ごぼうのきんぴら

今日は土の付いた立派なゴボウが４本入って１２８円 ﾜ━ヽ(*´Д｀*)ﾉ━ｨ!!!!

時々　すご～くお買い得品があったりする。

もう即買い決定(*≧ｍ≦*)

ごぼうは やっぱりきんぴらごぼうですか～o(〃＾▽＾〃)o

今日はシンプルにごぼうと人参をささがきにしたきんぴら。

これにお肉を入れたり薄揚げを入れたりすると一段とおいしそう。

ちくわとごぼうの組み合わせもおいしいですよ～(〃∇〃)

２日目はよく緑のお野菜をプラスしたりします。

小松菜や豆苗、せりのおひたし等、なんでもいいです。緑のお野菜を入れて混ぜちゃうと色鮮やかで残りのきんぴらっぽくないでしょ？　v(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪　そう思うのはconnだけかもしれないけれど(*≧ｍ≦*)

ひとりの時は、ご飯に混ぜていりごまをかけて　きんぴらごぼうご飯にしちゃうときもあります。　意外とおすすめです(*´ｪ`*)

作り方は簡単

どれも、ごま油で炒めてから　酒、砂糖、しょうゆ、だしを入れ煮ます。

汁はお好みで煮詰めて少なくしたり　多く残したりしますが最後にごま油で香りを付けます。

そして大事なのがΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

火を止めたらフタをしたまま　そのまま少し冷ますこと。

味が染みてさらにおいしくなるように思えますo(〃＾▽＾〃)o

バタールの生地で

今日はパンを焼きました。

最近はホームベーカリー任せにしたり手ごねにしたり。

お天気が良くてポカポカしてたから１次発酵は温かい室内、最終発酵はオーブンレンジにしてみました。

発酵に時間がかかるけれど、バタールの生地が好きだな～！
パリパリした皮、毎日おいしいいパンが食べたいです　(*´Д｀*)　

今日はお水の計算を間違ってちょっと柔らかめの生地。

何とか無事にすすんで

テキストより少し小さめ６０gに分割。

９課の成形からシャンピニオン、タバチュール、小型のコッペにしました。

シャンピニオンには６、７ｇのちっちゃい生地を別に分割してみました。

発酵が終わって成形。

うす～く伸ばした生地を丸めた生地と最後にくっつけて、

もう一つは、丸めた生地の1/3位をうす～く伸ばしてかぶせて

最後は、コッペ型に成形して　はい　おしまい。

思ったより簡単に一つの生地で３種類のちっちゃなパンがつくれましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

かわいいです　(*´Д｀*)

さんまの煮付け

さんまは塩焼きが多いんだけれど今日は煮てみました。

まずは新聞紙を用意して～

新聞紙の上で魚を調理すると汚れも少なく後片付けがグンと楽になりますよね　v(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪

覚え書きということで

さんま１、２匹　頭と内臓を取って水洗いして、そしてぶつ切りにして

小さな鍋に

お酒　１００cc　

砂糖としょうゆ　大さじ１

ショウガを適当

あとは煮るだけ。最後はちょっとの汁が残るくらいで火を止めました。

少し砂糖が多いかな？？と思ったので

大根すりを添えて１品できあがり ﾜ━ヽ(*´Д｀*)ﾉ━ｨ!!!!

骨は食べられるの～？っと言われ、さすがに骨までは柔らかくならないみたい。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡　　圧力鍋が欲しい。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

食べるときは注意してね。

今回はお酒だけにしてみたけれど　もちろん、水＋お酒でもオッケーです。

第10課 ルンシュトック

ストレート法ばかり選んで作ってます(〃∇〃)

なぜって？？

それは前の日に発酵種を作り忘れるから(;´Д`)ノ

今日作った課題のルンシュトック。

配合を見てパン教室で習ったモーレとかなり似ているパンと思っていました。

大きな違いは卵が入るか入らないか。

これは作らなければ（*｀▽´*）と思って作ったらできあがりは全くの別物になっておりました～Σ(ﾟдﾟ;)

同じフランスパン粉なのに!?

卵が入るだけで、パリッと感はどこにいったのでしょう??

こんなソフトな焼き上がりになるなんてもうビックリです。

恐るべし卵の力((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

でもロールパンとは違って皮はちょっと厚めのどっしりふんわり。油脂もショートニングだからシンプルに粉の美味しさが伝わってきてると思う。

バターでもジャムでも　ハムを挟むのも美味しそうですε=ε=(ノ≧∇≦）ノキャー

成形はモーレの時の折り込むのと

よくおじゃまする　作ること、食べることが楽しくなる！パン教室 井上美和さんのブログを真似ておばけパン。

焦げすぎちゃったけれど可愛らしくできました(*≧ｍ≦*)ププッ

おとさんもハロウィン??と気がついてくれて

ホント　作ることと食べることが楽しかったパンでした(*≧ｍ≦*)ププッ

百均で作ってみた

百均DIYデビュー？？(*≧ｍ≦*)ププッ

お散歩ついでにセリアによってプラプラ一休みしながら帰るのが定番散歩になりつつあるこの頃。

前から何度も見てた百円でいいんですか～？？と思っちゃっうほどよくできてる可愛いリスくん。

ついに買っちゃいました～(;´Д`)ノ

フックに引っかけるのにアレとコレとと悩んでしめて４００円。

とっても満足なできあがり　↓

ヘラや計量スプーンなど　ぜ～んぶ　ビンに一緒に入れていたからゴチャゴチャしてたけれど　ちょっとスッキリ　可愛らしくなりました。