【レッスンれぽ】やっと辿りつけました✧₊美味しいミルクティー

🍂木々が色づいて

一段と 秋の深まりを 感じますね

この色 大〜好き

きれいに色づいた 落ち葉を拾っては 

ついつい 家に連れて帰ってしまいます

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【長浜市・岡崎市】

発酵調味料と 自然食材で作る

簡単安心おやつと 

心ほどける 紅茶の教室

紅茶と体にやさしいおやつcomorebi 

 髙科 和世(たかしな かずよ)です

ブログにご訪問くださり

ありがとうございます

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『紅茶と体にやさしいおやつの会』

11月の限定レッスン

"深まる秋のミルクティーレッスン"

長浜教室、出張レッスンにて 開催しました

ミルクティーは好きだけど

シャビシャビ薄くなってしまう

甘ったるいのはイヤ

カフェみたいな美味しいのが飲みたい

うんうん…

皆さんのお悩み 引き受けましたよ〜

↓美味しいミルクティーのポイントを

少しだけご紹介♪ 

☆ 濃いめに 渋めに 

　　紅茶を淹れること

☆ コクのある茶葉を選ぶこと　etc…

これはほんの一部ですが

あえてそうすることで

ミルクに負けない紅茶 → シャビシャビ感なし

ミルクと調和する紅茶 → 砂糖を入れなくても甘みあり

になるんですよ˚✧₊

レッスンでは

茶葉の種類や量、蒸らし時間を変えて

数種類 飲んでいただきました

(左)アッサム　(右)ケニア

1杯目はストレートで

そして、長く蒸らした2杯目を ミルクティーで

お菓子を食べて まったり してる間に 

紅茶は ポットの中で 濃く渋くなっていきます

でも、それでいいの それがいいの

ミルクにベストマッチ˚✧₊⁎

してくれるんですよ

『え〜っ！美味しいんですけど⁉︎』

歓喜の声が　笑

 1枚目と2杯目が面白いほど違った 

ディンブラ

基本を知ったら

茶葉の量や蒸らし時間

あとはお好みでOK！

『シャビシャビだった訳がわかりました』

『渋かったらミルク入れてみれば良いんですね』

『豆乳でも美味しい茶葉がみつかって嬉しい』

『やっと辿り着けました〜‼︎』

お悩み解決◎ よかったよかった！

『紅玉りんごのタルト』『甘酒豆乳アイス』

といっしょにティータイム

タルト作りも『初めて挑戦します！』

という方がほとんど

でも、ほら この通り！

いい感じ◎

ちゃーんと 美味しくできました

全粒粉タルト台のザクザク感

お豆腐アーモンドクリームのコク

甘酸っぱい紅玉りんご

幸せのハーモニー˚✧₊⁎

甘酒豆乳アイス も安定の

☆☆☆星３つ！

いただきました

皆さんに 喜んでいただけて

私も ガッツポーズ です

次は 11月28日、29日

久しぶりの 【岡崎】教室へ

『バスク風甘酒チーズケーキ』

楽しみにしてくださいね♡

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「紅茶と体にやさしいおやつの会」は、単発レッスン

お菓子作りはじめてさん、紅茶はじめてさんでも

無理なく ご参加いただけます

ご感想はこちら →生徒さまご感想

皆さまにお会いできることを

楽しみにしています

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簡単・美味しい・体にやさしい

三拍子そろった 一品です

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紅茶やおやつの話

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お子さま連れ、お菓子作り紅茶はじめてさん歓迎

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【岡崎教室】 愛知県岡崎市（JR岡崎駅より車７分）
【長浜教室】滋賀県長浜市（暮らしギャラリーふくらの杜さま）

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０９０－８０７０－８０６０
kazuyo05015@gmail.com

日本リビングコーディネート協会 紅茶講師
インナービューティースイーツマイスター
健康食コーディネーター
髙科 和世

紅茶愛にあふれております

先日のこと、名古屋市にある ノリタケの森へ

紅茶イベント

「THE AFTERNOONTEA LAND」

今年も参加させていただきました

秋のノリタケ　レンガと少し紅葉した木々と…

この景色が大好き

「作り手たちが誇りをもって作った紅茶」 １１種を

ノリタケ製カップで自由に飲み比べる

という 贅沢なイベント

何が贅沢って、ロケーションや食器はもちろん

飲み放題 というところも もちろんなのですが

この１１種の紅茶が

☆手間ひまかけて わが子のように大切に育てられ

作られた紅茶であること

☆とびっきり美味しくなるように、計算して 丁寧に

淹れられた紅茶であること

だから

きれいな水色（すいしょく）でしょう。黄金色！

私が今回担当したのは、こちらの紅茶「こゆるぎ」

生産者は、小田原にある如春園さん

農薬を使わず、自然農薬で

剪定など細かな配慮と工夫をして作られています

この「こゆるぎ」

春摘みだそうです

なるほど

この水色、そして若々しく青々とした香り

心地よい渋み

ダージリンファーストフラッシュ（＝春摘み）や

緑茶にもどこか似ています

そして、和紅茶らしい 

”落ち葉を思わせる懐かしさ” も

これは、まったくもって 私の見解ですが

秋が深まるこの季節になると、

決まって和紅茶が飲みたくなるんです

少し冷えた体に アツアツの紅茶が 

くぅ～っと沁みる 

それから、どこか落ち葉を思わせるような

香りがあって

子どもの頃 公園で落ち葉を踏んで歩いた情景が

思い出されたりして…

ついつい

紅茶から立ち上る湯気に 顔をうずめてしまいます

何なら、茶殻の中に入りたい　(笑)

