発酵調味料と自然食材で作る簡単安心おやつと心ほどける紅茶の教室 comorebi (コモレビ) 【長浜市・岡崎市】 -42ページ目

【募集】１月 1Dayは和テイストな"麹おやつと紅茶のマリアージュ"

あけましておめでとうございます

2022年も

どうぞよろしくお願いいたします

（抱負や想いは、また改めて書きますね遅っ）

発酵調味料と自然食材で作る
簡単安心おやつと
心ほどける紅茶の教室
comorebi 髙科和世です

１月レッスンは

簡単おやつの中でも、私が最もおススメしたい

”麹おやつ”

「体にやさしい」＝白砂糖を使わない

というのは浸透していますが

それだけではなくて

体への馴染みを考えて

むしろ積極的に摂りたい

”発酵食品”（調味料）

をおやつに盛り込んでいます

甘酒、塩糀、味噌、本みりん、酒粕、、、

これがね、イイ仕事してくれるんですよ

素朴な簡単おやつも

旨みが加わってぐっと美味しくなるんです

1月のレッスンは、この中でも

◇甘酒、酒粕、本みりん、味噌

を使って

ご家庭でも再現できるような

混ぜて焼くだけの簡単おやつをお伝えしたいと思います

今回は

【岡崎】は、これまで通り

「紅茶と体にやさしいおやつの会」

裏メイン？大好評の

ばぁばのランチ付きレッスンです

いつも和気藹々の岡崎教室

初めてさんもお気軽にご参加くださいね

【長浜】は、午前と午後の２部制

レシピ３種のご紹介

（うち１品：実習、１品：デモンストレーション）

材料や作り方のポイントをお伝えします

そして、ゆったりティータイム

美味しい紅茶と麹おやつで

毎日頑張っている自分を労ってあげてくださいね

(↑パウンドケーキではなくチーズケーキになります)

1月 1Dayレッスン

こんな方におススメです

☑ 忙しくても、美味しいもの体にやさしいものを食べたい方

☑ 発酵食品に興味がある方、手軽に使ってみたい方

☑ 時短・簡単手作りおやつを作ってみたい方

☑ 砂糖なしおやつを学びたい方

☑ 美味しい紅茶を味わってみたい方

☑ comorebiレッスンが気になっていたけど、、という方

☑ リフレッシュしたい方　

◇メニュー

甘酒とみりんのチーズケーキ

前作「バスク風甘酒チーズケーキ」の進化版。お砂糖不使用になりました。

芳醇でまろやかな香りと甘みは、本みりんのおかげ。さらに甘さとコクを出すためにカリウムや食物繊維が豊富なあの食材も使っています。

焼きたてより、翌日、翌々日さらに美味しくなるのも魅力。すべての材料を混ぜて焼くだけの手軽さも◎

甘酒もたっぷり入って、もうバンザイです！

※米粉、大豆粉、クリームチーズ、卵を使用します

酒粕みそクッキー

発酵食入りクッキーって本当に美味しい。甘いだけではない、旨みや奥行きが加わって、なんだか病みつきになるんです。

酒粕は、焼き込むとまるでチーズのような風味に！

甘みを抑えて、味噌と塩を効かせることで、おつまみとしても大人おやつとしても楽しめる味に仕上げました。クラッカーのようなサクサク食感も楽しい一品です。

※砂糖、卵、乳製品、小麦不使用

※こちらのクッキーは実習後、お持ち帰りいただけます

玄米甘酒の抹茶プリン

甘酒の甘みと抹茶がベストマッチな口溶けの良いプリン。寒天で作るゼリーやプリンはコリコリ固い食感になりがちですが、こちらはツルン！と滑らか。少ない材料で作れて、あっという間に冷え固まってくれるから、急な来客にも、毎日のおやつにも重宝しますよ。

こちらは、デモンストレーションでお伝えします。

そして

とびっきり美味しいとっておきの紅茶

◻︎ダージリンのファーストフラッシュ

◻︎ウェルカムティーは、ほうじ和紅茶

新年必ず飲みたくなる紅茶が

この

ダージリン 1st. (ファーストフラッシュ)

