京都・相楽郡和束町 〜新茶畑をゆく 緑泉浴ウォーク&新茶を食べる〜
今日は、京都府南部に位置する、
和束町を訪ねます。
和束町は、
全国で
宇治茶ブランドとして売られる、煎茶の、一大生産地。
およそ４割が、ここ和束で作られています。
今回は、
和束雇用促進協議会
和束茶カフェ運営協議会
和束恋茶グループ
の地元団体さんが、企画のうえ、
ご案内をしてくださいます。
まずはガイドさん達に引率され、ウォーキングで、
茶畑を楽しむことになりました。
京都府の景観資産認定第一号の、白栖・石寺の茶畑。
撰原の茶畑
うねうねが、気持ちよすぎます。
二番茶（茶葉がまた生えてくる）に備えて、日が当たりやすいよう、カットすることも。
この季節は、路端のお花も綺麗です。
野いちごちゃん。甘かった…
和束山の家に到着。ランチタイムまで、ガイドさんに疑問などを聞いたり、交流しました。
いよいよお昼ご飯。イタリアンのシェフによる、茶葉を使った「お茶漬けランチ」です。
（お膳の中身が、都度出てきました）
シェフがお料理のことを説明してくれました。お茶の葉天ぷら、お茶のつくだに秘話など…。
食後の抹茶アイス
味が濃厚～美味しい～。
さて、お茶の煎れ方講習です。
講師は、和束雇用促進協議会の木村さんです。
待って、待って、お湯の温度がぬる～くなるのを待ちます。
茶葉の量は多めに。お湯はぬるめを、少なめで。１分くらいまって、注ぎます。
うまく煎れたら、とっても甘い、玉露のような旨味の、煎茶の一番茶が楽しめますが、
参加者のみなさんが煎れたお茶のお味は、いかがだったでしょうか…。
山の家の近くにある、テラス和束へ移動し、
ほうじ茶プリンを食べながら、参加者同士の自己紹介と、お茶の加工品を作っていらっしゃる
恋茶グループさんのお話を伺いました。
さて、お昼以降も、引き続き、茶畑を見に行きます。
安積親王（あさかしんのう）のお墓です。
聖武天皇の唯一の親王（男の子）でしたが、政権抗争に負けてしまい
聖武天皇の后（藤原不比等の娘）が生んだ内親王（女の子）が、立太子されたため
後継者になれなかった不遇の王子です。
一説には、藤原一族による毒殺説があります。
実は古墳のまわりが茶畑になっています。
大杉を見に行きました。樹齢1000年以上の、京北杉です。
なぜ南の和束に、北の京北の杉が育っているのか、不思議とされています。
最後は、和束茶カフェで、お買い物と、お茶のサービスを受けました。
新茶が店頭にならんでいたため、みなさん沢山購入されていました。
本当に、お茶三昧な一日でした。
帰路、特別に、近くの恭仁京 跡地（木津川市）に立ち寄りました。
聖武天皇が、奈良から遷都しようとしましたが、建設途中で信楽宮に移ったため、都として
機能することはなかったといいます。
和束町を訪ねます。
和束町は、
全国で
宇治茶ブランドとして売られる、煎茶の、一大生産地。
およそ４割が、ここ和束で作られています。
今回は、
和束雇用促進協議会
和束茶カフェ運営協議会
和束恋茶グループ
の地元団体さんが、企画のうえ、
ご案内をしてくださいます。
まずはガイドさん達に引率され、ウォーキングで、
茶畑を楽しむことになりました。
京都府の景観資産認定第一号の、白栖・石寺の茶畑。
撰原の茶畑
うねうねが、気持ちよすぎます。
二番茶（茶葉がまた生えてくる）に備えて、日が当たりやすいよう、カットすることも。
この季節は、路端のお花も綺麗です。
野いちごちゃん。甘かった…
和束山の家に到着。ランチタイムまで、ガイドさんに疑問などを聞いたり、交流しました。
いよいよお昼ご飯。イタリアンのシェフによる、茶葉を使った「お茶漬けランチ」です。
（お膳の中身が、都度出てきました）
シェフがお料理のことを説明してくれました。お茶の葉天ぷら、お茶のつくだに秘話など…。
食後の抹茶アイス
味が濃厚～美味しい～。
さて、お茶の煎れ方講習です。
講師は、和束雇用促進協議会の木村さんです。
待って、待って、お湯の温度がぬる～くなるのを待ちます。
茶葉の量は多めに。お湯はぬるめを、少なめで。１分くらいまって、注ぎます。
