全粒粉のクッキー

今度は、全粒粉とグラハム粉を使った健康になりそうなクッキーを

焼きました。

パンの材料でたっぷり余ってて消費しなくちゃいけないからね(*≧ｍ≦*)

おいしそうなレシピを探して量を足したり少なくしたりして作りました。

身体によさそうで素朴な感じのクッキーをめざして

甘さをグッと減らしたから

ほんのりあまい？くらいだけれど

白ごまの香ばしさが良い味だしてる～　（*｀▽´*）

夕食前にひとりで食べちゃいました(*≧ｍ≦*)

ごはんはもうたべれない。。。　 おなかいっぱい。。。

でもすぐ作れちゃう お手軽クッキーは、やっぱりうれしいな～v(｡･ω･｡)

【材料】

薄力粉　30g

全粒粉  30g

グラハム粉  30g

白いりごま　適量

油　　　　20g　

はちみつ　大さじ1（又は砂糖大１～３くらいで調整）

砂糖     大さじ1 

塩           1～2g

水      　 大さじ 1（生地が硬すぎたらもう少し足しちゃいます）

粉、砂糖、塩、いりごまを合わせてから油、はちみつ、水を入れてひとまとめにしたら、5mm程の厚さにして余熱ありの１７０℃で１５分～２０分焼き、冷まして出来上がり。

参考にしたのは　kazz72さんのわたし好みの全粒粉ビスケット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/2080068

　　　　　　　　　　　ATARU007さんの全粒粉１００％クッキー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://cookpad.com/recipe/1776071

抹茶のクッキー

今日はパンを焼くのはお休みにしてひさしぶりにクッキーを焼きました。

なんだか　すごーく食べたくなった（笑）

でもじっくりなんて待ってられない!!

パッとできちゃう簡単クッキーがいい!!

↓　お得意の混ぜて丸めて焼くだけの抹茶版にしました。

前に作ったときはもう少し油が多かったみたいだけれど、なるべく減らしたかったから様子を見ながら25gに決定。

そして、

あんまり久しぶりなので焼く温度を間違って設定してました((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

慌てて時間を５分長くして

なんとか食べれる感じにできあがりました｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。

朝からおいしいな～(￣▽￣)

【材料と作り方】

薄力粉　７0g

抹茶　　　５g

砂糖　　　30g

油　　　　 25g～

①薄力粉はふるって。

②粉、抹茶、砂糖をボールに入れ合わせたら、油を回し入れ、ゴムべらか木べらで混ぜ、ポロポロしてきたら、手で生地をまとめちゃいましょう。

③なんとなく10ｇでまるめてました。

　 壊れやすいので気を付けて。

④天板にクッキングシートを敷き、オーブン余熱あり180℃で15分、

　ここで160℃にしちゃい20分焼きました。

　冷まして出来上がり。

第５課 バタール

スローペースで焼いています。

ドンドン教材も届いています(｡>﹏<｡)

課題レポートにバタールを選んだので実は何回か焼いています。

バケットがうまく焼けたらすごくない？？という単純な理由からバタールに決めました(笑)

お粉と塩とシンプルな材料のバゲット。

パンの美味しさは発酵の力だそうです。

↓　３００gの小麦を捏ねて２本焼きました。

何回焼いても断面はボコボコにはならず、このひどさ。

捏ねすぎ？温度の低さ？？成形の悪さ？？と思い当たることありすぎなんですが。。。

そしてなが～い棒状の成形も、ダイブへなちょこな形です。。。ガ―(´･ω･|||)―ン!!

味は美味しいですけどね～(笑)

お料理教室

毎月おしゃべりを楽しむお料理教室ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

そしていつの間にか　お菓子作りも身についてきたよ～　たぶん。。。

今月は

豚肉のマスタードチーズ焼き

夏野菜のモロッコ風サラダ

キャロットラペとキヌアのガトー仕立て

デザートは

ココナツミルクと生姜レモンゼリー

キャロットラペ　あんまり　ホントじゃなくって家では作らないんだけれど。。。パクリ食べたら(´｡✪ω✪｡｀)おいしいョ

キヌア探しにいってきま～す

デザートはすごく爽やかε=ε=(ノ≧∇≦）ノキャー

生姜が入ってるのもほんのり感じて冷房対策にもなるかな？？

ヨーグルトゼリーにもこのソースは合いそうですね❤

ごちそうさまでした

今気付いた～。。。

先生お手製のフォカッチャ、写真とレシピを聞くのを忘れてしまってましたﾋﾞｪ──･ﾟ･(｡>д<｡)･ﾟ･──ﾝ!!

ピクルス

なんと大根を２８円という超お買い得なお値段で売ってました。

これは　この時期はピクルスでしょということで　初のピクルス作りです。

参考にしたレシピは、HardaKiTNさん『消費、保存、常備に✿夏野菜の簡単ピクルス』

https://cookpad.com/recipe/1898623

connはあるもの寄せ集めで↓で作りました。

どんなお味かはまだなぞです

酢　　２００ml

水　　１８０ml

砂糖　４０g

塩　　 １０ｇ

ローリエ２枚にクローブ１～２粒　ニンニク１～２ヶ

一煮立ちさせ　大根、人参をいれ少し火を入れたままにする。

ピーマン、きゅうり、タマネギ、プチトマトを入れてます。

おししくできるといいな～