どっぷり芳香浴も楽しむ

それが 私の和紅茶の楽しみ方です

マニアックすぎる!?　 

紅茶をサーブしながら 

たくさんの紅茶ファンの方と 

紅茶談をすることができて

とっても楽しかったです

紅茶を通しての出会い

紅茶を囲む時間

やっぱり好きだなぁ♡

先日、レッスンで 生徒さんに言われました

「紅茶愛がビシビシ伝わってくるー」って (笑)

レッスンは、米粉おやつ・簡単おやつ… と

お菓子作り色が強くなってる気がしますが

隠せないのね 

出ちゃったのね

紅茶愛

体にやさしくて 美味しくて 癒しの飲み物

だから

自信をもって おすすめしています

さて、明日からは

深まる秋のミルクティーレッスン

紅玉りんごのタルトとともに

お伝えします

紅茶レッスン

炸裂しすぎないようにしなくちゃね

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◇単発レッスン「紅茶と体にやさしいおやつの会」

【岡崎】１１月、１２月→  満席

【長浜】１１月、１２月→  満席 

 

◇コラボワークショップ

アトリエkiki　× アトリエプチローズ × comorebi 

【長浜】 kiki庭コニファーで作る 

グリーンたっぷりの「クリスマスリース作り」

１１月１７日→　残席１→満席

１２月１１日→　満席

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髙科 和世

【募集】１２月 長浜教室

すっかり秋らしくなりましたね

肌寒い日の 紅茶が じーんと沁みます

まだハロウィンが済んでないけど

少し先には ☆クリスマス☆

12月【長浜】教室のご案内です

「紅茶と体にやさしいおやつの会」 

紅茶でパーティー  

　　”おうちクリスマスレッスン”

今年のクリスマスは、何にしよう？

”いつもと ちょっと違って

おしゃれで 簡単で 美味しくて

食べ過ぎても 大丈夫なやつ”

…ここに あります！  

今回は、お菓子＋紅茶だけでなく

ケークサレもご紹介＆ご試食

是非、パーティーメニューに

仲間入りさせてくださいね

それでは、ご案内です

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「紅茶と体にやさしいおやつの会」 【長浜教室】

紅茶でパーティー  

　　　”おうちクリスマスレッスン”

《　メニュー　》

□ ヴィクトリアサンドイッチケーキ

（白砂糖・卵・乳製品・小麦不使用）

紅茶といえば、このケーキ。バターや卵、小麦粉を使わずとも

スポンジケーキが ちゃんと美味しくできちゃう。

イギリスの家庭で親しまれているゴールデンシロップもコクを足して

くれます。中には、クリスマスらしくラズベリージャムを挟んで。

紅茶との相性も、もちろん文句なしです。12ｃｍ型 １ホールお持ち帰り

□ クリスマスティー

りんご、ジンジャー、シナモンを、茶葉と一緒に抽出。

フレーバーティーとは違ったフレッシュ感が楽しめますよ。

茶葉は、アレンジティーに最適なキャンディ（スリランカ紅茶）を使用。

ジンジャーとシナモンで体もぽかぽか間違いなし！

□ 米粉のケークサレ(レシピ紹介)

（白砂糖・卵・乳製品・小麦不使用）

サレとは塩のこと。パーティーメニューのサブメインにもなる

見た目にも華やかな一品です。生地には 糖質オフも意識して

おからパウダーをプラス。トッピングに野菜を敷き詰めれば

栄養面もバッチリ。朝食やお子さんのおやつにしても良いですね。

１２月 紅茶と体にやさしいおやつの会【長浜】

《　日時　》

・ １２月３日（木）、４日（金）　

１０：１５～１３：３０頃　

　❇︎いつもと開始時間変わってます

《 場所 》

・暮らしギャラリーふくらの杜

（長浜市内保町７）感響の家 さまモデルハウス

《 定員 》

・各３名さま

《 参加費 》

・４，０００円

（テキスト、材料費、軽食、ティータイム込み）

当日、現金またはPayPayにてお支払いください

《 申し込み 》

◇ LINE公式より １０月２７日（火）２０：００～

◇ 申し込みフォーム、instagram、メールより

　　１０月２９日（木）２０：００～

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