あじのごまみそ焼き
あじはさばいて酒を振っておく。
白ごまと片栗粉をまぶしてカリッと焼く。
みそをみりんで溶いて塗る。
軽く焼いてできあがり。
いんげんのおあげ巻き
いんげんは塩茹でする。
おあげは油抜きして開く。
いんげんを巻いて、巻き終わりに水溶き片栗粉を塗る。
じっくり焼いて、みりん黒糖しょうゆをからめる。
さつまいも煮
とまと
にんじん
そら豆
メロン
ごはんは発芽玄米と黒米です。
今日のおやつです。
午前はえびせん。
午後はくるみケーキ。
たまごと黒糖を良く混ぜる。
おからと全粒粉、重曹を混ぜる。
刻んだくるみとレーズンを混ぜる。
180℃で25分。
かきあげ
ごぼう、さつまいも、にんじん、たまねぎは細切り。
小エビをまぜてかき揚げにします。
たまご焼き
アスパラのナムル
えだまめ
とまと
巨峰
のり巻き
発芽玄米を普通に炊く。黒酢と黒糖と白ごまを混ぜ混ぜ。
おあげは油抜きし、ぱりっと焼いてから(みりん黒糖しょうゆ黒酢で)煮る。
にんじんは千切りし、乾煎りした後、みりんと塩で煮る。
ささみは蒸してからみりん黒糖しょうゆで味付け。
のり巻きにします。
子供用に超ほそ～いのり巻きです。直径１㎝くらいかな。
パンきりのナイフで切ります。
小あじのオーブン焼き
小あじはさばいて、骨付きのまま塩、小麦粉をふり、
オリーブオイルをうすくかける。
２５０度のオーブンで１０分。２００度にして２０分。
カリカリ。子供でも骨まで食べられます。
アスパラとにんじんのくるみあえ
アスパラとにんじんはゆでる。
すり鉢でくるみをすり、みそと黒糖をまぜ、合える。
小松菜とじゃがいもいりオムレツ
すりおろしたじゃがいもとたまごをまぜまぜ。
みじん切りの小松菜を加えて焼く。
じゃがいも焼き
とまと
ブロッコリー
いちご
巨峰
ごはんは
発芽玄米に小えびとあおさを混ぜました。
今日はお休み。いつもより遅めの朝食です。
最近は雨が続いていて、自転車でお買い物にいけません。
なので、食材があんまりなくて、あり合わせの朝食です。
雑穀と豆のご飯
発芽玄米と雑穀、青豆、白ごま
澄汁
こんぶとかつおのおだしに玉ねぎ、赤キャベツスプラウト
酒、塩、しょう油少々、とろみをつけて、たまごを溶き入れます。
あみのふりかけ
小松菜のみじん切りをごま油で炒めて、あみと黒ごまを入れる。
塩と酒、しょう油少々で味付け。
さつまいもの塩きんぴら
さつまいもはひょうし切り。水にさらして、油で焼く。
黒糖少々、塩、酒で味付け。
白ごまをひねりながらたっぷりまぶし入れます。
さつまいものきんぴらは、たくさん作ったので2歳くんの10時のおやつにします。
我が家ではあまり大きな魚は食べません。
ですけど、今日はかつおを頂いたので、特別におべんとうにいれました。
かつおの漬け焼き
かつおは一口大に切って、しょうが、さけ、しょうゆに漬けておく。
片栗粉をまぶして焼く。
さつまいものきんぴら
さつまいもは細切りにして、みずにさらす。
フライパンにごま油を熱して、水気を切ったさつまいもを中火で焼く。
黒糖1、しょう油1で味付け。黒ごまをたっぷり。
我が家ではあまりお肉はたべません。時々地鶏のささみを頂きます。
そして、月に1,2度、地鶏の肝を頂きます。
レバー焼き
地鶏のレバーは下処理して、
にんにくとしょうが、酒しょうゆに着けておく。
水気を切って、片栗粉をまぶし焼く。
たまごと千切り野菜のサラダ
薄焼きたまごは千切り。
にんじんは千切りしてからゆでる。
きゅうりも千切り。
たれ(ごま油、黒酢、黒糖)であえて黒ごまを混ぜる。
とうもろこし
薄皮を1枚残し、塩茹で。
デザートは
おからチーズパウンドケーキ
たまごに黒糖を混ぜる。クリームチーズと
おから、重曹レーズンをまぜ、型に入れる。
180℃で25分焼く。
百合をかざりました。
我が家の黒い壁に良く映えます。
そして
禁断の。。。
麩まんじゅうです。
水を採って、百合を買って、帰ってきたら、
付け届けが。。。
今日はおべんとうの写真撮り忘れました。
あずきとひよこまめのカレー
スプラウトとブロッコリーのサラダでした。
家に帰ってくると、ざるに乗った届け物がキッチンの窓辺においてありました。
ぴちぴちの鯵3匹
エシャロット
とうもろこし1本
なす3本
麩まんじゅう2個
・・・母です。
私に「飲め」と言っているのでしょう。
ありがたく頂きます。かんぱい
ささみのピカタ
ささみはそぎ切りし、酒をもみこみ片栗粉をまぶす。
たまごを良くといて、塩をいれる。ささみをたまごにくぐらせて焼く。
イタリアンパセリをのせて焼いてみました。
ブロッコリーとくるみのサラダ
ブロッコリーはゆでる。ドレッシング
(オリーブオイル・レモン・黒糖・塩)で合える。
炒って刻んだくるみとプチトマトの薄切りをトッピング。
さつまいもとにんじんの甘煮
さつまいもとにんじんはひたひたのお水に入れる。
酒2黒糖1を入れ、煮立ったらみりん1しょうゆ少々を入れ、
軟らかくなるまで煮る。
きゅうりの浅漬け
さくらんぼ
今日のごはんは、発芽玄米と黒米黒ごま
ママのお昼も作りました。