緑茶にも似た青々と若々しい香り

心地よいまろやかな渋み

洋菓子にも和菓子にも和食にも合う紅茶です

今回は器も和テイストで

紅茶をもっと丁寧に淹れたくなるから不思議

それでは、各教室のご案内です

【長浜教室】

《日時》

1月２1日(金)、2６日(水)

①10:00～12:00 ②13:00～15:00

《場所》

滋賀県長浜市　（講師自宅）

※お申込み確定後、お知らせします

《内容》

・ウェルカムティー

・レシピ３種紹介

・おやつ作りデモンストレーション「玄米甘酒の抹茶プリン」

・おやつ作り実習「酒粕クッキー」

・ゆったりティータイム「麹おやつ(チーズケーキ、クッキー、甘酒抹茶プリン、紅茶」

《定員》

各４名さま

《参加費》

3,900円 (当日現地払い)

当日、現金またはPayPayにてお支払いください

薪ストーブぽかぽかでお待ちしてます

大雪のときは休講にさせてくださいね

【岡崎教室】

《日時》

1月29日(土)、30日（日）10:30～13:30頃

《場所》

愛知県岡崎市（個人宅）

※お申込み確定後、お知らせします

《内容》

・おやつ作り（座学と実習）「甘酒とみりんのチーズケーキ、酒粕クッキー」

※チーズケーキ(12cm)1台、クッキーお持ち帰り

・紅茶レッスン

・ばぁばのランチ(自由参加)

・ティータイム(自由参加)

《定員》

各6名さま

《参加費》

5.000円＋ランチ1.000円 (当日現地払い)

当日、現金またはPayPayにてお支払いください

こちらもぽかぽか空間です

◇お申込み

1月8日(土) 20:00〜

公式LINE 優先予約

1月レッスン募集開始

1月8日 20:00〜

公式LINEより　

○お名前
○ご希望の日時　(第二希望まで)
【長浜】の方は、午前or午後の希望も
○ご連絡先電話番号
○その他　(お子さま連れ、ご質問など)

メッセージくださいね

↓ お申込みは、こちらが便利で確実

公式LINE @902ymtzp

1月10日 20:00〜は
InstagramのDM、申込みフォームからも
お申込みいただけます

なお、定員になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください

※レッスンは、感染症対策をして開催いたします

ご理解、ご協力のほどよろしくお願いいたします。

また、状況によっては休講とさせていただく場合もございます。ご了承くださいませ。

【レッスン情報】

❇︎ご予約は公式LINE(優先予約)

お問い合わせはDMからもどうぞ

◻︎コースレッスン

・『おうちおやつレッスンベーシック』(全3回)

【長浜】第二期　修了

2022年　オンライン開催準備中

・『紅茶レッスンベーシック』(全6回)

【長浜】第一期　修了　

・『おうちティータイムレッスン』(全6回)

【長浜】第一期、第二期　修了

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アクセス　→　新・教室の場所はこんなところ

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簡単・美味しい・体にやさしい
3拍子揃ったメニュー　

3品レシピプレゼント中

400名以上もの方が受け取って
くださっています

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紅茶と体にやさしいおやつcomorebi(コモレビ)
【岡崎教室】愛知県岡崎市（JR岡崎駅より車７分)
【長浜教室】滋賀県長浜市（黒壁スクエアより徒歩7分)

