キウイとバジルのカクテル
キウイとバジルのカクテル
先週から取り組んできた「バジル」のカクテル。
難しい素材でした。。。。。
海外のバーテンダーのレシピを参考にしたり。
昔、シャンボールというリキュールについていたブックレットを参考にしたり。
料理のレシピを参考にしたり(笑)
自分の中にあるイメージを中々形にすることができませんでした。。。
元々カクテルには向かないんだと自分自身に言い聞かせようともしました(笑)
そんな中で昨日の営業終了後、これで最後にしようと背水の陣で臨んだ試作タイム。
基本に立ち返ると共に、ある素材が非常にいい「つなぎ」になることを発見♪
そしてその「つなぎ」を使用して各種フルーツとの相性を再度探ると。。。
「バジル」を使用したカクテルが3種類生まれました。
第二弾は「キウイとバジルのカクテル」
キウイのトロピカルなフレイヴァーに「バジル」の余韻が新鮮です！
第一弾の「苺とバジルのカクテル 」と合わせてご賞味ください♪
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