赤いルバーブのコンフィチュール♪
真っ赤な・真っ赤なお野菜のコンフィチュール。
赤いルバーブがあるのは日本の中でも長野県だけ。
ベリーさん のご好意により、立派なルバーブが我が家にやってきました♪♪
お野菜なのにとっても甘酸っぱくてフルーティーな香り
今月レッスンに来ていただいてる皆さんにお出ししています。
コンフィチュール作りの腕前はまだまだですが、好評なので一安心。
緑のルバーブは知っているけれど、赤は初めてなんて方も♪
色もとっても綺麗でずっと見ていたくなります。
本当に綺麗なルビーのような真っ赤なジャムです。
出来栄えはいかがなもんでしょう？？？
こうして見ると上出来・・・かな（笑）
スコーンにつけて食べて、アイスにかけて食べてます。
ベリーさんのようにクランブルケーキも作ってみたいな。
時々・・・娘はジャムのみをつまみ食い（笑）
いつも娘専用の瓶が１つあります。
沢山作ったのでいくつかはいつもお世話になっている方や
いつも良くして下さり教室を支えてくださっている方々にプレゼント
喜んでもらえるといいなぁ☆
次回は１０月か１１月頃らしいのでまた注文したいです。
ベリーさん有難うございました。
神奈川県相模原市で天然酵母パン教室の生徒さん募集 してます。
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生徒さんのパン＆自家製酵母
毎月来てくださっているとても器用なＥさん♪
復習されたパンの写真を送ってきて下さいました
さすがＥさんお見事です！！
６月・・・一番人気だった紅茶パン。
アレンジを加えてくださってシナモンシュガー入りに。
これはきっと美味しいに違いありません。
もう１つのお写真はクマ型を使った食パン♪
こちらはコーヒー食パンの時に募集しました。
コーヒー食パンもいまだに人気があります。
若干作るパンが制限されてしまう紅茶酵母ですが、
その香りと味の良さ、何より発酵力の強さは目を見張るものがあります。
お茶っぱ系統の酵母は茶葉を変えれば無限大ですね。
この元種はＫさんの育てられている元種のお写真です。
紅茶酵母をレッスンされた後、ご自身でも仕込まれて
こ～～んなに立派に育ちました！！
その発酵力たるや・・・Ｋさんも驚かれていました
『今までにこんな短時間で発酵する酵母見たことない！』と。
嬉しい事にＫさんがその写真を送ってくださいました。
ですので、発酵力の強い酵母の抑え方を少々お話させて頂きましたよ。
７月の自家製酵母はプチトマト酵母です
ちょっと起こすのは難しいですが、元種はピンクでラブリ～
何より旬な物を酵母にすると発酵力が違います。
今度はハーブの酵母でレッスンしようかな。
パンの世界・・・飽きることがありませんね。
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たまプラーザ☆ぶらり
コンフィチュールレッスンの前にぶらり旅？をしてきました。
食いしん坊の私はモチロン美味しいもの巡りです♪
とは言っても不慣れな土地・・・時間もなかったので本日は２件！
まずお昼前だったのでランチセットを食べに
the Earｌy BIRD cafe へ（←クリック）
こちらはベッカライ徳太郎さんがOPENされたカフェ♪♪
平日だからか・・・比較的のんびりランチ。
久しぶりに『おひとりさま』を満喫です
独身の頃は当たり前だったのですが、今では貴重な時間です。
ベッカライ徳太郎さんは駅から１０分強は歩くのですが、
こちらは駅から徒歩５分ととても近くに
ベッカライさんには今回行く時間がとれなかったのでコチラにお邪魔しました。
次回は早くに出て必ずベッカライさんの方にお邪魔しようと思っています。
続いて・・・レッスン後にお邪魔したのが『はらドーナツ』
こちらは安心おやつとして有名ですね。
こ～んなに可愛い店舗です↓↓
大阪にいた頃に神戸本店で食べておけばよかったのですが。
たまプラーザ周辺には素敵で美味しいお店があるので
これから時間を見ては散策しようかと思います。
散策・・・って言うより美味しいものめぐりですが
いつになったら理想のプロポーションとやらが手に入るのか。
オットからの最近のプレゼントは・・・『モムチャン・ダイエット』
これってやっぱり自重しなさいってことかしら
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