリュワリーを訪問。
お昼から営業しているのでプライベートでちょくちょく利用させて頂いてます♪
震災後、安定供給のままならない大手ビールメーカーの商品に変わる商材を思案中。
併設されたビアバーでオリジナルビール10種を試飲させていただきながらの商談。
日本マイクロブルワーズ協会の会長でもあるY氏の熱意にワタクシも熱くさせられました。
「いっその事ビールを造ってしまおうか」なんて考えも。。。
その他諸々各種ビールを検討中です。
しばらくお待ちください♪
ゴールデンウィーク期間中の営業のお知らせ
いつもご来店頂き誠にありがとうございます。
遅くなりましたが「ゴールデンウィーク期間中の営業のお知らせ」です。
定休日の日曜日以外は通常通りの営業となります。
お出かけになる予定の無い方やご自宅でゆっくり過ごされる方、そして遠方からのお客様。
皆様方のご来店を心よりお待ちしておりますm(_ _)m
※ 4月30日（土）のみは2：00までの営業とさせていただきます。
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4月30日（土）に狛江「Lingua Franca」で開催されるイベントのお知らせです！！
「Komae Tequila Night !!」 ～テキーラで日本に元気を～
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キウイとバジルのカクテル
キウイとバジルのカクテル
先週から取り組んできた「バジル」のカクテル。
難しい素材でした。。。。。
海外のバーテンダーのレシピを参考にしたり。
昔、シャンボールというリキュールについていたブックレットを参考にしたり。
料理のレシピを参考にしたり(笑)
自分の中にあるイメージを中々形にすることができませんでした。。。
元々カクテルには向かないんだと自分自身に言い聞かせようともしました(笑)
そんな中で昨日の営業終了後、これで最後にしようと背水の陣で臨んだ試作タイム。
基本に立ち返ると共に、ある素材が非常にいい「つなぎ」になることを発見♪
そしてその「つなぎ」を使用して各種フルーツとの相性を再度探ると。。。
「バジル」を使用したカクテルが3種類生まれました。
第二弾は「キウイとバジルのカクテル」
キウイのトロピカルなフレイヴァーに「バジル」の余韻が新鮮です！
第一弾の「苺とバジルのカクテル 」と合わせてご賞味ください♪
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4月30日（土）に狛江「Lingua Franca」で開催されるイベントのお知らせです！！
「Komae Tequila Night !!」 ～テキーラで日本に元気を～
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スペイン・アンダルシア製品展示会
毎年恒例の「スペイン・アンダルシア製品展示会」に行ってきました。
「シェリー」や「オリーブ」「生ハム」などスペインを代表する製品の展示会。
もちろん試飲＆試食付きです♪
お世話になっている酒販店のK氏にご挨拶をしてからスタート。
「シェリー」→「シェリー」→「生ハム」→「シェリー」→「オリーブ」→「シェリー」。。。
繰り返すこと○○回。
サプライズな再会などもあったりしてすっかり気分は上々♪
もちろん仕事です。
苺とバジルのカクテル
苺とバジルのカクテル
先週から取り組んできた「バジル」のカクテル。
難しい素材でした。。。。。
海外のバーテンダーのレシピを参考にしたり。
昔、シャンボールというリキュールについていたブックレットを参考にしたり。
料理のレシピを参考にしたり(笑)
自分の中にあるイメージを中々形にすることができませんでした。。。
元々カクテルには向かないんだと自分自身に言い聞かせようともしました(笑)
そんな中で昨日の営業終了後、これで最後にしようと背水の陣で臨んだ試作タイム。
基本に立ち返ると共に、ある素材が非常にいい「つなぎ」になることを発見♪
そしてその「つなぎ」を使用して各種フルーツとの相性を再度探ると。。。
「バジル」を使用したカクテルが3種類生まれました。
まずは第一弾の「苺とバジルのカクテル」
苺の甘みと酸味に微かに薫る「バジル」のニュアンスが見事に融合。
長く続く余韻にも心地よい「バジル」が漂います♪
「バジル」という素材を通して「バランス」の大切さに改めて気付かされた1週間でもありました。
他の2種類の「バジルカクテル」も改めてご紹介させて頂きます。
まずは「苺とバジルのカクテル」をご賞味下さい♪