初挑戦です
お彼岸は随分前に過ぎてしまいましたが・・・
あずきともち米があって、そして暇だったものですから、
前々から挑戦してみたかった「おはぎ」にチャレンジです。
もちが少々硬めでしたが、あんこは結構おいしく出来ました。
（お米を１時間浸すところをあせって３０分ぐらいにしてしまったのです・・・ツメが甘い）
レシピを無視したいい加減な作り方でも、それなりのものが出来るものです。
良く考えたら、祖母も母も普通にお家でおはぎ作ってたんですもの、
そう難しいものであるはずが無いんだった(＾～＾)
手順を見るだけだと、面倒で難しそうな感じがするかもしれませんが、
鍋とザルと炊飯器があれば、午前中にできちゃいますので、
レッツチャレンジ！
特にあんこは市販のあんこよりぜーったいおいしいです。
いい加減なおはぎの作り方^^ （23～25個分）
○あんこ
小豆・お砂糖 各３００ｇ(あんこは約１ｋｇできました）
塩 一つまみ
○もち
もち米 ２合
うるち米 １合
塩 小さじ１
お米は研いで、水に１時間浸しておきます。（ここであせってつけ時間が少ないともちが硬くなります）
私は炊飯器に「おこわ」の水加減のしるしがついていたので、炊飯器にセットしたまま浸しました。
しるしがついていない場合は、水とお米は1：1でいいと思います。
あとは普通に炊飯のスイッチを押せばＯＫ
小豆は洗って、ひたひたの水（袋には熱湯と書いてあった）で強火にかけ、沸騰したら、１カップの水を入れる（びっくり水）。また沸騰したら１カップの水を入れる。
これを小豆が浮かなくなるまで繰り返す。
一旦ザルにあけ、流水でアクを流す
また鍋に戻し、水をひたひたより少し大目の水を入れて、沸騰したらザルにあける
これを２・３回繰り返すと、よりおいしくて色がきれいになる。
・・・けど私は１回で辞めました^^;
注意することは、この時点で小豆をつぶさないことです。ザルでお湯を切る時に、小豆の中身が出てしまいますので。
またまた鍋に戻し、あずきより３センチほど上まで水を入れて強火にかける。
沸騰したら超弱火(水面があまりゆれないように）
・・・うちは一番小さい火にしてもゆれてしまったので、とりあえず、おうちでできる一番弱い火で。
小豆が柔らかくなったら、砂糖を１５分おきに３回に分けて入れる。
３回目に入れるとき、塩を一つまみ入れる。
あとは水分がなくなるまで根気良く煮る・・・というか練る。小豆の粒はつぶしちゃってください。
砂糖を入れる前にあまりにも水分が多ければ、煮汁をすこし捨ててもよし。(煮汁には栄養分が出ているので、できれば蒸発させた方がいいんだけど・・・）
さめると硬くなるので、その分を考慮して火を止めましょう。
出来上がったら、バットなどに移して乾かないようにラップをしてください。
触れるくらいまでさめたら、直径３ｃｍくらいに丸めます。
もち米は炊き上がったら塩を入れて、すりこ木でつぶします（イメージは桜餅位のつぶ）
直径２ｃｍくらいの大きさに丸めます。
あとはあんこでもちを包めば完成。
きなこの方は、ごはんを直径４センチ、あんこを直径２ｃｍ弱にして丸め、もちであんこを包んでからきなこをまぶしますが、きなこはしめってきますので、２度付けしたほうが良いと思います。
きなこに入れるお砂糖は、安倍川餅を作る時よりもちょっぴり控えめにした方がいいです。
この場合はもちがさめてしまうと扱いにくいので、温かいうちに(o^-')b
只今失業中。
とうとうお仕事を辞めてしまいました。
お客さんが２００人程度しか来ないお店にスタッフ１０人は多すぎる。
しかも、朝から後片付けするまで、ほぼ全員いる。
この人数が曲者で、これより少ないと忙しいので、
人の行動にとやかく言う余裕もないし、
それよりも、人のことを見ている余裕が無い。
これより多いと派閥が出来て、気に入らない人とはあまり付き合わなくて済むのです。
