【常備菜】うちの作り置きガイドライン

シンプルな暮らしは節約につながる

1週間9,000円の袋分け管理で、

風通しが良く持ちすぎない

ミニマムな暮らしを目指しています。

▶1週間9,000円の理由

▶我が家の袋分け管理

▶断捨離のきっかけ

－興味あること－
整理整頓/家計/作りおき料理/洗濯/環境問題

2022年秋に名古屋に引っ越しました。
初めての名古屋ライフも記録しています！

こんにちは。

ご覧頂きありがとうございます♪

夫婦ふたり暮らし、

平日に5日間の作りおき料理を

備忘録を兼ねて記録しています

負担なくラクに作れる、

我が家に合う作りおき方法を模索中です

『【夫婦ふたり暮らし】作りおき料理の記録』

基本的に月～金の分を、

副菜メインで作りおきしています。

平凡な料理しか作れませんが、

お付き合いいただけると

とっても励みになります！

・

・

月曜日の作りおき

 なし

火曜日の作りおき

・高野豆腐の煮物・レンコンのきんぴら

・玉ねぎ切っただけ

・キノコ生姜甘辛煮・小松菜ごま和え

・小松菜とカニカマのナムル

・ちくわとツナのマヨ和え

前の週から突然やる気出て来て、

この週もやる気満々。

しかし…

今度は私が風邪を引いてしまい…

この作り置きで回しました

水曜日の作りおき

なし

木曜日の作りおき

なし 

金曜日の作りおき

 なし

チャッピー考案の、

高野豆腐煮物リメイク料理。

「豚しゃぶ肉と高野豆腐のとろみ煮」☟

高野豆腐に旨味が染みて、

めっちゃ美味しかった

独特なあの高野豆腐の食感も

とろみ煮にすることで気にならず、

喉がイガイガしてても食べやすかった！

覚え書きMEMO

我が家は元々トロミ系が好きですが、

私が腸閉塞になってからは

ChatGPTがしきりトロミ系をおすすめに

してくるので…

週に1回はとろみ煮作ってますね(^_^;)

先週の記事で、

「作り置きはいつも同じで良い」

そんな投稿をしました。

『【作り置き記録】常備菜はいつも同じで良い理由』

今回は作り置きの

ラインナップ決めについて

まとめてみました

まず我が家の作り置きのルールを

前置きさせてください。

我が家の作り置き

✔お肉は使わない
1回で使うお肉の量を決めているので、

副菜でも使ってしまうとバランスが崩れるため。

✔副菜中心

専業主婦なのでメイン作りする時間はあるため

1回に使うお肉は大人2人分で

200gと決めているので、

副菜には野菜や植物性のタンパク質で

作るようにしています。

作り置きは同じで良くても、

実際は買い物状況で

毎週同じ食材が揃っているとは

限りませんよね。

主婦ってその時にあるもので

作るしかないんだから

そんな時に役立っているのが、

自分が決めた作り置きガイドライン

うちの作り置きガイドライン

①ごま和え系

②ピリ辛和え系

③ごま油和え物系

④きんぴら系

⑤きのこ系

⑥煮物系

⑦塩胡椒炒め系

⑧マヨ系

 食材が毎週違くても

このラインナップに当てはまれば、

迷いが無くなって良かったです。

 和え物は2種類作ると回しやすい！

毎週作っている小松菜の和え物。

こちらは2種類の味付けで作り、

1つはラー油・コチュジャン・胡椒等を

使ったピリ辛系を用意。

下記の記事で小松菜和え物の

味付けをまとめていますが、

基本的にどんな食材でも

これに当てはめて味付けしています☟

『【作り置き記録】我が家の小松菜の和え物』

 ごま油系は変化を加えるのにマスト！

味付けのバランスとして、

甘辛系のメインの日に醤油・麵つゆで味付けた

副菜はなんとなく多用したくない。

そんな時に良かったのが、

ごま油+塩だけのシンプル副菜。

良くやるのがスチーマーで蒸した

キャベツを水気を切って、

鰹節と塩とごま油で和えたもの。

もちろん他の食材でも代用。

シンプルな味付けでもごま油が入ることで、

何となく満足感も出て良いですよね～。

 朝食対策のきんぴら系

ごはんのお供的な感じで、

朝食対策や優しい味付けのメインに良い

きんぴら系。

我が家不動のきんぴらはレンコン。

スライス水煮で瞬殺で作っています。

レンコンの他にこんにゃく、

さつま揚げで作ったりもしています。

ゴボウももちろん使いますが

通っているスーパーで、

きんぴら用に使える加工された

水煮があるのですが…

結構争奪戦で売り切れてない時が多いの

じゃフレッシュなやつで、

作りなよって感じですが……ね。

 きのこ系

積極的に摂りたいけど、

うっかりすると忘れがちなのであえて

「きのこ系」カテゴリを作って対策。

気持ち味うすめの甘辛煮にして、

気分によって唐辛子・生姜・柚子胡椒を

加えて仕上げることも。

そのまま食べたりサラダやお味噌汁に

トッピングしたり。

ただの塩炒めを作っておくだけでも

断然使いやすくて◎

 朝食対策の塩胡椒炒め

朝はコンロキャンセル界隈なので、

朝食に出せるようなものも

作り置きにしておきます。

塩胡椒炒めはレモン果汁や、

カレーパウダー等でアレンジして

作っています。

 週に1回は作りたいマヨ系

単純にマヨネーズが好きなので、

マヨものは必ず1品は作っておきたい！

ポテサラ・かぼorさつま芋サラが

多いですが時間が無い時は

ツナとちくわのマヨ和えが出番多いです。

芋系を茹でるのも、

コンロキャンセル界隈。

界隈言いたいだけｗ

超急いでいる時は、

こんなんしてタッパー1つで作ったり☟

『【作り置き記録】気軽に容器1つで作るポテトサラダ』

専業主婦なので時間はあるのに、

時間ないとか言っているのは…

単純にせっかちだからです(´-ω-`)

常に何でも時間を決めてやっていて、

その時間内に仕上げるべく常に

自分と競っています。

自分でも、

無意味に急いでいるという自覚はあります。

せっかちな性格…

何とかしたいんだけど、

どうにもならないんだよね

する気も無いというか。

以上、

作りおき記録でした。

お付き合いいただき、

ありがとうございます

＼よろしくお願いします／

  

 本日0のつく日！

　最近気になっているもの☆彡

クリスマスは平日なので、

おうちディナーかな～。

イチから作るのは大変だと悟ったので、

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