今日はパンを焼きました。
最近はホームベーカリー任せにしたり手ごねにしたり。
お天気が良くてポカポカしてたから１次発酵は温かい室内、最終発酵はオーブンレンジにしてみました。
発酵に時間がかかるけれど、バタールの生地が好きだな～！
パリパリした皮、毎日おいしいいパンが食べたいです (*´Д｀*)
今日はお水の計算を間違ってちょっと柔らかめの生地。
何とか無事にすすんで
テキストより少し小さめ６０gに分割。
９課の成形からシャンピニオン、タバチュール、小型のコッペにしました。
シャンピニオンには６、７ｇのちっちゃい生地を別に分割してみました。
発酵が終わって成形。
うす～く伸ばした生地を丸めた生地と最後にくっつけて、
もう一つは、丸めた生地の1/3位をうす～く伸ばしてかぶせて
最後は、コッペ型に成形して はい おしまい。
思ったより簡単に一つの生地で３種類のちっちゃなパンがつくれましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
かわいいです (*´Д｀*)