うまく煎れたら、とっても甘い、玉露のような旨味の、煎茶の一番茶が楽しめますが、
参加者のみなさんが煎れたお茶のお味は、いかがだったでしょうか…。
山の家の近くにある、テラス和束へ移動し、
ほうじ茶プリンを食べながら、参加者同士の自己紹介と、お茶の加工品を作っていらっしゃる
恋茶グループさんのお話を伺いました。
さて、お昼以降も、引き続き、茶畑を見に行きます。
安積親王（あさかしんのう）のお墓です。
聖武天皇の唯一の親王（男の子）でしたが、政権抗争に負けてしまい
聖武天皇の后（藤原不比等の娘）が生んだ内親王（女の子）が、立太子されたため
後継者になれなかった不遇の王子です。
一説には、藤原一族による毒殺説があります。
実は古墳のまわりが茶畑になっています。
大杉を見に行きました。樹齢1000年以上の、京北杉です。
なぜ南の和束に、北の京北の杉が育っているのか、不思議とされています。
最後は、和束茶カフェで、お買い物と、お茶のサービスを受けました。
新茶が店頭にならんでいたため、みなさん沢山購入されていました。
本当に、お茶三昧な一日でした。
帰路、特別に、近くの恭仁京 跡地（木津川市）に立ち寄りました。
聖武天皇が、奈良から遷都しようとしましたが、建設途中で信楽宮に移ったため、都として
機能することはなかったといいます。
京都・宮津「にほんの里百選 上世屋集落と岳山の新緑ウォーク」
さて、今日は、宮津です。
今回は、宮津市エコツーリズム推進協議会／世屋加工グループさん
が、企画してくださり、参加者をご案内する予定。
京都市内や兵庫、大阪などから、20名の方が参加してくださいました。
由良川に添って、亀岡、綾部、京丹波をぬけて、宮津市に向かいます。
にほんの里100選にも選ばれた、上世屋到着。
田植え前の、水田が広がっていました。
多いときは、1500枚の棚田が作られ、3000俵というお米が収穫できたそうです。
いまは、35枚ほどとか…。12世帯23名位の小さな集落です。
現地では、宮津エコツーリズム協議会の、ガイド部会のみなさんがご案内役です。
市川さん、三宅さん
カメラマンでもある、安田さん。
今回のコーディネーター役でもある、小谷さん。今日の、棚田ウォークのルートです。
世屋姫神社が、スタート点。
余談ですが、ご祭神は
世屋姫命（せやひめのみこと）、大山祇命（おおやまつみのみこと）、
素盞嗚命（すさのおのみこと）、日本武命（やまとたけるのみこと）。
行きのバスの中で、「丹後は、スサノオ・大国主命系の神様が支配していた地域で…」
という、地元の一宮・籠神社に関係するお話をしたのですが、
ここの神社も、素盞嗚命さんでした。
ちなみに、大山祇命さんは、スサノオの妻のご両親の親（つまり結婚相手のおじいさま）です。
棚田のあぜ道や沢づたいにゆるやかな里道を、歩きます。
朴葉の木、藤の木など。
けやき、かつら…木地師の村跡があるそうです。
ちゃぼがや。
かんじきという、雪下駄を作る材料にもなります。
うりの木と言うそうです。
しなの木（リンデンバウム）。水に強いとのことで、雨よけの蓑を作るのに、使われました。
お地蔵さんにご挨拶…。
棚田のあぜ道を、今回は、特別に通らせていただくので、
普段は、農家の方しか見れない景色を、堪能しました。
棚田のむこうには、日本海が広がっています。
とても平和な景色なのですが、山のむこうには原発があるそうで、
この里山も25km圏内にあたるそうです。
里に到着。笹葺き民家です。
このあたりは、茅や藁はあまり採れないので、笹で屋根を葺くそうです。
里内の花…
稲を干す、稲木（いなき）。栗の木です。
たにうつぎ （谷空木 早乙女花）。
本ブナ。約200年を経た巨木。
普通、ブナは、標高800m以上で見れるのですが、400mのところに生えています。
食事は、地元の主婦グループが作ったお弁当を、いただきました。
雑穀のおにぎり、わさびの葉にぎり、梅干しのおにぎり
飯尾醸造さんのお酢で煮た鶏肉のこっくり煮
いたどり、にんじん甘煮、出し巻き、山蕗、よもぎなどなど…
お昼からは、
岳山にのぼります。
