クリスマスの為に…その２

次は、矢代田駅の近くにあります「Bitte（ビッテ）」というお店を紹介します。


こちらはこぢんまりしていて、従業員が少ないのでケーキの種類はあまり多くありません。


しかし、こちらのケーキはそのケーキに似合う特徴を持ったものが多いです。

　　　　　　
こちらのチョコケーキはしっかりとしたチョコムースにホロホロとほぐれ口の流したで溶けるような味わいがあります。

　　　　　　　　　　　　
このタルトは素材を活かすように味の強弱があるので、ちょうど良い味わいになります。素朴なんだけど、よくある味ではない。ビッテならではの味だと思います。



こちらでももちろんクリスマスケーキはあります。遠くても行く価値のあるお店ですよ煜

クリスマスの為に…その１

今月はクリスマスがありますね！みなさんはどうお過ごしになりますでしょうか？



私はクリスマスに欠かせないのが…ケーキなんです！
毎年クリスマスケーキを買うのですが、好きなケーキ屋があっちこっちにあるのでいつも迷っちゃうんです渹みなさんは迷いません？


買うのなら失敗したくありませんよね～
ならば、私の好きなお店を画像でプレゼン致しましょう


前には白根なル・ポワロン・ビスをご紹介しました。今回は私の一番のお気に入りをご紹介します！

三条にあります、「パティスリー・リジェール」です。
　　　　　　

こちらのお店は正直、紹介したくないほど気に入ってます。


画像を見て頂けたらわかると思いますが、こちらはケーキの発想が他のケーキ屋にはないものが多いし、使用する材料の組み合わせなども新しいのが多いのが特徴です。


こんなふうにケーキにスポイトを使うなんて見たことありますか？ないでしょう？
　　　　　　

この店はエクレアに力を入れている店でもあり、ちょくちょく新作を出しますので、それも楽しみでもあります！
　　　　　　

残念ながら、去年のクリスマスケーキをこちらにしましたので今年は別の店にする予定です。


私は新潟では有名なアノ店や老舗のアノ店などは決して紹介しませんよ～

中華料理

次のお店は新津市さつき野にあります［中華食道 真］です。


こちらはまえまから気になって仕方なかったところでした。
こちらのご主人は、料理の鉄人、陳 建一の下で修業された方のようです。


肩書きを聞けばすごいのかもしれませんが、鉄人の弟子って人はけっこういるように感じます。
私は弟子って言ってもどんな事をしていたのかが一番気になるんですよねぇ…


さて、本題のレポですが…率直に言うとすべて美味かったです！
洗練された中華料理の匂いもありつつ盛りが良く、満腹になることマチガイないボリュームでした！

私が食べたのはコレ。

　　　　　　
「角煮あんかけ飯」です。具はシンプルに豚角煮にタケノコに空心菜（？）です。あんかけも塩っぱくなく、少し甘さがある味付けにちょうどいいあんばいの柔らかさの角煮で、ご飯が進みます

連れは「豚肉とタケノコの細切りあんかけ焼きそば」を食べました。

　　　　　

こちらの味付けも塩っぱくなく、かなり美味しかったです！具材の味もはっきりわかって旨味がみんな焼きそばに絡みます！


そして、絶対に注文するのが、この麻婆豆腐です。

　　　　　　
最近の鉄人の弟子達は必ずと言っていいほど、麻婆豆腐が２種類あります。誰でも食べれる辛さのやつと、本場四川風の麻婆豆腐です。

私は迷わず四川風の辛い麻婆豆腐にします。食べ比べてないのでわかりませんが、おそらく山椒の使い方に違いがあるのではないかと思います。

こちらでは「真・麻婆豆腐」と、呼びます。香りがとても良く、後から辛さがジワジワやってきて、舌先がピリピリして初めての食感でビックリしました～

こんな麻婆豆腐はなかなかないのではないかと思います！是非お試しあれ！！

ホルモン焼き専門店

　　　　　　

今日は写真が一つだけですが、勘弁下さいm(__)
美味しさに撮るのを忘れてました（笑）


さて、今回は今年の７月にオープンしたばかりのホルモン焼き専門店「わゑん」を紹介します。
こちらは東京の吉祥寺にある「わ」というお店を始めた方が新潟にオープンさせた店だそうです。

私はあまりお酒を飲まないので居酒屋には行かないのですが、行く機会があったのですが…

めちゃめちゃオススメしたいお店です！写真は和牛ハツの刺身です。このハツはクセがなく、歯ごたえが抜群です！

主役のホルモンはほとんど塩味がメインです。タレのメニューはホルモンの盛り合わせくらいです。
シンプルな塩味で出すということはそれだけ素材が良くないとできません。粗悪なホルモンだとタレで出しても臭みがわかるものです。


シンプルなだけに脂の美味さが際立つ品々になります。
オススメメニューは、脂付きＷホルモン、ギアラ、シビレが私的にオススメでございます。

ケーキも好きだゼ

私の食べあるきには、甘味もあることを覚えていただきたい。

週末デートの過ごし方は、ランチ→甘味屋巡りが私の鉄板でございます淏

だから今回はケーキを紹介します！場所は白根、店名は「ル・ポワロン・ビス」です。

こちらの店長はフランスで名誉ある賞を授賞された方のお店です。と、肩書きなんてのはここらへんにしときましょう。

こちらではフランスの伝統を守りつつ、良い素材を使って確実な味を提供しております。
ガチャガチャと飾りつけられたような物や彩り鮮やかなケーキはあまりありません。けど、味は間違いないっス

そこで今回プッシュしたいのは、今の時期にしか食べられない旬のケーキ２種類です。

　　　　　
まずは、熊本の栗を贅沢に使った「熊本モンブラン」。このモンブランはそんじょそこらのヤツとは違うんですぜ淏
たいていはマロンペーストになってるやつを搾ったりしてあるのですが、こちらは丁寧に裏ごしをしてあるので、ザラザラ感を感じることができますし、栗の自然な甘みを活かしてるので、優しいあまさです。また中には生クリームがあるのでコクが増しますし、一番下には砕かれたマカロンのようなものもあります。

　　　　　
続きましては、アップルパイです。最近のアップルパイはどこもソテーされたりんごが乗ってるタイプが多いですね！

パイが美味しいのはもちろんですが、りんごがまたイイ仕事してるんですよ！！
きちんと酸味が残っているのですが、それがまた酸っぱすぎなくて最高です
食感も固すぎない、ブヨブヨすぎないのでたまんないです！

是非お試しあれ～