出張レッスン、講師依頼承ります

<<　連絡先 >>
０９０－８０７０－８０６０
kazuyo05015@gmail.com

インナービューティースイーツマイスター

　　　　　　　　　　 インナービューティーオイリスト

日本リビングコーディネート協会紅茶講師

健康食コーディネーター

髙科和世

ご縁に震えた2021年

2021年も終わろうとしていますね

皆さまどんな一年だったでしょうか

発酵調味料と自然食材で作る

簡単安心おやつと

心ほどける紅茶の教室 comorebi

髙科和世です

私はご縁に震えた一年でした

2021年

まず自宅の引っ越しをして。

食卓テーブルもなくて

段ボールでちゃぶ台して

ご飯食べたところから始まって　

自宅教室

パパがやっとこ許してくれて開催

これまでの単発レッスン

＋新講座 3つのコースレッスン開講

おうちおやつレッスンベーシック

紅茶レッスンベーシック

おうちティータイムレッスン

ここまで振り返っただけでも

笑えるくらいバタバタ

そして

娘の入学式の日

さぁ、今日から一年生！

という、その日

この後

パパが海外赴任の辞令をもらってきました

ひゃーっ

だけど

コロナで、この異動も私のレッスンも

あぁなって、こぅなって　

二転三転、いや十転くらいして

先月、パパが海外飛んで、、、

あと覚えてないくらい　笑

本当に激動の一年でした

もう、終始バタバタで

レッスンは、常にズッコケがセット

『あ！粉間違えた！』←生徒さんじゃなくて私

『え！大丈夫！やり直しましょう』←こっち生徒さん

今日はノーミスだ〜

って皆さん帰られて、ふと鏡を見たら

"眉毛ないやーーーん！" とかね

もう。

寛大で協力的な皆さんに

いつも助けられました

他にも

レッスンやこのお仕事を

陰から日向から応援してくださった

家族やお友達やメッセージをくださる方々

オンラインや SNSで繋がってくださった

皆さま

本当に、皆さまのおかげで

ここまで来られたと心から感謝しています

本当にありがとうございました♡

今日は、その中でも

絶対書いておきたいことがあって。

それは、ご縁です

実は、今こうして

コースレッスンへ通ってくださっている方が

3年前、、、

まだこのお仕事を始めるんだか

何からしたら良いのやら、という頃ですね

紅茶を知ってもらいたい一心で

お料理教室やイベントなど

ことある機会にお邪魔させていただいて

"紅茶を1杯 300円で

飲んでいただいただく"

そんなことをしていました

300円...

周りから見れば 300円の紅茶

『うん、まぁ安めだけど。はい、それで？』

というところですが

厳選茶葉に、

お料理や雰囲気に合わせようと頑張ったブレンドに

合わせた食器に、、、

私の時給は 10円以下です　笑

ビジネス脳がまったくなかった頃で

恥ずかしい話ですが

それでも、副業でマイナス分を補って

とにかく紅茶を飲んでもらう

＝種まきをしよう！　

と思ったんですね

だって

『紅茶って、実は体にも良いしね、たぶん

思ってるより美味しいのよ』って言ったって

ふーん。そうなんだ。

以上！ですもん。

飲んでもらうしかない！と思ったんですよね。

そう、それでね

その 300円紅茶

(＋それに合うおやつも少し出してたかな)

とにかく、それだけがお仕事だった頃に

飲んでくださった方のお一人が

ですよ

『あのときの紅茶が忘れられなくて』

って！！

数年経った今

通ってくださっているんです

うぇーーーん　嬉しすぎる

講座になるのを

『ずっと待ってましたよ』って

震えました

申込みフォーム見て泣きました

他にもね、同じ時期の出会いです

ママになり、出産を経て

『専業主婦になっちゃったからあれ

(お金の自由が効きにくい)なんですけど』って

言いながらも

お子さん背負って、時間やレッスン代を

捻出して通ってくださっていたりで

あの頃の種、、、

芽が出てる、、、

胸が熱くなりました

決して安値でもタダでも

種まきした方が良いよという話では

ないですのでね

きちんとした方が良いですよね、ハイ

どのご縁がどう繋がるか、、、

それはその時には見えなかったりするけど

こんな風になって

返ってきてくれることもあるんだ♡

そう実感しました

教室運営者としては

まだまだ未熟で

反省点もてんこ盛り

至らなさに情けなくなって

チーンとなる事も多々ありますが

このご縁は宝物

プライスレス

私のヤル気や頑張りの源と

なってくれているんですよ

2021年

全てのご縁に感謝

ありがとうございます♡

"ご縁を大切に

とにかくgive !!

見返りを求めずめいっぱい与えて"

と教えてくださった

私のお教室運営の先生

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