粽に使われる、笹が豊富です。
ここでも、コシアブラや山椒、みずきなどを見ながら、
約20分で頂上に到着。
「ほぼ、360度見渡せる景色」
が見られるのが、この山の特徴…。正確には、250度くらいです。
集落まで、見渡せます。
登って良かった～の圧巻でした★
下山後は、休憩のためしおぎり荘へ。
地元の方が、お酢ドリンクと、おぜんざいを、用意してくださっていました。
イタドリや山椒のつくだにも、いただきつつ、お茶でほっこり。
地元の方と、参加者同士の、交流会も兼ねています。
質問タイムでは、
地元の加工グループの西原さんに、
「イタドリのしゃきしゃきは、どのようにしたら？」
「わさびの葉は、どんな調理をすれば？」
など、さすがに、主婦が多いからか、お料理に関する事疑問が沢山出ました。
お買い物も、堪能。
野草のつくだには、1パック150円で、あっというまに3種類が無くなっていました。
上世屋集落を、歩いて、また、食べて、じっくりと味わった一日でした。
今回は、宮津市エコツーリズム推進協議会／世屋加工グループさん
が、企画してくださり、参加者をご案内する予定。
京都市内や兵庫、大阪などから、20名の方が参加してくださいました。
由良川に添って、亀岡、綾部、京丹波をぬけて、宮津市に向かいます。
にほんの里100選にも選ばれた、上世屋到着。
田植え前の、水田が広がっていました。
多いときは、1500枚の棚田が作られ、3000俵というお米が収穫できたそうです。
いまは、35枚ほどとか…。12世帯23名位の小さな集落です。
現地では、宮津エコツーリズム協議会の、ガイド部会のみなさんがご案内役です。
市川さん、三宅さん
カメラマンでもある、安田さん。
今回のコーディネーター役でもある、小谷さん。今日の、棚田ウォークのルートです。
世屋姫神社が、スタート点。
余談ですが、ご祭神は
世屋姫命（せやひめのみこと）、大山祇命（おおやまつみのみこと）、
素盞嗚命（すさのおのみこと）、日本武命（やまとたけるのみこと）。
行きのバスの中で、「丹後は、スサノオ・大国主命系の神様が支配していた地域で…」
という、地元の一宮・籠神社に関係するお話をしたのですが、
ここの神社も、素盞嗚命さんでした。
ちなみに、大山祇命さんは、スサノオの妻のご両親の親（つまり結婚相手のおじいさま）です。
棚田のあぜ道や沢づたいにゆるやかな里道を、歩きます。
朴葉の木、藤の木など。
けやき、かつら…木地師の村跡があるそうです。
ちゃぼがや。
かんじきという、雪下駄を作る材料にもなります。
うりの木と言うそうです。
しなの木（リンデンバウム）。水に強いとのことで、雨よけの蓑を作るのに、使われました。
お地蔵さんにご挨拶…。
棚田のあぜ道を、今回は、特別に通らせていただくので、
普段は、農家の方しか見れない景色を、堪能しました。
棚田のむこうには、日本海が広がっています。
とても平和な景色なのですが、山のむこうには原発があるそうで、
この里山も25km圏内にあたるそうです。
里に到着。笹葺き民家です。
このあたりは、茅や藁はあまり採れないので、笹で屋根を葺くそうです。
里内の花…
稲を干す、稲木（いなき）。栗の木です。
たにうつぎ （谷空木 早乙女花）。
本ブナ。約200年を経た巨木。
普通、ブナは、標高800m以上で見れるのですが、400mのところに生えています。
食事は、地元の主婦グループが作ったお弁当を、いただきました。
雑穀のおにぎり、わさびの葉にぎり、梅干しのおにぎり
飯尾醸造さんのお酢で煮た鶏肉のこっくり煮
いたどり、にんじん甘煮、出し巻き、山蕗、よもぎなどなど…
お昼からは、
岳山にのぼります。
粽に使われる、笹が豊富です。
ここでも、コシアブラや山椒、みずきなどを見ながら、
約20分で頂上に到着。
「ほぼ、360度見渡せる景色」
が見られるのが、この山の特徴…。正確には、250度くらいです。
集落まで、見渡せます。
登って良かった～の圧巻でした★
下山後は、休憩のためしおぎり荘へ。
地元の方が、お酢ドリンクと、おぜんざいを、用意してくださっていました。
