「究極のレモンサワー（塩）」もあります。

昨日からお出ししている「究極のレモンサワー」

おかげさまでまずまずの出だしです（笑）

グラスの縁を「ヒマラヤ岩塩」で飾った「究極のレモンサワー（塩）」もおすすめ♪

是非一度試してみてください！

本日、日曜日も営業しております。

本日のおすすめ

・　パテ ド カンパーニュ

・　ソーセージのグリルとレンズ豆の煮込み

・　牡蠣のオイル漬け　ボウモア風味

・　自家製「超」厚切りベーコン

・　トリッパのトマト煮込み

・　鶏のレバーパテ

・　ビールで煮込んだチリコンカン

・　じゃがいものニョッキ　ブルーチーズソース

・　英国式蝦夷鹿カレー

・　燻製各種

明日から仕事だし遠出はしたくないなぁ～。。。

早い時間からカクテルやウイスキーを飲みたい。。。

日曜日しかお休みがない方々。。。

営業時間は 17：00～0：00（L.O.　23：30）です。

※日曜日の営業時間は特別仕様となっておりますのでご注意ください。

皆様のご来店、心よりお待ちしております(^_^)

選べる30種類のホットカクテルもおすすめです！

★スタッフを募集しています！★　（詳しくはコチラをどうぞ！！）

★日曜日の営業を始めました！★　（詳しくはコチラをどうぞ！！）

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★沿線の系列店も宜しくどうぞ★

*　BEER & GRILL Spicarbo クラフトビールと炭火焼き料理
*　Bar Lingua Franca

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「究極のレモンサワー」あります。

昨日の記事でも書きましたが久し振りに作った自家製「リモンチェッロ」　（詳しくは）

もちろんお客様からのご要望もあったのですが本当の目的が別にありました。。。

「レモンサワー」

昨年あたりから最近のお洒落系酒場で流行っているみたいです。

普段焼酎を飲むことは全くないのですが（過去に飲みすぎた経験から）気になっていました。

バーテンダーを生業とする自分が「レモンサワー」という課題に何ができるか？

昨年の秋にふと思いました（笑）

構想　15分

準備　3ヶ月

試作　3回

広島産の有機栽培レモンとスーパープレミアムウォッカで作った自家製レモンウォッカ

同じレモンの皮だけを使って作った自家製リモンチェッロ

48時間かけて作られた混じり気のない品質の良い純氷

バーテンダーに永い間愛されてきたウィルキンソンの炭酸

口当たりを最大限考慮したうすはりグラス

グラスの縁から15㎝、45度の角度から放たれたレモンピール

笑ってください（笑）

バーテンダーが本気の遊び心で作った「究極のレモンサワー」です♪

グラスを近づけると鼻腔をくすぐるレモンの爽やかな香り

弾ける炭酸の音

口に含めばいっぱいに広がるビターレモン

スッキリとドライな切れ上がりと凝縮したレモンの余韻。。。

巷で流行りの「レモンサワー」を飲んだ事がないので分かりませんが美味しいと思います。

ご興味がある方は是非お試しください♪

メニューにはありませんので悪しからず。。。

載せるとしたら

「自家製レモンウォッカとリモンチェッロのリッキー」。。。（笑）

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自家製 「リモンチェッロ」 を作りました

「リモンチェッロ」

イタリアを起源とするレモンを使用した果実酒。
薄く剥いた無農薬栽培の国産レモンの皮を96度のウォッカに浸します。
その後、グラニュー糖を溶かした水と合わせて1ヶ月程寝かせて完成。

冷凍庫でキンキンに冷やしたものをそのままストレートで飲むもよし

ソーダで割ってもよし

保存料、着色料、香料の一切入っていない「自家製リモンチェッロ」

是非お試しください♪

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GLENDRONACH 1995/2015 19y for WHISKY EXCHANGE ⑦

GLENDRONACH  1995/2015  19y for  WHISKY EXCHANGE 　　　　 55.4%

シェリー樽熟成に定評のあるハイランド産のシングルモルト「グレンドロナック」

世界的な需要も高まり入手が困難になっていくであろうシェリー樽熟成のウイスキー。

昨年「ブラウンフォーマン」社への売却が発表されました。

大手酒類メーカーに渡りこのようなシングルカスクがリリースされなくなる可能性も。。。

特に操業休止（1996年）前の1995年蒸溜の原酒は貴重です。

2002年に再開、2005年に資本が変わって石炭直火蒸溜はストップ。。。

石炭直火焚き蒸溜を行っていた時代の原酒は驚くほどフルーティーで濃厚。

ボトリング総数697本。

その内の6本が百合ヶ丘で空きました。。。（笑）

そして7本目を開栓！！！

ストックも残りわずか。。。

是非お試しください♪

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ブラインドテイスティング.59 正解発表

いつもご来店いただきありがとうございます。

2月のブラインドテイスティングの正解発表です！

GLENROTHES  15y   CADENHEAD SMALL BATCH           57.6%

正解者は。。。。。いませんでした。

またのチャレンジをお待ちしておりますm(_ _)m

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