ヨミドクターで連載中の「五十嵐ゆかりのカラダにやさしい発酵食」が更新されました！
出典：http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=110112
管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
ヨミドクターで連載中の「五十嵐ゆかりのカラダにやさしい発酵食」が更新されました！今年最後の更新です＾＾
連載では、発酵食品と美容に嬉しい食材を組み合わせた美顔レシピをご紹介しています。
１２月のヨミドクターでは”酒かす”を使用したレシピをご紹介してきました＾＾
今回のレシピは、【冬のダイエットに かきとベーコンの酒粕鍋】をご紹介しています。
かきとベーコンのうま味の詰まった酒粕鍋は寒い冬に食べたい濃厚な味わいです。
仕上げに散らす柚子の爽やかな香りが味わいに変化をもたせます。酒粕やみそは体を温めて代謝を高め、ダイエットを手伝う働きが期待できるといわれていますよ。
野菜をたっぷり食べられてヘルシーだけど満足感があり、酒粕やみそによる体の温め効果が期待できる酒粕鍋は、食べたい！ でも体重コントロールをしたい！ というときにぜひ取り入れて頂きたいメニューです＾＾
お気に入りの酒かすは福光屋さんで販売している福正宗の板酒かすです！通年での販売ではありませんが、販売時期には二子玉川の高島屋で購入しています。今日もたくさん購入しました＾＾
発酵食品と美容に嬉しい食材を組み合わせた美顔レシピをご紹介している「五十嵐ゆかりのカラダにやさしい発酵食」、日々のお料理作りにお役立ていただけますとうれしく思います＾＾
http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=110112
★＊★ダイキフーズ様の乾物八百屋（乾燥野菜）を使用したレシピ開発を担当いたしました。★＊★
http://foodcreativefactory.com/shop/dkftop1/
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今日は仕事納めです＾＾
ゆかりです。
今日は仕事納めです＾＾２０１５年もあと５日ですね！
FCFに入社して５年目ですが、今年の１年はものすごいスピード感の中でお仕事をしてきました。
新しいスタッフにりな助（河瀬璃菜）が入ってくれて、FCFが創る世界が一気に広がりました。
私たちは”心から幸せと思える食卓が世界中に広がる社会を創る”ことを意図して、これからも食卓からできることに取り組み続けます。
正直、”心から幸せと思える食卓が世界中に広がる社会を創りたい”という思いがあっても、世の中には苦しんでいる人がたくさんいるのに、この思いを実現することなんてできないのではないか、そもそもそんなことを口にしていいのだろうか、という思いをもち悶々とした気持ちを持っているときがありました。
その思いを豪さんに伝えたときに、”今ある現実とこれから私たちが創り出す未来は違う。これからどんな違いを私たちが創っていけるだろうか。”と言われて、今の現実を無視するわけでもなく、ただ私たちが創りたい世界に向けて取り組み続けようと思いました。
FCFは来年で設立６年目を迎えます。
代表が五十嵐豪から私にバトンタッチするにあたり、フードクリエイティブファクトリーのロゴが完成しました。
私はFCFは女性が安心して働ける会社にしていきたい、という想いがあります。出産しても、子育て中も、子育てを終えても、望むのであればいつでも安心して戻ってこれる場をつくれるよう、私たち自身が仕事をつくりだしていきたいと思っています＾＾
仕事納めの今日は来年あたまの撮影にむけてレシピ考案をしています。ご家庭で簡単、美味しく作れて身体にうれしい、ご活用いただけるレシピを考案します。ランチはFCFみんなで完了会をして今年を振り返ります。
納め切れない仕事もありますが、、来年に向けて準備を進めたいと思います＾＾
★＊★ダイキフーズ様の乾物八百屋（乾燥野菜）を使用したレシピ開発を担当いたしました。★＊★
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日本酒日和が発売されました！日本酒に合う料理のレシピページを担当させて頂きました＾＾
ゆかりです。
１２月１９日にアナウンサーで酒サムライのあおい有紀さん全面監修の女性向け日本酒本『日本酒日和-和の酒でほんのり桜色』(舵社刊)が12月19日に発売されました！
日本酒をよく飲む。
日本酒に興味があるけれどよく分からない。
日本酒って年配の方が飲むイメージ。
という方にもぜひお手にとっていただきたい一冊です。
日本酒の基礎知識や味わい別のお勧め日本酒、今大注目の若手酒蔵さんへのインタビュー、酒器、お燗酒の奥深さ＆料理のマリアージュ、日本酒カクテルレシピなどなど、盛りだくさんな内容です。有紀さんが泉橋酒造さんに仕込み体験に伺ったり、女性酒蔵さんのイベントに潜入取材した様子なども掲載されていますよ。
私は日本酒に合う美顔おつまみレシピの考案を担当させて頂きました！飲みながらもキレイになれる料理のご提案をしています＾＾
私は有紀さんにお会いし、日本酒のお話をお伺いしたり一緒にイベントを開催させて頂いたことがきっかけで日本酒について興味が深まり、日本酒を飲むようになりました。
わたしが日本酒が好きになるきっかけをくださった有紀さんの本にレシピ制作者としてお声がけ頂けたことを大変光栄に思います。
日本酒に興味があるけれどよく分からない。
日本酒って年配の方が飲むイメージ。
という方にもぜひお手にとっていただきたい一冊の日本酒日和。
私もこの一冊で日本酒について知識を深めながら実際に飲んで体験し、知識をどんどん深めていきたいと思います＾＾
日本酒日和-和の酒でほんのり桜色
http://urx2.nu/f2QX
★＊★ダイキフーズ様の乾物八百屋（乾燥野菜）を使用したレシピ開発を担当いたしました。★＊★
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