発酵調味料と自然食材で作る
簡単安心おやつと
心ほどける紅茶の教室
comorebi 髙科 和世です
１月レッスンは
簡単おやつの中でも、私が 最もおススメしたい
”麹おやつ”
「体にやさしい」＝白砂糖を使わない
というのは 浸透していますが
それだけではなくて
体への馴染みを考えて
むしろ積極的に摂りたい
”発酵食品”（調味料）
をおやつに盛り込んでいます
甘酒、塩糀、味噌、本みりん、酒粕、、、
これがね、イイ仕事してくれるんですよ
素朴な簡単おやつも
旨みが加わって ぐっと美味しくなるんです
1月のレッスンは、この中でも
◇甘酒、酒粕、本みりん、味噌
を使って
ご家庭でも再現できるような
混ぜて焼くだけの 簡単おやつを お伝えしたいと思います
今回は
【岡崎】は、これまで通り
「紅茶と体にやさしいおやつの会」
裏メイン？大好評の
ばぁばのランチ付きレッスンです
いつも和気藹々の岡崎教室
初めてさんも お気軽にご参加くださいね
【長浜】は、午前と午後の２部制
レシピ３種のご紹介
（うち１品：実習、１品：デモンストレーション）
材料や作り方のポイントを お伝えします
そして、ゆったりティータイム
美味しい紅茶と麹おやつで
毎日頑張っている自分を労ってあげてくださいね
(↑パウンドケーキではなく チーズケーキになります)
1月 1Dayレッスン
こんな方に おススメです
☑ 忙しくても、美味しいもの 体にやさしいものを食べたい方
☑ 発酵食品に興味がある方、手軽に使ってみたい方
☑ 時短・簡単 手作りおやつを作ってみたい方
☑ 砂糖なしおやつを学びたい方
☑ 美味しい紅茶を味わってみたい方
☑ comorebiレッスンが気になっていたけど、、という方
☑ リフレッシュしたい方
◇メニュー
前作「バスク風甘酒チーズケーキ」の進化版。お砂糖不使用になりました。
芳醇でまろやかな香りと甘みは、本みりんのおかげ。さらに 甘さとコクを出すためにカリウムや食物繊維が豊富な あの食材も使っています。
焼きたてより、翌日、翌々日さらに美味しくなるのも魅力。すべての材料を混ぜて焼くだけの手軽さも◎
甘酒もたっぷり入って、もうバンザイです！
※米粉、大豆粉、クリームチーズ、卵を使用します
発酵食入りクッキーって 本当に美味しい。甘いだけではない、旨みや奥行きが加わって、なんだか病みつきになるんです。
酒粕は、焼き込むと まるでチーズのような風味に！
甘みを抑えて、味噌と塩を効かせることで、おつまみとしても 大人おやつとしても楽しめる味に仕上げました。 クラッカーのようなサクサク食感も楽しい 一品です。
※砂糖、卵、乳製品、小麦不使用
※こちらのクッキーは実習後、お持ち帰りいただけます
甘酒の甘みと抹茶がベストマッチな口溶けの良いプリン。寒天で作るゼリーやプリンは コリコリ固い食感になりがちですが、こちらはツルン！と滑らか。少ない材料で作れて、あっという間に冷え固まってくれるから、急な来客にも、毎日のおやつにも重宝しますよ。
こちらは、デモンストレーションでお伝えします。
とびっきり美味しい とっておきの紅茶
◻︎ダージリンのファーストフラッシュ
◻︎ウェルカムティーは、ほうじ和紅茶
新年 必ず飲みたくなる紅茶が
この
ダージリン 1st. (ファーストフラッシュ)
.
緑茶にも似た 青々と 若々しい 香り
心地よい まろやかな渋み
洋菓子にも 和菓子にも 和食にも合う紅茶です
今回は 器も和テイストで
紅茶を もっと丁寧に淹れたくなるから不思議
それでは、各教室のご案内です
【長浜教室】
《 日時 》
1月２1日(金)、2６日(水)
①10:00～12:00 ②13:00～15:00
《 場所 》
滋賀県長浜市 （講師自宅）
※お申込み確定後、お知らせします
《 内容》
・ウェルカムティー
・レシピ３種 紹介
・おやつ作りデモンストレーション「玄米甘酒の抹茶プリン」
・おやつ作り実習「酒粕クッキー」
・ゆったりティータイム「麹おやつ(チーズケーキ、クッキー、甘酒抹茶プリン、紅茶」
《 定員 》
各４名さま
《 参加費 》
3,900円 (当日現地払い)
当日、現金またはPayPayにてお支払いください
薪ストーブ ぽかぽかで お待ちしてます
大雪のときは 休講にさせてくださいね
【岡崎教室】
《 日時 》
1月29日(土)、30日（日）10:30～13:30頃
《 場所 》
愛知県岡崎市（個人宅）
※お申込み確定後、お知らせします
《 内容》
・おやつ作り（座学と実習）「甘酒とみりんのチーズケーキ、酒粕クッキー」
※チーズケーキ(12cm)1台、クッキーお持ち帰り
・紅茶レッスン
・ばぁばのランチ(自由参加)
・ティータイム(自由参加)
《 定員 》
各6名さま
《 参加費 》
5.000円＋ランチ1.000円 (当日現地払い)
当日、現金またはPayPayにてお支払いください
◇お申込み