イタドリや山椒のつくだにも、いただきつつ、お茶でほっこり。
地元の方と、参加者同士の、交流会も兼ねています。
質問タイムでは、
地元の加工グループの西原さんに、
「イタドリのしゃきしゃきは、どのようにしたら？」
「わさびの葉は、どんな調理をすれば？」
など、さすがに、主婦が多いからか、お料理に関する事疑問が沢山出ました。
お買い物も、堪能。
野草のつくだには、1パック150円で、あっというまに3種類が無くなっていました。
上世屋集落を、歩いて、また、食べて、じっくりと味わった一日でした。
京都・京北「野草摘みと野草料理、山国の歴史と自然の暮らし体験」
今日は、24名の参加者さんと共に、右京区京北へ伺います。
ふるさと京北鉾杉塾のみなさんが、企画&現地でのご案内をしてくださいます。
周山街道を経て、北へ北へ…。
バスの中で、今日のツアーの現地スタッフ・田中さんから、京北の現状などを伺いました。
奈良から京都への遷都に伴い、都の材木供給のため、
京北が禁裏御領地となってから、現在に至るまで、林業がこの町を支えてきました。
しかし現在は、
「床の間文化が衰退し、杉の利用が減り、いまは山の手入も放置されるほど」だそうです。
「そのかわり、藤が綺麗に咲いてますやろ。手入せなんだら、藤が楽しめるんですわ」
手入のため、周囲の木を切る必要がないから、だそうです。
まずは、野草摘み。
川沿いと山べりで採取しました。鉾杉塾の方々が、案内役です。
わらび
イタドリ
レンゲ
合鴨農法の、小ガモ達が傍に…。ピヨピヨ…
豊かな水が流れる水路が、至るところにあります。
ところどころに、洗い場が設置され、京北では、イトヤと呼ばれています。
自然の水を暮らしに取り入れている、山国ならではの文化です。
さて、摘んだあとは、鉾杉塾塾長さんのご自宅で、昼食です。
↓河原林塾長さん。
応仁の乱の頃から、この土地に住んでいたそうで、武士だったそうです。
江戸時代の茅葺き民家です。
茅葺きの千木（ちぎ）が、９本あるお宅です。
千木の数が多いほど、家が広いことになるのですが、それは同時に、
位が高いということにもなります。
例えば、美山の茅葺き集落の庄屋さん宅は、７本です。
千木が、庄屋さん宅より多い家を建てちゃいかん…というのが、
昔からの集落の決まり事のようなもので…、
田舎ですから、そういった人間関係は、大変気にされるようで、
美山の一般のお宅は、５本が平均です。
ちなみに、京北のこの近辺で、９本あるのは、常照皇寺と、河原林さん宅だけ、とのことでした。
ご自宅の中には、いろりや、弓矢もあります。
欄間、お庭…なども拝見…。
さて、昼食は、班に分かれて、お手伝いをしました。
餅つき…採ったよもぎで、よもぎ餅を作ります。
足で踏んで、杵をつく、昔ながらの機具をつかいます。
お昼の、デザートになりました。
天ぷら班は、とった野草を、裏の水路（桂川からの水）のイトヤで洗ってから、
揚げていきます。
藤の花。はじめて食べましたが、以外に美味しい…。
かまどご飯♪ハスの葉が、お椀代わりです。
採った野草天ぷらだけでなく、
鯖寿司、弓削地区の新たまねぎ、山国の椎茸、美山地鶏の卵焼きなどなど、
地元で穫れた食材のお弁当で、昼食をとりました。
贅沢煮。大根で作った沢庵を煮詰めた、京都の田舎ならではの佃煮です。
地元の方との、交流会…
山国の歴史などもお伺いしつつ、参加者に一言ずつ、感想や質問をいただきました。
最後は、常照皇寺見学です。
南朝北朝時代まで遡りますが、北朝側の天皇さんだった、光厳天皇が、
もう争い事は堪忍してやと隠棲した場所です。
なので、お寺といっても、武家が建立した寺とは違い、
天皇家ならではの意匠というか、繊細で、雅な美しさが漂います。
借景づくりの庭園が、素晴らしいです。
桜で、大変有名な場所ですが、みなさん、中にまで入られた事はなかったとのことで、
本来の常照皇寺のいわれや、美しさを、堪能した方も多かったようです。
最後に、幕末の志士「山国隊」ゆかりの門を、バスの中から見て、帰路につきました。
さて、今日のまとめです。
京北は、都の造営に必要な材木を供給した、禁裏ご領地だった。
