こんにちは
今日も 雪
↑キティーとミミィですって
台所から 紅芯大根、柚子、黒豆が消えたと思ったら
こんなところに！笑
娘が休校中につき
対面レッスンは
お休みさせていただいてます
ご理解ご協力
ありがとうございます
発酵調味料と自然食材で作る
簡単安心おやつと
心ほどける紅茶の教室
comorebi 髙科 和世です
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、、、という訳で
外を出歩く訳にもいかず
絶賛 お籠り中
またまた おうち時間
どう過ごす⁈ 問題が勃発してます
我が家は、娘も私も
食いしん坊だから
『暇だねー』となったら
とりあえず
作って食べる！
です 笑
今日はね
焼き芋しました
娘も私も イモ女
美味しいですよね〜
焼きたて焼き芋と
アイスで おやつタイム
間違いなく美味しいやつ！
さてさて、皆さん
焼き芋は どうやって作ってますか？
◻︎レンチン派？
◻︎トースター派？
◻︎オーブン派？
◻︎無水鍋派？
それとも、焼きじゃなくて
◻︎蒸す派？
同じ おいもさんでも
火入れの仕方によって
仕上がりの甘みが違うんですよ
.
甘〜い♡ を引き出すには、、、
◇水分のない状態で
◇ゆっくりじっくり加熱して、
芋のデンプンが糖化する60〜65℃の時間を
しっかり取ってあげる
のがポイント⭐︎
.
だから
・蒸さずに(水分のない状態)
・レンシやオーブンでガツンと加熱せずに
魚焼きグリルやトースターで じっくりが◎
無水鍋も 焦がさない工夫をしたら
とっても良いですね
.
ちなみに我が家は
トースターか ストーブで
1時間 加熱してます
.
1時間って、さて習い事だ
やれ 買い物だ
ってバタバタしてるときには
なかなか難しいですもんね
寒くて、おうち時間たっぷりな
今にぴったりなおやつかも！
.
さつまいもを洗ったら 新聞紙でくるんで
その上からホイルで包んで
今回は、ストーブへほいっ！
本当は、もう少し火が落ち着いてる方が良いですね
遠火で ゆっくり 。
待つこと 1時間
ひゃーっ♡
トロッとろ！！
これだけ甘くて
食べ応えがあったら
おやつの無駄食い
しなくて済みますよ
やってみてね
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【長浜】第一期、第二期 修了
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