初挑戦です

お彼岸は随分前に過ぎてしまいましたが・・・

あずきともち米があって、そして暇だったものですから、

前々から挑戦してみたかった「おはぎ」にチャレンジです。

もちが少々硬めでしたが、あんこは結構おいしく出来ました。

（お米を１時間浸すところをあせって３０分ぐらいにしてしまったのです・・・ツメが甘い）

レシピを無視したいい加減な作り方でも、それなりのものが出来るものです。

良く考えたら、祖母も母も普通にお家でおはぎ作ってたんですもの、

そう難しいものであるはずが無いんだった(＾～＾)

手順を見るだけだと、面倒で難しそうな感じがするかもしれませんが、

鍋とザルと炊飯器があれば、午前中にできちゃいますので、

レッツチャレンジ！

特にあんこは市販のあんこよりぜーったいおいしいです。

いい加減なおはぎの作り方^^　（23～25個分）

○あんこ

　小豆・お砂糖　各３００ｇ(あんこは約１ｋｇできました）

　塩　　　　　　　一つまみ

○もち

　もち米　　２合

　うるち米　１合

　塩　　　　　　　小さじ１

お米は研いで、水に１時間浸しておきます。（ここであせってつけ時間が少ないともちが硬くなります）

私は炊飯器に「おこわ」の水加減のしるしがついていたので、炊飯器にセットしたまま浸しました。

しるしがついていない場合は、水とお米は1：1でいいと思います。

あとは普通に炊飯のスイッチを押せばＯＫ

小豆は洗って、ひたひたの水（袋には熱湯と書いてあった）で強火にかけ、沸騰したら、１カップの水を入れる（びっくり水）。また沸騰したら１カップの水を入れる。

これを小豆が浮かなくなるまで繰り返す。

一旦ザルにあけ、流水でアクを流す

また鍋に戻し、水をひたひたより少し大目の水を入れて、沸騰したらザルにあける

これを２・３回繰り返すと、よりおいしくて色がきれいになる。

・・・けど私は１回で辞めました^^;

注意することは、この時点で小豆をつぶさないことです。ザルでお湯を切る時に、小豆の中身が出てしまいますので。

またまた鍋に戻し、あずきより３センチほど上まで水を入れて強火にかける。

沸騰したら超弱火(水面があまりゆれないように）

・・・うちは一番小さい火にしてもゆれてしまったので、とりあえず、おうちでできる一番弱い火で。

小豆が柔らかくなったら、砂糖を１５分おきに３回に分けて入れる。

３回目に入れるとき、塩を一つまみ入れる。

あとは水分がなくなるまで根気良く煮る・・・というか練る。小豆の粒はつぶしちゃってください。

砂糖を入れる前にあまりにも水分が多ければ、煮汁をすこし捨ててもよし。(煮汁には栄養分が出ているので、できれば蒸発させた方がいいんだけど・・・）

さめると硬くなるので、その分を考慮して火を止めましょう。

出来上がったら、バットなどに移して乾かないようにラップをしてください。

触れるくらいまでさめたら、直径３ｃｍくらいに丸めます。

もち米は炊き上がったら塩を入れて、すりこ木でつぶします（イメージは桜餅位のつぶ）

直径２ｃｍくらいの大きさに丸めます。

あとはあんこでもちを包めば完成。

きなこの方は、ごはんを直径４センチ、あんこを直径２ｃｍ弱にして丸め、もちであんこを包んでからきなこをまぶしますが、きなこはしめってきますので、２度付けしたほうが良いと思います。

きなこに入れるお砂糖は、安倍川餅を作る時よりもちょっぴり控えめにした方がいいです。

この場合はもちがさめてしまうと扱いにくいので、温かいうちに(o^-')b