いまも、林業が、町を支えている。
野草やイトヤなど、自然の暮らしを取り入れた地域で、特に水が豊か。桂川の上流。
天皇家のゆかりも深く、常照皇寺は、北朝の天皇さんが、隠棲した場所。
幕末は、山国隊が結成された。
などなど…
山国の歴史を学び、野草を学び、自然の暮らしを堪能した、一日でした…♪
ふるさと京北鉾杉塾のみなさんが、企画&現地でのご案内をしてくださいます。
周山街道を経て、北へ北へ…。
バスの中で、今日のツアーの現地スタッフ・田中さんから、京北の現状などを伺いました。
奈良から京都への遷都に伴い、都の材木供給のため、
京北が禁裏御領地となってから、現在に至るまで、林業がこの町を支えてきました。
しかし現在は、
「床の間文化が衰退し、杉の利用が減り、いまは山の手入も放置されるほど」だそうです。
「そのかわり、藤が綺麗に咲いてますやろ。手入せなんだら、藤が楽しめるんですわ」
手入のため、周囲の木を切る必要がないから、だそうです。
まずは、野草摘み。
川沿いと山べりで採取しました。鉾杉塾の方々が、案内役です。
わらび
イタドリ
レンゲ
合鴨農法の、小ガモ達が傍に…。ピヨピヨ…
豊かな水が流れる水路が、至るところにあります。
ところどころに、洗い場が設置され、京北では、イトヤと呼ばれています。
自然の水を暮らしに取り入れている、山国ならではの文化です。
さて、摘んだあとは、鉾杉塾塾長さんのご自宅で、昼食です。
↓河原林塾長さん。
応仁の乱の頃から、この土地に住んでいたそうで、武士だったそうです。
江戸時代の茅葺き民家です。
茅葺きの千木（ちぎ）が、９本あるお宅です。
千木の数が多いほど、家が広いことになるのですが、それは同時に、
位が高いということにもなります。
例えば、美山の茅葺き集落の庄屋さん宅は、７本です。
千木が、庄屋さん宅より多い家を建てちゃいかん…というのが、
昔からの集落の決まり事のようなもので…、
田舎ですから、そういった人間関係は、大変気にされるようで、
美山の一般のお宅は、５本が平均です。
ちなみに、京北のこの近辺で、９本あるのは、常照皇寺と、河原林さん宅だけ、とのことでした。
ご自宅の中には、いろりや、弓矢もあります。
欄間、お庭…なども拝見…。
さて、昼食は、班に分かれて、お手伝いをしました。
餅つき…採ったよもぎで、よもぎ餅を作ります。
足で踏んで、杵をつく、昔ながらの機具をつかいます。
お昼の、デザートになりました。
天ぷら班は、とった野草を、裏の水路（桂川からの水）のイトヤで洗ってから、
揚げていきます。
藤の花。はじめて食べましたが、以外に美味しい…。
かまどご飯♪ハスの葉が、お椀代わりです。
採った野草天ぷらだけでなく、
鯖寿司、弓削地区の新たまねぎ、山国の椎茸、美山地鶏の卵焼きなどなど、
地元で穫れた食材のお弁当で、昼食をとりました。
贅沢煮。大根で作った沢庵を煮詰めた、京都の田舎ならではの佃煮です。
地元の方との、交流会…
山国の歴史などもお伺いしつつ、参加者に一言ずつ、感想や質問をいただきました。
最後は、常照皇寺見学です。
南朝北朝時代まで遡りますが、北朝側の天皇さんだった、光厳天皇が、
もう争い事は堪忍してやと隠棲した場所です。
なので、お寺といっても、武家が建立した寺とは違い、
天皇家ならではの意匠というか、繊細で、雅な美しさが漂います。
借景づくりの庭園が、素晴らしいです。
桜で、大変有名な場所ですが、みなさん、中にまで入られた事はなかったとのことで、
本来の常照皇寺のいわれや、美しさを、堪能した方も多かったようです。
最後に、幕末の志士「山国隊」ゆかりの門を、バスの中から見て、帰路につきました。
さて、今日のまとめです。
京北は、都の造営に必要な材木を供給した、禁裏ご領地だった。
いまも、林業が、町を支えている。
野草やイトヤなど、自然の暮らしを取り入れた地域で、特に水が豊か。桂川の上流。
天皇家のゆかりも深く、常照皇寺は、北朝の天皇さんが、隠棲した場所。
幕末は、山国隊が結成された。
などなど…
山国の歴史を学び、野草を学び、自然の暮らしを堪能した、一日でした…♪