が、この人数だから仕事に余裕があるし、人にとやかく言うヒマはあるし、
「腹を立てる」余裕も出来てしまうのです。
困ったことに、私がやめると同時に
芋づる式というか・・・あと二人一緒に辞めてしまいました
私のせいじゃないよぅ・・・
でも、一番大変なときは４人で２５０人捌いていたのよ。
７人もいれば大丈夫。
ということで、めでたく失業者になってしまいました。
本当はやりたい仕事があって、それをするために辞めたんですが、
私の時間的な条件とどうしても折り合いがつかなくて断念。
結婚していなければ・・・
旦那がこの人でなければ・・・
なんてついつい愚痴ってしまいます。
フルタイムで仕事することができれば、収入は今の倍だったのに、
残念でなりませんですよ
しかも仕事は楽で超簡単だったし。
さぁ、次はどんな仕事しようか。
ちなみに、以前書いた私と仲良しの「おっさん」は残って元気に仕事しています^^
今やお店の中心人物！ やっぱり人は人格で決まるのです。
がんばれおっさん！
ゴーヤーチャンプルー
最近「夏野菜ダイエット」と称して、夏野菜中心の食生活をしています。
なんていいながら、ごはんの後に甘いものやフルーツを食べてしまう私たち・・・
痩せる気あるのかしら？？？
そんな中で、ほぼ毎日のように食べているのがゴーヤーチャンプルー。
実家にいるときは母に進められたこともあったゴーヤー。
当時は苦くて食べることが出来ませんでしたが、
今は自分で作って食べちゃうほど好きなものの中に入っています。
あの苦味をとるのは、塩もみと水洗い。
用意するものは（家は二人で食べますが、4人分くらいかな
）
ゴーヤー1本半(中途半端に余るので、2本いれちゃっても）
お豆腐(お好みで木綿でも絹ごしでも）
豚薄切り肉（こちらもお好みでバラでもモモでも細切れ肉でも）
卵2個
ガラスープ 大さじ 1.5
塩・コショウ適宜
ゴーヤーは半分に割って種をとり、薄切りにして一つまみの塩でもんで10分放置。
そのあとは水洗いして水気を切っておきます。
お豆腐２丁を食べやすい大きさに切って、こちらも水切り。
豚肉も食べやすい大きさに切っておきます。
卵は割って軽く溶いておいてください。
まずお豆腐をフライパンで焼きます。（焦げ目がついていた方がおいしい）→お皿にとっておきます
次にお肉を炒めて、火が通ったらゴーヤーを投入。
ここで塩、コショウ、ガラスープを入れて味付け。豆腐と卵が入るので、
食べてみてちょっと濃いかな？くらいにしておいてください。
そしてお豆腐を戻してつぶさないように混ぜます。
まざったら溶き卵を全体に回し入れて、軽く混ぜます。
火加減は終始強火。（フライパンに何かを投入する時くらいは弱めてもOK)
お皿に盛り付けて出来上がり
今度作ったら写真をとってアップしますね^^
お豆腐を入れる前の味見ではちょっと苦いゴーヤーが、
お豆腐を入れて卵でとじたら、あら不思議。
苦味がかなーり取れています。
卵はちょっと半熟でどうぞ。
食べず嫌いな方、良かったら半分の量でお試し下さい。
結構沢山食べれるんですよ^～^
あかん、キレた。
今の職場、入る前の条件は『早朝出勤で午前中に終わる』でしたが、色々事情があって頼み込まれ、９時出勤、２時半上がりとなってしまいました。
常にABの定食２種類があるんだけど
7時にオープンして1時半に閉店のお店で
10時の時点で定食の中身が微妙に変化していき、
閉店の時間には全く別物になっています。
昨日なんて、9時にはお客さんに「見本と全然違う」と
苦情を言われてしまいました。
開店30分前に「今日の定食はどれにしよう？」
なんて言ってる時もしばしば。
普通は最低1週間分くらいはメニューを決めて、
何食出すか予測して発注かけて、前日に仕込みして
盛り付けのイメージも描いているもんやんなぁ。
定食以外の一品物はその日によって値段が違ったりするし。
いや、そいうのはお店の方針だから
