おからパウンドケーキ★粉なし

おからのパウンドケーキ

　たまご1個を良く混ぜる。豆乳大3と

　おから100g、黒糖大１、重曹少々を入れ混ぜる。

　にんじん細切りとレーズンを混ぜ、型に入れ

　160℃で30分焼きます。

いかボール。さくらんぼ

いかボール

　いかは刻んで、豆腐、おからを混ぜる。

　まるめて焼く。

チーズ入りハッシュポテト

　じゃがいもは細切りとすりおろしにする。

　粉チーズと片栗粉塩を入れて、ハート型に焼く。

大豆サラダ

さくらんぼ

　今日は頂きものの山形のさくらんぼを入れました。

　息子ははじめてさくらんぼをたべたそうで、(そうだったかしら??)

　おそるおそる口にしたかと思うと、

　「うお～。おいしい。」とうなっていました。

　「これなんだ？」「さくらんぼよ」「本で見た｣

　・・・・・

　ママはあんまり高級なフルーツは買いません。

お味噌汁はあげとにんじん玉ねぎ

おにぎり

　発芽玄米・あみ・ごま・のり

　

日曜日だけどおべんとうです★

今日は息子とパパ(元夫)はおでかけです。

パパにお昼ごはんをお願いすると、コンビニのパンを食べちゃったりするので、

お弁当を作ります。

ついでなので元夫の分も作りました。

もちろんついでに自分のお昼も作りました。

おにぎり弁当

おにぎり

　発芽玄米、しらす、黒ごま、のり

　今日のお塩は沖縄のぬちまーすという海水100％のお塩です。

　しらすに合うのでチョイスしました。

大豆焼き

　大豆を水煮して、おろしたにんにくとしょうゆ少々で味付け。

　なたね油でやきます。

ささみの木の芽焼き

　ささみは切って酒、しょうゆと木の芽に漬けておく。

　片栗粉をまぶして焼き、みりんと酒しょうゆをからめる。

きゅうりのナムル風

　きゅうりは切って塩を振る。しばらく置いて、水を切って、

　ごま油、塩、しょうゆ、黒ごまで和える。

湧水。

我が家から少し離れたところに、名水と呼ばれる湧水があります。

週に何度か自転車で採りに行って来ます。

一度に１２ℓ以上運ぶので、結構重い。

お味は。。。

安売りのミネラルウォーターよりはおいしいみたい。

それより、自分で採りに行っているということで、おいしく感じます。

そして、なにより、新鮮。

家の近くで湧水が採れるなんて、ありがたい事です。

「身土不二」ではあんまり水の事は言われないみたい。

水は食べ物じゃないからかな。

それとも昔は家の近くの水は当たり前のものだったからかな。

水こそ生命の源。

ところで、マクロビオティックでは、身土不二は基本ですね。

私はマクロビアンではないけれど（妄信的でちょっと怖い）、

マクロビの思想には好きな所もあります。

身土不二はそのひとつ。

とても自然でシンプルな思想ですね。

今は昔より流通や品質保持の技術が向上しているので、

質や鮮度の観点から言うと必ずしも「身土不二」が良いとは思わないけれど、

輸送のエネルギーやを考えればエコ。お値段も安いし。

幸い私の住んでいる所は都心まで電車で２０分程のわりには、畑が沢山あって、

朝採りの野菜がかんたんに手に入るので、身土不二を実践しやすいの。

農薬や殺虫剤を使っているけどね。

農薬が特に気になるとまとや根菜類は有機を選んでいます。

ちなみに家の庭でもいろいろお野菜作っています。こちらは有機よ。

マクロビオティックは本格的に実践すると栄養失調になりそうだし、

根拠の無いことを妄信しているようにも思うのですけど、

今の一般的な栄養学や保育園の食育(ひどいの。)よりは健康的だとおもうので、

マクロビの好きなところだけを取り入れて、日々食事を作っています。

しらすハンバーグ★

今日のお弁当

しらすハンバーグ

　おから、しらす、豆腐、玉ねぎ、にんじん、わかめ、ごま、卵、みそ

　混ぜて丸めてごま油で焼く。

　ごま油は圧搾しぼりのものを使っています。

　たれは、照り焼き風。

そらまめ

ブロッコリー

にんじん

おみそ汁

　大根、玉ねぎ、おあげ。

ご飯は発芽玄米と黒米、黒ごま

　

おやつ★

午前　　えびせん

　　　　　　発芽玄米粉、水、ごま、あおさ、小エビを混ぜて焼く。

　　　　　　うすーく焼くのがポイントです

午後　　よもぎ白玉

　　　　　　白玉粉、よもぎ、絹ごし豆腐を混ぜて丸めてゆでる。

　　　　　　黒糖で黒蜜を作ってかけます。

あじフライ??

今日のお弁当

あじのフライ風

まぜごはん

おやつはパウンドケーキ

　黒糖とレーズン

行楽弁当

今日は遠足。

青空の下で食べるとほんとにおいしい！

庭で採ったきぬさやのパスタ

今日のお弁当は

おとうふとちりめんじゃこボール

　おとうふを水切り。

　おからとちりめんじゃこと黒ゴマ、煮たこんぶを刻んでまぜまぜ。　

　丸めて焼く。

じゃがいもコーンミール焼き

アスパラ

卵焼き

とまと

いちご

きぬさやの全粒粉スパゲティ

きぬさやは朝息子がお庭で採りました。

小あじのお弁当

今日のお弁当は

小あじロールソテー

　小あじは手開きにして、皮を剥ぐ。

　塩とハーブを振って、ベビーリーフを乗せて巻く。

　楊枝でとめてなたね油でソテー。

豆

　ひよこまめを水で戻す。あずきは一度ゆでこぼし、ひよこまめと一緒に水煮する。

　冷めたら水気を取って片栗粉と塩をまぶし、オリーブオイルで焼く。

きんぴらごぼう

にんじん

えんどうまめ

とまと

きゅうり

いちご

ご飯は

発芽玄米にあみと黒ゴマを混ぜました。

これはなんでしょう・・・

ごはんケーキ？？？

　レーズンは水で戻す。(15分)

　発芽玄米ごはんに黒糖少々とレーズン、玄米粉を混ぜる。

　フライパンで焼く。

試食してみました。。。

うん。なかなかおいしいと思います。

息子が食べてくれるか心配ですが。

玄米ごはんで焼きえびのおせんべい

朝ごはんを多めに炊いて、おやつのおせんべいを作りました。

つくり方

ごはんが暖かいうちに、おしゃもじでつきます。

塩とごまを混ぜて、フライパンの上で平らにうすくのばします。

えびを乗せて、押さえつけつける。極弱火でじっくり焼きます。