発酵調味料と自然食材で作る簡単安心おやつと心ほどける紅茶の教室 comorebi (コモレビ) 【長浜市・岡崎市】 -47ページ目

【レシピあり】子どもおやつに☺︎チョコなし卵乳製品小麦なし「おからのみりんチョコケーキ」

発酵調味料と自然食材で作る

簡単安心おやつと

心ほどける紅茶の教室

comorebi の高科かずよです

今日はこどもおやつレシピ

お届けします

「子ども用ココア減らしてもOK？」

「クリームとバナナ添えてみました〜」

やっぱりママたちって

子ども想いの家族想い♡

ほんと、感心しちゃう

こんなママたちの優しさに

心動かされて

もともと、大人女子向け♡

『ベリーとおからの

しっとりみりんチョコケーキ』を、、、

レシピし直しました

子ども向けバージョン

注文の多い我が家の娘（小１）も

合格くれました

ココアパウダーが減った分

ふんわり感が少なくなるけど

はちみつの甘み

本みりんの奥行きある旨み

おからでキュッとしまった弾力のある食感

いい感じ♡

しっかり冷めてからが食べ頃

大人バージョンは

ビターで芳醇な香りだったけど

こちらは

シンプルで食べやすい！

子どものみならず

万人向け

こちらの方が好き～という方も

多いかも

↑バナナやナッツを焼き込んでもいいですね

《レシピ》

前回に比べて生地の膨らみが小さいので

約1.5倍量になってます

◇型はこちら

セリアの10cm✖️10cm 型(黒い四角)

◇米粉はこちら

(これでお願いします！全然別ものになっちゃうから)

共立食品“米の粉" または富澤商店 "製菓用米粉"

◇インスタLIVEでも材料や作り方

解説してます↓↓ 見てね

インスタLIVE こちら

↑大人女子向け♡

『ベリーとおからの

しっとりみりんチョコケーキ』

(材料・作り方は同じですよ)

＜豆知識＞

・お砂糖なしでもできる？

・本みりんは必要？

知って損なし読んでみて

『砂糖なしOK？みりんは必要？あの「チョコケーキ」の材料を解剖』こんにちは発酵調味料と自然食材で作る簡単安心おやつと心ほどける紅茶の教室comorebi の高科かずよです今日はベリーとおからの「しっとりみりんチョ…

ameblo.jp

はじめましての方　→プロフィール
🍃各種レッスン　→メニュー

🍃最新レッスン　→ 10月 1Dayレッスン

🍃アクセス　→　教室はこんなところ

🍃お問合せ・お申込み　→フォーム

Instagram ＠comorebi_tea

簡単・美味しい・体にやさしい
3拍子揃ったメニュー　

3品レシピプレゼント中
370名もの方が受け取って
くださっています

公式LINE @902ymtzp

紅茶と体にやさしいおやつcomorebi(コモレビ)
【岡崎教室】愛知県岡崎市（JR岡崎駅より車７分）
【長浜教室】滋賀県長浜市（暮らしギャラリーふくらの杜さま）

出張レッスン、講師依頼承ります

<<　連絡先 >>
０９０－８０７０－８０６０
kazuyo05015@gmail.com

インナービューティースイーツマイスター

　　　　　　　　　　インナービューティーオイリスト

日本リビングコーディネート協会紅茶講師

健康食コーディネーター

髙科和世

砂糖なしOK？みりんは必要？あの「チョコケーキ」の材料を解剖

こんにちは

発酵調味料と自然食材で作る

簡単安心おやつと

心ほどける紅茶の教室

comorebi の高科かずよです

今日は

ベリーとおからの「しっとりみりんチョコケーキ」

そう、インスタLIVEのね

皆さんからいただいたご質問に沿って

材料をチョコっと解剖します　

Q. 砂糖なしでもできますか？

A.はい、できます。　　が、、、

麹甘酒やメープルシロップ、

はちみつなどで甘みをもたせて

作ることができますよ

ただ！ただ！です

米粉お菓子で、卵なしの場合

この場合の"砂糖なし"は

ちょっと成立しにくいんです

できるけど「お菓子」というには素朴

と言えば良いでしょうか。

卵乳製品小麦なしおやつの難しさ

それは、卵の力を借りない分

ボソっとガチっとムチっとしがちなところ

お砂糖は、甘みをつける以外の役割も

実はあって

私はそのためにお砂糖を少し入れてます

お砂糖の役割

お砂糖には、甘みをつける以外に

・生地のパサつき防止

・膨らみを良くする

・形状記憶　　　　

　　　などがあります

おっ！気づかれましたか？

さっき言ってた 米粉おやつの弱点カバー⁉︎

そうそう、そうなんです

ボソっとガチっとムチっと軽減

他の甘味料と掛け合わせて

お砂糖を使う理由は、ここです

（もっと肝なのは米粉選びだったりしますが

今日は砂糖談ということでスルーしますね)

材料一つひとつ意味があるんですよね

奥深いそして科学ですよね

はい

そして、もう一つのご質問

Q. みりんは必要ですか？

　　子ども用でも？

A.はい、できたら入れてみて。

みりんの風味が強すぎると思われた方は

減らしてOK

その分、豆乳に置き換えたら大丈夫です

でも、せっかくなので

本みりんを入れることの利点を

ちょっとお伝えしますね

本みりんのチカラ

・必須アミノ酸、ビタミンB群を豊富に含む

・GI値がとても低い

・ブドウ糖やオリゴ糖など、多くの種類の糖類から

構成されているため

単に甘いだけではない奥深く上品な甘みや旨みをもっている

だから

なんだか旨い、なんだか美味しい♡

は、本みりんのおかげといっても

過言ではないと思っています

↑おぉ〜しっとりふんわり芳醇！

特に、生地が冷めたときが美味しいの

本みりんで甘さもプラスされるから

その分、お砂糖が減らせる

という利点もありますね

アルコール分は、ケーキを焼く際に

抜けていますからお子さんや妊婦さんが

食べても大丈夫ですよ

こちらは、子ども用に

マイルドにレシピ書き替えたもの

旦那さんもこっちがいいと。

みりん入りだけど、万人受けするやさしい味です

次回、レシピご紹介しますね

今日もお読みくださり

ありがとうございました

簡単・美味しい・体にやさしい
3拍子揃ったメニュー　

3品レシピプレゼント中
390名もの方が受け取って
くださっています

公式LINE @902ymtzp

紅茶と体にやさしいおやつcomorebi(コモレビ)
【岡崎教室】愛知県岡崎市（JR岡崎駅より車７分）
【長浜教室】滋賀県長浜市（暮らしギャラリーふくらの杜さま）

出張レッスン、講師依頼承ります

<<　連絡先 >>
０９０－８０７０－８０６０
kazuyo05015@gmail.com