私が口出しできるものではないのかもしれないので、
何も言わないけど････
今日はホントにキレた。
店長が私の仕事が終わっていないにもかかわらずタイムカードを押している
朝一から出勤している店長は私たちより少し早く帰るんだけど、自分が帰る時に私とあと３人のタイムカードを黙って押して帰っている
前にも一度私が押す前に押されていたことがあったけど、
私のだけだったから誰かが間違ったのかな？と気にしてなかったけど、
これは明らかに意図的。
３時過ぎまで仕事していたのに、
タイムカードの時間は２時４０分になってた。
「仕事は１０前に入って、ユニフォームに着替えてからタイムカードを押す。帰るときは着替える前に押す」
って言われて、それって常識やん。と思って気にせず聞いてたけど、従業員に常識を説いておいて、雇い主はどうよ。
直接自分に降りかかったことなので、今回はちゃんとキレようと思います。明日はお休みなので、明後日の朝ユニフォームをそろえて店長に『今日で辞めます』といってやります。
ホントに辞めてやる。
店長が、自分が帰った後に私たちが仕事もせずに時間給を稼ぐようなことをするかもしれないと、疑っているからする行為だと思うから。
そんな風に疑われて気持ちよく仕事なんかできない
まったく、なんちゅう会社や。
店が潰れた？！
私はとある社員食堂のようなお店の厨房でお仕事しています。
籍を置いているのは某大手給食会社でした。
が、近頃の不景気のあおりを受けて、給食会社は撤退を決め、
私も転勤を迫られました。
今の職場に決めたのは「家の近くで午前中に終わる仕事」という条件にぴったりだったから。
転勤すると遠くなってしまうので、その条件は満たされません。
お家で留守番しているちゅーちゃんに寂しい思いをさせないため、
『ちゅーちゃんがまだ眠っている早朝にでかけ、仕事から帰って起こす』
ということができなくなってしまいます。
だから、撤退を決めた会社を退職し、次に食堂を営業する会社に再就職することにしました。
残留を強く希望されたこともあるんですけど・・・。
でも、私の『午前中に終わる」という条件はきいてもらえません。
給料はちょっとだけ上がったし、職場の人たちもいい人たちではあるけど・・・
ちゅーちゃんの生活のリズムがめちゃくちゃです。
このままあのお店に勤めるのか、条件に合う場所をまた探すか、
ちょうどいいのがあればいいんだけどなぁ。
いい人たちなんだけど、少々問題もあるしなぁ・・・。
また今度、愚痴を書くかもしれませんけど、よろしくお願いします（なにがよろしくなんだか）
おなかいっぱいちゅーちゃん
ご飯を食べた直後のねむねむちゅーちゃんです。
今はもうケージで生活しているんですが、お迎えした時は水槽で暮らしていました。
水槽の壁にもたれかかって、ナマイキにも片足で寝ようとしていますが、
上手に足が隠せません。
舟をこぐような姿が萌～ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
お迎えしました。
ぴーちゃんのいない日々に堪えられず、お迎えしてしまいました。
本名は「中将」（ちゅうじょう）です。
１月３日生まれの男の子(多分or希望）
動画は少し前のもので、今はもう一人でごはんが食べられるようになりました。
なんか可愛かったから、貼ってしまいました
CAROLって、よくわかんないけど、可愛いから貼ってみました。
このブログの画面右下に鳥さんが出てきます。
ブログ同士をつなげるんだって。
キャロルに言葉を教えるというところに言葉を入れて虫眼鏡マークをクリックしたら、
いっぱい鳥さんたちがやってきて、その鳥さんにマウスをあわせると、
誰かのブログにリンクしていて、そこへ遊びに行けるという仕掛け。
可愛いし、同じように鳥をテーマにしたブログを見つけられるし、
ちょっと楽しくなっちゃうかもです( ´艸｀)